（1）小米糖酥煎餅。
 
    ①產品特點：糖酥煎餅淺黃色，薄如紙，酥脆爽口。
 
　　②工藝流程：小米→浸泡→製糊→烙製→成型。
 
　　③製作要點：
 
　　製糊：把小米麵用水浸泡後，加適量白糖和香精

，攪拌成糊狀。麵與水的比例為10：8～9。
 
　　烙製：把一直徑為50～60厘(li)米(mi)的(de)鐵(tie)製(zhi)圓(yuan)形(xing)鏊(ao)子(zi)燒(shao)熱(re)，用(yong)蘸(zhan)有(you)食(shi)油(you)的(de)布(bu)把(ba)鏊(ao)子(zi)擦(ca)一(yi)遍(bian)，然(ran)後(hou)左(zuo)手(shou)用(yong)勺(shao)把(ba)煎(jian)餅(bing)糊(hu)倒(dao)在(zai)鏊(ao)子(zi)中(zhong)央(yang)，右(you)手(shou)持(chi)刮(gua)子(zi)迅(xun)速(su)順(shun)鏊(ao)子(zi)邊(bian)緣(yuan)將(jiang)糊(hu)刮(gua)勻(yun)，先(xian)外(wai)後(hou)裏(li)刮(gua)成(cheng)圓(yuan)形(xing)薄(bo)片(pian)。
 
　　成型；把烙熟的煎餅從邊緣揭起，趁熱在鏊子上折為6層，形成長方形。然後取下放在案板上
，壓上木板
，冷卻後包裝即成。
 
　　（2）小米糕。 
 
製作要點：
 
　　①選幹淨的小米，磨成粉，放入和麵機內
，加少量水進行攪拌，使之用手握米粉不散、不稀

、可成團。
 
　　②把米粉鋪勻於蒸籠上（籠屜內放濕屜布），燒火蒸製，約45分鍾便可蒸熟。蒸熟後把米糕反扣在案板上冷卻，然後用刀切塊，便為成品。