材料： 

    新鮮雞翅、紅色幹辣椒剪段、花椒
、蔥段
、薑片
、蒜片、蛋青、鹽
、料酒、麵包粉。 

    做法： 

    1.雞翅洗淨並在表麵用刀劃上幾道，放料酒
，鹽，蔥段，薑片醃30分鍾。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋青，撒上麵包粉。 

    2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)

，下入雞翅炸，待雞翅表麵金黃
，將雞翅撈出一邊待用。
 
    3.炒鍋裏留少許油，燒熱
，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。 

    提醒: 

    做炸雞翅時先開中火
，把雞翅放進去炸，看到表麵變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2-3fenzhongzuoyou，ranhoudakaiguogaiyongdahuozha，zheyanglikejiuhuishangse，erqiepihuihencui，yishangsejiuyaolikenachulailiyou
，dongzuomanjiroujiuhuishiqushuifenerbiandeganbaba。 

    炸雞翅 

    主料：雞翅 

    調料：醬油、蒜泥、酒


、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒 

    做法： 

    1、 將雞翅洗淨放入醬油
、蒜泥、酒、胡椒粉

、鹽、雞精
、料酒醃製1-2小時左右； 

    2、 將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上；
 
    3、 在煎烤盤上塗抹一層黃油，並將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鍾即可。
 
    最後再加一點健康提醒: 

    一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)，油(you)炸(zha)的(de)東(dong)西(xi)還(hai)是(shi)少(shao)吃(chi)為(wei)好(hao)，但(dan)是(shi)雞(ji)肉(rou)相(xiang)比(bi)其(qi)他(ta)常(chang)吃(chi)的(de)肉(rou)類(lei)來(lai)說(shuo)
，還(hai)是(shi)屬(shu)於(yu)熱(re)量(liang)脂(zhi)肪(fang)都(dou)比(bi)較(jiao)少(shao)的(de)，而(er)且(qie)雞(ji)肉(rou)有(you)一(yi)個(ge)特(te)別(bie)的(de)優(you)點(dian)，就(jiu)是(shi)雞(ji)肉(rou)幾(ji)乎(hu)適(shi)合(he)搭(da)配(pei)除(chu)了(le)香(xiang)蕉(jiao)之(zhi)外(wai)的(de)任(ren)何(he)水(shui)果(guo)，因(yin)此(ci)你(ni)如(ru)果(guo)喜(xi)歡(huan)吃(chi)炸(zha)雞(ji)的(de)話(hua)，不(bu)妨(fang)炸(zha)雞(ji)之(zhi)後(hou)將(jiang)炸(zha)雞(ji)切(qie)條(tiao)或(huo)者(zhe)切(qie)丁(ding)，和(he)生(sheng)菜(cai)
，葡(pu)萄(tao)一(yi)起(qi)拌(ban)成(cheng)沙(sha)拉(la)，或(huo)者(zhe)直(zhi)接(jie)在(zai)炸(zha)雞(ji)上(shang)來(lai)點(dian)檸(ning)檬(meng)汁(zhi)，這(zhe)樣(yang)既(ji)能(neng)讓(rang)炸(zha)雞(ji)吃(chi)起(qi)來(lai)味(wei)道(dao)鮮(xian)嫩(nen)，而(er)且(qie)也(ye)不(bu)膩(ni)