二、去皮打漿：將清洗後的番茄放在90-95℃熱水中浸燙2分fen鍾zhong
，經jing涼liang水shui冷leng卻que後hou剝bo去qu果guo皮pi和he果guo柄bing，然ran後hou放fang入ru不bu鏽xiu鋼gang鍋guo中zhong搗dao碎sui，加jia熱re煮zhu爛lan。煮zhu時shi不bu能neng加jia水shui

，忌ji用yong鐵tie鍋guo。將jiang煮zhu爛lan的de番fan茄qie放fang在zai網wang篩shai上shang，用yong木mu抹mo子zi壓ya抹mo過guo濾lv

，除chu去qu粗cu纖xian維wei和he種zhong子zi
，再zai放fang在zai小xiao磨mo上shang推tui漿jiang，最zui好hao用yong打da漿jiang機ji粉fen碎sui成cheng漿jiang泥ni。

　　三、配料濃縮：在磨好的漿泥中
，按比例加入漿泥總量60%的白砂糖
、0.3%的檸檬酸
、2%的澱粉，放到鍋中再煮
，要不停地攪拌，以免焦糊。待漿泥成糊狀即可停火。

　　四
、推盤：將加工好的糊狀漿泥攤放在有木框的玻璃上
，用竹板刮平，攤成3-5毫米厚的薄層。

　　五、烘製：將玻璃放在烘幹架上，烘烤12-16小時，溫度控製在 60-70℃。當含水量降至18%-20%時
，取出玻璃，趁熱揭掉薄層卷成卷兒，即為淺紅色果丹皮。

　　六、包裝：成品封閉包裝
，放於陰涼幹燥處可保存6-8天。