紅豆能促進心髒血管的活化
，利尿
；有怕冷
、低血壓、容rong易yi疲pi倦juan等deng現xian象xiang的de人ren，常chang吃chi含han紅hong豆dou食shi品pin可ke改gai善shan這zhe些xie不bu適shi的de現xian象xiang。紅hong豆dou更geng是shi女nv性xing健jian康kang的de好hao朋peng友you，豐feng富fu的de鐵tie質zhi能neng讓rang人ren氣qi色se紅hong潤run。本ben項xiang目mu采cai用yong紅hong豆dou為wei主zhu要yao原yuan料liao，進jin行xing加jia工gong調tiao配pei而er製zhi成cheng的de紅hong豆dou沙sha飲yin料liao，不bu僅jin口kou感gan飽bao滿man、營養豐富
，而且解決了澱粉沉澱
、蛋白絮凝等穩定性問題。

 近(jin)幾(ji)年(nian)，植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)飲(yin)料(liao)開(kai)始(shi)逐(zhu)步(bu)進(jin)入(ru)大(da)眾(zhong)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)生(sheng)活(huo)
，而(er)對(dui)於(yu)原(yuan)生(sheng)態(tai)的(de)粗(cu)糧(liang)產(chan)品(pin)更(geng)受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)青(qing)睞(lai)，本(ben)產(chan)品(pin)穩(wen)定(ding)性(xing)好(hao)，且(qie)不(bu)粘(zhan)不(bu)糊(hu)，有(you)較(jiao)好(hao)的(de)流(liu)動(dong)性(xing)。

    [參考配方]

原  料  名  稱	用 量(%)	原  料  名  稱	用 量(%)
紅    豆	4.00	TR50甜賽糖	0.06
白 砂 糖	4.00	紅豆香精	0.03
懸浮劑XE2	0.40	乙基麥芽酚	0.005

    [生產流程]                          乙基麥芽酚+香精

    紅豆→滅酶→浸泡→煮沙→磨沙 ↓               ↓

                               →  混合→定容→調香→均質→灌裝→殺菌→冷卻→成品

      甜賽糖+穩定劑+白砂糖→溶解 ↑

    [生產工藝]飲料總量為1000mL。

    1.紅豆的前處理：

    a)滅酶：將稱好的紅豆放入純淨水中煮沸滅酶
，然後浸泡約4~5小時。

    b)煮沙：將浸泡好的紅豆加入100mL純淨水放入高壓殺菌鍋內煮15min，然後加入100mL

、85℃左右純淨水進行磨漿
，使細度達到60目以上。

    2.溶膠：將穩定劑、白砂糖與甜賽糖幹混均勻後，加入200mL、85℃純淨水
，進行加熱攪拌

    使其充分溶解。

    3.調配：將紅豆沙與穩定劑溶液混合均勻，然後加入70℃純淨水將料液定容至1000mL，然

    後進行調香。

    4.均質：將調好的料液進行均質

，均質溫度65℃，壓力20~25Mpa/5~10MPa。

    5.殺菌：將均質的料液灌裝後立即進行殺菌（121℃/20min）。

    6.冷卻：將殺菌後的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫，成品。

    [注意事項]

    1.生產中除添加甜味劑、增香劑、香精和防腐劑外，無需添加任何其他乳化、增稠等添加劑，以免影響最終產品的穩定。

    2.生產用水必須是軟化水，生產用水的電導率（25℃±1℃）小於10μS/cm。

    3.產品的pH值應控製在6.8-7.2左右，以確保產品的穩定性。