一、適shi時shi采cai收shou防fang碰peng傷shang。在zai果guo實shi充chong分fen肥fei大da，現xian出chu固gu有you色se澤ze，略lve具ju香xiang氣qi，肉rou質zhi緊jin密mi

，八ba成cheng熟shu時shi采cai收shou。采cai收shou時shi間jian應ying選xuan擇ze晴qing天tian和he露lu水shui幹gan後hou的de清qing晨chen或huo傍bang晚wan
，同tong一yi棵ke樹shu上shang的de桃tao果guo應ying分fen次ci采cai收shou，采cai收shou時shi要yao用yong手shou托tuo住zhu果guo子zi扭niu轉zhuan，防fang止zhi果guo子zi落luo地di或huo刺ci傷shang
，果guo實shi最zui好hao帶dai果guo柄bing。常chang用yong的de包bao裝zhuang容rong量liang5-10公斤
，箱內襯紙或聚苯泡沫紙
，高檔果用泡沫網套包裝。搬運過程中輕拿輕放
，輕裝輕卸
，防止碰壓傷。

二、及時預冷防軟化。由於桃采收時氣溫較高，尤其是中晚熟品種，如不及時預冷，桃會很快軟化衰老
、腐爛變質。因此，采後要盡快將桃預冷到4℃以下，一般采用冷風冷卻和水冷卻兩種預冷方法
，水冷卻速度快，直徑為7.6厘米的桃在1.6℃水中冷卻30分鍾，可將其溫度從32℃降到4℃，水冷卻後待晾幹再包裝。風冷卻速度較慢，一般需要8-12小時或更長的時間。

三
、貯zhu藏zang前qian的de防fang腐fu處chu理li。對dui於yu需xu要yao調tiao運yun和he加jia工gong的de桃tao子zi，在zai貯zhu藏zang前qian應ying進jin行xing防fang腐fu處chu理li。可ke用yong仲zhong丁ding胺an係xi列lie防fang腐fu保bao鮮xian劑ji殺sha滅mie青qing黴mei菌jun和he綠lv黴mei菌jun素su。常chang用yong的de有you克ke黴mei唑zuo15倍液（洗果）
，每公斤桃用100-200毫克的苯萊特和450-900毫克的二氯硝基苯胺混合液（浸果）。洗果或浸果時，配藥要用淨水
，浸果後待果麵水分蒸發後包裝。

四、選擇適用的貯藏方法。一是冷藏。適宜溫度為0℃，適宜相對濕度為90-95%。在這種貯藏條件下

，桃可貯藏3-4周或更長時間。二是氣調貯藏。桃在0℃和2%氧+5%二氧化碳下
，可貯藏6-8zhouhuogengchangshijian，bingnengjianqingdiwenshanghai。ruguozaiqitiaozhanghuoqitiaodaizhong，jiarujinguogaomengsuanjiabaoherongyedezhuankuaihuofushi，zexiaoguogengjia。sanshidiwenjiehejianyiqitiaohefangfucuoshi，jiangbajiufenchengshudetao
，caihoudanguobaozhizhuangruneichenwudujulvyixibomodaihuojuyixibomodaidezhixianghuozhukuangnei，huobubaozhizhijiezhuangrushangshudaizhong，lijijinxingyuleng

，guoshijiangwenhou，zaidaineijiaruyidingliangdezhongdinganxunzhengjiheyixixishoujijieryanghuatantuochuji
，jiangdaikouzhajin
，fengxiang，maduo。shikuwenbaochi0-2℃，基本保持原有硬度和風味。

五
、貯藏期的環境控製。貯藏桃果的適宜溫度為0-3℃，中、早熟品種溫度稍高。如白花、紅花水蜜桃貯藏溫度為1-2℃，冬雪蜜桃、中華壽桃、冬桃冷藏溫度為0.5-1℃。在0℃條件下貯藏時間長容易引起冷害。為防止冷害，采用控溫精度高的設施或間歇升溫冷藏法，即果實先在0℃下貯藏1-4周，然後升溫至18-20℃，持續2天，降溫至0℃下貯藏。貯藏桃時適宜氧氣濃度為1-3%
；二氧化碳濃度為4-5%。用小包裝袋貯藏桃時
，二氧化碳濃度要低於8%
，氧氣5-14%。入貯後定期檢查，短期貯藏的桃果每天觀察1次


，中長期貯藏的每3-5天檢查1次。