1、積溫法。西瓜從開花到成熟需要一定的積溫
，一般早中熟品種從開花到成熟需700--800℃，晚熟品種需要1000℃左右。因此
，在春季適期播種且氣候正常條件下

，每個品種的果實發育天數基本上是固定的。早熟品種需28--30天
，如京欣一號，中熟品種需30--33天
，如暑寶，晚熟品種需35--40天左右，如特大新紅寶

，故采用計時鑒定果實成熟時對瓜農最為可靠。具體做法是：在(zai)西(xi)瓜(gua)開(kai)花(hua)時(shi)，每(mei)株(zhu)人(ren)工(gong)授(shou)粉(fen)後(hou)，即(ji)掛(gua)牌(pai)標(biao)記(ji)，到(dao)果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)期(qi)按(an)時(shi)采(cai)收(shou)，這(zhe)樣(yang)就(jiu)可(ke)以(yi)確(que)認(ren)其(qi)成(cheng)熟(shu)程(cheng)度(du)。但(dan)是(shi)，同(tong)一(yi)品(pin)種(zhong)著(zhe)果(guo)部(bu)位(wei)與(yu)果(guo)實(shi)發(fa)育(yu)期(qi)間(jian)的(de)氣(qi)溫(wen)高(gao)低(di)對(dui)果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)快(kuai)慢(man)關(guan)係(xi)很(hen)大(da)，若(ruo)坐(zuo)果(guo)節(jie)位(wei)高(gao)(即離根近)

、果實發育期間溫度高，則開花采收天數應相應縮短；反之，則延長。固授粉後也應記下每天溫度、日照時間，以便準確地判斷西瓜的成熟度。在大批采同期授粉瓜前也可品嚐一、二以檢驗其成熟度。

 

　　2
、果實性狀觀察法。果實成熟後一般果皮堅硬光滑具有光澤
，果皮花紋清晰，呈現本品種固有的熟瓜皮色。果實臍部(花冠脫落處)和果蒂(果柄著生處)部位向裏收縮、凹(ao)陷(xian)，果(guo)實(shi)著(zhe)地(di)部(bu)分(fen)轉(zhuan)黃(huang)粗(cu)糙(cao)，果(guo)柄(bing)剛(gang)毛(mao)稀(xi)疏(shu)變(bian)黃(huang)不(bu)顯(xian)，即(ji)為(wei)熟(shu)瓜(gua)。另(ling)外(wai)，與(yu)果(guo)實(shi)同(tong)節(jie)或(huo)前(qian)麵(mian)一(yi)節(jie)卷(juan)須(xu)枯(ku)萎(wei)
，也(ye)可(ke)作(zuo)為(wei)果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)的(de)標(biao)誌(zhi)
，不(bu)過(guo)因(yin)植(zhi)株(zhu)長(chang)勢(shi)強(qiang)弱(ruo)而(er)有(you)變(bian)化(hua)。如(ru)在(zai)西(xi)瓜(gua)一(yi)栽(zai)多(duo)熟(shu)中(zhong)，第(di)一(yi)、二茬瓜收瓜期莖葉生長旺盛，果實雖已成熟
，但卷須並不一定枯萎；第三茬瓜的莖葉長勢衰敗，卷須雖已枯萎，果實也未必成熟。因此
，應結合其他條件綜合判斷。

　　3
、彈瓜聽聲法。成熟的果實用手撫摸瓜麵有光滑感，用手指彈瓜發出“嘭嘭”的濁音
，未成熟的瓜發出的聲音是“噔噔”的實音，如果發音“噗噗”則(ze)是(shi)過(guo)熟(shu)瓜(gua)。應(ying)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)
，結(jie)果(guo)期(qi)雨(yu)水(shui)較(jiao)多(duo)時(shi)
，彈(dan)瓜(gua)後(hou)聽(ting)到(dao)的(de)聲(sheng)音(yin)雖(sui)是(shi)實(shi)音(yin)，但(dan)瓜(gua)卻(que)是(shi)熟(shu)的(de)。此(ci)外(wai)，有(you)些(xie)緊(jin)皮(pi)品(pin)種(zhong)
，果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)後(hou)用(yong)手(shou)指(zhi)彈(dan)仍(reng)是(shi)“噔噔”的實音應區別對待。

　　4、比重法。一般成熟西瓜比重在0．90--0．95之間，大於這個數字表示尚未成熟
，小於0．90zegaiguayiguoshu。yinweixiguachengshushi
，xibaoneikongbaozengda

，guorouxibaodezhongjiaocengkaishijieli，xibaojianxichongmankongqi

，zhongzichutaizuozuzhikongxijiada，suoyibizhongjiangdi。yongshoutuoguagandaofaqing，yongshouqingpaiguamian
，shouxingandaoweiweifachanweiregua。

　　若需連續結果，在結瓜期追肥澆水後，有時成熟的果實在追肥後3--4天會出現返生現象，這種返瓜要延長4--5天采收。

　　為了獲得較好的經濟效益，需提前上市時，可以用乙烯利(二氯乙基磷酸)進行催熟處理。處理的方法是，當果實的大小已長足，尚未成熟時(即謝花後26--28天)，用200毫克／千克的乙烯利溶液於傍晚前後沿瓜麵塗抹1遍，溶液中可加少量的肥皂粉以增加黏著力，兩天後即可采收上市。處理的果實比自然成熟的可提前3--5天供應市場，且品質不但沒有降低，反而有所提高。

　　對於不能準確判斷者，在生產實踐中不斷積累經驗，琢磨常見西瓜品種老熟瓜的性狀表現，結合當季氣溫
、日照情況，用“眼看、耳聽、手托”等多種手段綜合判斷
，不斷增加對判斷熟瓜的“感覺”，方能熟能生巧
，熟練掌握。