在可食性包裝紙方麵如腸衣、果蠟、糖衣、糯米紙、冰衣及藥片包衣等等，由於這種包裝紙具有重要的環保與經濟價值
，備增各國研究者的激情
，目前，在國外可食性包裝紙有兩種：其一是以蔬菜為主要原料，將蔬菜打漿、成型後烘幹；另外一種是將澱粉
、糖(tang)類(lei)糊(hu)化(hua)，加(jia)入(ru)其(qi)他(ta)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，采(cai)取(qu)與(yu)造(zao)紙(zhi)工(gong)藝(yi)類(lei)似(si)的(de)方(fang)法(fa)成(cheng)型(xing)。從(cong)應(ying)用(yong)與(yu)發(fa)展(zhan)前(qian)景(jing)來(lai)看(kan)，以(yi)蔬(shu)菜(cai)為(wei)原(yuan)料(liao)的(de)綠(lv)色(se)產(chan)品(pin)更(geng)具(ju)有(you)發(fa)展(zhan)潛(qian)力(li)。

　　日本是最早研製開發蔬菜紙的國家，目前日本菜紙已實現了規模化生產
，其加工工藝和設備已進入第四代，最高日產量每條生產線可達3萬張。日本酒井理化學研究樂已研製成功從豆渣中提取蛋白質製成純淨的食物纖維，然後加工成可食性包裝用紙，其他還有水果紙、蔬菜紙
、海藻紙等。其工藝有壓模和輥壓兩種。由於考慮到市場的巨大潛力，各國正在積極開展對蔬菜紙及其製品的研究。

　　可(ke)食(shi)性(xing)包(bao)裝(zhuang)在(zai)食(shi)品(pin)方(fang)麵(mian)如(ru)油(you)性(xing)食(shi)品(pin)的(de)保(bao)鮮(xian)膜(mo)，這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)主(zhu)要(yao)以(yi)大(da)豆(dou)蛋(dan)白(bai)為(wei)原(yuan)料(liao)，目(mu)前(qian)主(zhu)要(yao)產(chan)品(pin)為(wei)薄(bo)膜(mo)類(lei)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)。利(li)用(yong)從(cong)大(da)豆(dou)中(zhong)提(ti)煉(lian)出(chu)來(lai)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，加(jia)入(ru)甘(gan)油(you)、山shan梨li醇chun等deng對dui人ren體ti或huo動dong物wu無wu害hai的de增zeng塑su劑ji和he成cheng膜mo劑ji等deng
，通tong過guo流liu延yan等deng方fang法fa製zhi成cheng類lei似si於yu塑su料liao薄bo膜mo狀zhuang的de可ke食shi性xing包bao裝zhuang材cai料liao。此ci種zhong包bao裝zhuang薄bo膜mo具ju有you良liang好hao的de防fang潮chao性xing、彈(dan)性(xing)和(he)韌(ren)性(xing)，強(qiang)度(du)較(jiao)高(gao)，同(tong)時(shi)，還(hai)有(you)一(yi)定(ding)的(de)抗(kang)菌(jun)消(xiao)毒(du)能(neng)力(li)，對(dui)於(yu)保(bao)持(chi)水(shui)分(fen)和(he)阻(zu)止(zhi)氧(yang)氣(qi)滲(shen)入(ru)
，防(fang)止(zhi)內(nei)容(rong)物(wu)的(de)氧(yang)化(hua)等(deng)均(jun)有(you)較(jiao)好(hao)的(de)效(xiao)果(guo)。這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)用(yong)於(yu)含(han)脂(zhi)肪(fang)較(jiao)高(gao)的(de)油(you)性(xing)食(shi)品(pin)時(shi)，能(neng)保(bao)持(chi)食(shi)品(pin)的(de)原(yuan)味(wei)
，是(shi)一(yi)種(zhong)較(jiao)理(li)想(xiang)的(de)油(you)性(xing)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)，可(ke)做(zuo)成(cheng)腸(chang)衣(yi)，豆(dou)腐(fu)衣(yi)、肉類等包裝外皮。

　　除此之外可食性包裝材料在食品方麵的應用還有水果
、禽蛋類包裝
，冷凍食品包裝，幹貨及糕點包裝，稠味料包裝袋等等。

　　隨著人們對可食性包裝材料的研製開發，可食性包裝材料不可避免地麵臨許多問題：

　　（1）性能有待提高。可食性包裝無論是包裝容器的加工與成型，所得到的包裝製品
，其性能與紙、塑料等包裝性能相比，差距較大，還需進一步提高。

　　（2）chengbenyoudaijiangdi。keshixingbaozhuangdeyanjiushengchanjunshuyuweichengshujieduan，haiweixingchengguimoxiaoyi，congershidechengbenxiangduijiaogao，weilemianxiangshichang，haiyoudaijiangdichengben。

　　（3）工藝有待完善。可食性包裝的相關製造工藝還不十分成熟，技術參數不很穩定，有待進一步完善。

　　（4）應ying用yong有you待dai於yu探tan索suo。可ke食shi性xing包bao裝zhuang不bu是shi萬wan能neng包bao裝zhuang
，究jiu竟jing哪na些xie食shi品pin的de包bao裝zhuang宜yi選xuan用yong可ke食shi性xing包bao裝zhuang，哪na些xie場chang合he與yu哪na些xie貯zhu運yun條tiao件jian可ke選xuan用yong可ke食shi性xing包bao裝zhuang，都dou有you待dai於yu探tan索suo和he試shi驗yan。

　　（5）品種有待於進一步開發。目前，可食性包裝不能滿足市場需求
，品種上主要存在膜多容器少

、軟材多硬材少、天然多加工少、粗糙品多精製品少等問題
，有待於解決。

　　由於可食性包裝功能多樣，無害環境

，取材方便，可供食用，因此近年來發達國家食品業競相研製開發，新產品
、新技術。目前，我國也正推行”可降解”的食品包裝材料，逐步禁止非降解材料的使用，以控製令人困撓的“白色汙染”
，為下一步“可食性包裝”的發展奠定基礎。

　　然(ran)而(er)目(mu)前(qian)從(cong)這(zhe)方(fang)麵(mian)的(de)研(yan)究(jiu)來(lai)看(kan)
，最(zui)新(xin)研(yan)究(jiu)課(ke)題(ti)在(zai)國(guo)外(wai)，美(mei)國(guo)至(zhi)少(shao)有(you)八(ba)所(suo)在(zai)學(xue)的(de)食(shi)品(pin)係(xi)設(she)立(li)了(le)可(ke)食(shi)包(bao)裝(zhuang)的(de)研(yan)究(jiu)課(ke)題(ti)。明(ming)尼(ni)蘇(su)達(da)大(da)學(xue)的(de)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)及(ji)營(ying)養(yang)係(xi)有(you)一(yi)的(de)研(yan)製(zhi)小(xiao)組(zu)，專(zhuan)門(men)研(yan)究(jiu)含(han)不(bu)同(tong)成(cheng)分(fen)的(de)可(ke)食(shi)性(xing)食(shi)品(pin)保(bao)鮮(xian)薄(bo)膜(mo)。克(ke)萊(lai)門(men)斯(si)大(da)學(xue)的(de)農(nong)業(ye)及(ji)生(sheng)物(wu)工(gong)程(cheng)係(xi)則(ze)廣(guang)泛(fan)開(kai)展(zhan)了(le)蛋(dan)白(bai)質(zhi)膜(mo)材(cai)料(liao)製(zhi)作(zuo)可(ke)食(shi)性(xing)薄(bo)膜(mo)的(de)研(yan)究(jiu)。威(wei)斯(si)康(kang)星(xing)大(da)學(xue)以(yi)菲(fei)尼(ni)瑪(ma)為(wei)首(shou)的(de)研(yan)究(jiu)小(xiao)組(zu)，運(yun)用(yong)多(duo)糖(tang)和(he)脂(zhi)肪(fang)研(yan)製(zhi)出(chu)阻(zu)濕(shi)性(xing)不(bu)亞(ya)聚(ju)乙(yi)烯(xi)薄(bo)膜(mo)的(de)雙(shuang)層(ceng)可(ke)食(shi)膜(mo)，並(bing)把(ba)它(ta)用(yong)於(yu)一(yi)種(zhong)“模擬食品”而取得優越的效果。法國以哥伯特為首的研究小組也廣泛開展了可食性膜的研究。日本
、德國同樣也在這一領域展開了廣泛研究。特別值得一提的是美國和日本在這一領域已積累了大量專利技術。

　　在zai中zhong國guo可ke食shi性xing包bao裝zhuang材cai料liao可ke追zhui溯su到dao數shu百bai年nian前qian。遠yuan在zai我wo國guo的de漢han朝chao，鄭zheng和he下xia西xi洋yang時shi，即ji已yi使shi用yong蜂feng蠟la包bao封feng水shui果guo
，使shi水shui果guo能neng在zai長chang時shi間jian經jing受shou不bu同tong環huan境jing氣qi候hou的de影ying響xiang而er得de以yi貯zhu藏zang與yu保bao鮮xian，還hai有you近jin代dai將jiang糯nuo米mi粉fen製zhi成cheng薄bo膜mo，用yong於yu糖tang果guo的de防fang粘zhan內nei包bao裝zhuang。但dan從cong市shi場chang的de前qian景jing和he可ke食shi性xing包bao裝zhuang發fa展zhan趨qu勢shi及ji最zui新xin國guo際ji可ke食shi性xing包bao裝zhuang材cai料liao研yan究jiu動dong態tai來lai看kan，我wo國guo應ying加jia大da在zai這zhe方fang麵mian的de研yan究jiu投tou資zi，把ba對dui包bao裝zhuang產chan品pin的de開kai發fa重zhong點dian放fang在zai可ke食shi性xing包bao裝zhuang材cai料liao上shang。