摘　要:牛奶包裝黑白膜是一種實用型
、經濟型和環保型包裝。為了更好地研究應用，本文介紹了牛奶包裝黑白膜的材料結構、zhibeigongyiyijiguoneiyanjiuxianzhuang，tongshizhichulejinhoudeyanjiufangxiang。niunaibaozhuangheibaimoyanjiujiangchaozhejicaixuanquduoyanghuaheduozhongfuhegongyixiangjiehedefangxiangfazhan。

    關鍵詞:黑白膜 材料結構 製備工藝 研究方向

    牛奶包裝黑白膜是一種新穎的包裝材料，具有獨特的避光阻氧功能

，同時價格低廉(僅為利樂包的1／5)、運輸方便、儲存空間小、實用性強 。tazaibaochiniunaibaozhiqidejichushang，dafududijiangdichanpinbaozhuangchengben，fuhehuanbaoyaoqiu


，bimianchuantongrongqibaozhuangdequexian，shimuqianzuijiejinbaixingshenghuodeyizhongbaozhuangtongshi。

1 牛奶包裝的主要形式

    牛奶是一種極易變質的營養食品
，對包裝材料的要求很高。目前，國內牛奶包裝主要形式是薄膜類包裝、紙質類包裝、塑料瓶、玻璃瓶。其中
，薄膜類包裝主要是黑白膜

，紙質類包裝主要是利樂包。這幾類包裝的特點見表1。

    jinjinian，yililebaoweidaibiaodegaodangniunaibaozhuangzainanfangzengchangxunsu，erbeifanghezhongxibudiquzeyijingjixingniunaibaozhuangweizhu
，suliaodaibaozhuangzhanzhenggeyetainaishichangde70％。根據美國包裝機構的有關資料顯示
，全球乳品包裝的發展趨勢主要是：(1)輕量、無菌、綠色包裝成為主流；(2)玻璃、金屬等大型包裝逐步退出市場；(3)超薄塑料包裝逐漸被淘汰；(4)輕壁軟包裝將迅速發展。這種趨勢在現有乳品包裝市場上已初見端倪
，而且在今後的市場發展中將進一步得以驗證 。

2 牛奶包裝黑白膜的材料結構

    jianyiniunaibaozhuangmo，yibanweidancengmo，tashiyougezhongjuyixiliaotianjiayidingbilidebaisemuliao
，jingchuimoercheng。niunaibaozhuangheibaimozhuyaoshicaiyongsancenghuoduocenggongjifangshi，xuanyongLDPE、LLDPE

、EVOH、mLLDPE等樹脂
，配合黑
、白母料共擠吹製而成的高性能複合膜。

    目前，主要有以下幾種結構形式：

1)3層結構的黑白共擠包裝膜
，其材料組成為：PE+黑母料／PE+白母料／PE+白母料
，見圖1。

    內(nei)層(ceng)為(wei)熱(re)封(feng)層(ceng)
，外(wai)層(ceng)為(wei)印(yin)刷(shua)層(ceng)。熱(re)封(feng)內(nei)層(ceng)中(zhong)所(suo)添(tian)加(jia)的(de)黑(hei)色(se)母(mu)料(liao)起(qi)到(dao)阻(zu)擋(dang)光(guang)線(xian)的(de)作(zuo)用(yong)，中(zhong)間(jian)層(ceng)和(he)外(wai)層(ceng)印(yin)刷(shua)層(ceng)添(tian)加(jia)白(bai)母(mu)料(liao)起(qi)到(dao)遮(zhe)蓋(gai)黑(hei)色(se)的(de)作(zuo)用(yong)和(he)阻(zu)隔(ge)光(guang)線(xian)的(de)作(zuo)用(yong)。這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)膜(mo)采(cai)用(yong)超(chao)高(gao)溫(wen)瞬(shun)時(shi)殺(sha)菌(jun)(UHT)和雙氧水(H202)殺菌法，常溫下保質期可30天左右。

2)5層結構的黑白共擠包裝膜
，其材料組成PE+黑母料／粘合樹脂／EVOH／粘合樹脂／PE+白母料，見圖2。

     內外層功能與三層結構黑白膜的功能相同，增加了中間阻隔層。其中，阻隔層可以是PVDC
、PAN
、EVOH等高阻隔性樹脂。因此
，這種包裝膜屬於高阻隔無菌包裝。其主要特點：

(1)阻氧性能優異，能有效保證食品安全，同時使長效保鮮牛奶保持濃鬱香味；
(2)保質期長達90天
，有效增加銷售半徑；

(3)與鋁塑無菌紙包裝相比
，包材成本優勢明顯

；(4)設備適用性強。一般無菌液體灌裝機均可使用。

3)6層結構的黑白共擠包裝膜，其材料組成是PE+黑母料／粘合樹脂／PVDC／粘合樹脂／PE+白母料／PE+白母料，其材料結構見圖3。

    這種黑白膜為非對稱結構，中間的阻隔層為PVDCshuzhi。qitasancengkeankehuduirefenglaoduyaoqiubutongerlinghuoxuanzerefengzailicenghuowaiceng
，cifeiduichengjiegougengshiyong。zhezhongbaozhuangmoshuyugaozugexingcailiao
，youjiaochangdebaozhiqi，changwenxiakebaocun9o天左右。