在zai市shi麵mian出chu售shou有you一yi種zhong芒mang果guo食shi品pin是shi用yong塑su料liao瓶ping包bao裝zhuang的de,其qi內nei有you一yi片pian片pian黃huang色se用yong水shui浸jin泡pao的de芒mang果guo片pian,有you帶dai核he或huo不bu帶dai核he,有you進jin口kou,也ye有you國guo產chan的de。這zhe種zhong食shi品pin不bu應ying提ti倡chang生sheng產chan,因yin為wei不bu但dan沒mei有you營ying養yang價jia值zhi,而er且qie防fang腐fu劑ji含han量liang大da大da超chao標biao,多duo吃chi肯ken定ding有you害hai。其qi加jia工gong方fang法fa也ye是shi很hen簡jian單dan的de:
1、原料及處理:所suo用yong原yuan料liao是shi未wei充chong分fen成cheng熟shu芒mang果guo或huo落luo地di果guo,但dan一yi般ban果guo肉rou已yi開kai始shi軟ruan化hua,要yao經jing過guo去qu皮pi和he切qie片pian,每mei片pian都dou帶dai有you一yi定ding厚hou度du的de芒mang果guo肉rou,如ru果guo這zhe些xie果guo肉rou部bu分fen是shi白bai色se的de,還hai需xu要yao進jin行xing染ran色se,用yong檸ning檬meng黃huang染ran成cheng黃huang色se,近jin似si成cheng熟shu果guo肉rou色se彩cai。
2、硬化與漂白處理:0.1%二氯化鈣和0.1%亞硫酸氫鈉溶液浸泡8小時,作用是硬化和護色,使果肉不產生褐變。注意:果片染色也可以在硬化處理之後進行。
3、浸漬液配製:這種製品具有甜酸風味,在溶液中無需使用白糖,使用的是甜味劑如蛋白糖或甜蜜素,甚至是糖精,用量達2~3%,酸味用的是食用檸檬酸,用量是0.5~0.8%。在(zai)溶(rong)液(ye)中(zhong)還(hai)需(xu)加(jia)入(ru)防(fang)腐(fu)劑(ji)和(he)亞(ya)硫(liu)酸(suan)氫(qing)鈉(na)或(huo)焦(jiao)亞(ya)硫(liu)酸(suan)鈉(na)。為(wei)了(le)使(shi)製(zhi)品(pin)長(chang)期(qi)得(de)以(yi)保(bao)存(cun)之(zhi)故(gu),溶(rong)液(ye)中(zhong)還(hai)加(jia)入(ru)少(shao)量(liang)檸(ning)檬(meng)黃(huang)合(he)成(cheng)色(se)素(su),使(shi)到(dao)溶(rong)液(ye)呈(cheng)透(tou)明(ming)色(se)澤(ze),然(ran)後(hou)把(ba)芒(mang)果(guo)片(pian)投(tou)入(ru)甜(tian)酸(suan)味(wei)浸(jin)漬(zi)液(ye)中(zhong),把(ba)塑(su)料(liao)瓶(ping)蓋(gai)扭(niu)緊(jin)便(bian)是(shi)成(cheng)品(pin)。
benpinwuxuxiaodushajun,yikaorongyezhongjiarubenjiasuannafangfujiheliudefangfujiyijunzuoyong,zhezhongrongyezhongsuojiarudetianjiajishichaobiaode,yinweiyijingxiudaolezhexietianjiajidechouwei,tebieshiliuhuangdecijiqiwei。
這種製品成本低,利潤高,但對消費者健康是有害無益。因許多大人小孩正在食用,應呼籲有關食品廠要遵守食品衛生法!不要損害消費者健康!
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