食品包裝作為保證食品安全衛生的重要手段得到了更廣泛的重視，食品包裝應注意以下幾個方麵：

　一、了解食品本身的特性及其所要求的保護條件應研究影響食品中主要成分，特別是影響脂肪
、蛋白質、維生素等營養成分的敏感因素

，包括光線、氧氣、溫度
、微生物及物理
、機械力學等方麵的影響因素。隻有掌握了被包裝食品的生物、化學、物理學特性及其敏感因素

，確定其要求的保護條件
，才能確定選用什麼樣的包裝材料、包裝工藝技術進行包裝操作
，以達到其保護功能及適當延長其貯存期的目的。

　二、研究和掌握包裝材料的包裝性能和適用範圍及條件包裝材料種類繁多、xingnenggeyi。yinci
，zhiyouzailejiegezhongbaozhuangcailiaoherongqidebaozhuangxingneng，cainenggenjubaozhuangshipindefanghuyaoqiuxuanzejinengbaohushipinfengweihezhiliang，younengtitongqishangpinjiazhi，bingshizonghebaozhuangchengweihelidebaozhuangcailiao。

三、掌(zhang)握(wo)有(you)關(guan)的(de)包(bao)裝(zhuang)技(ji)術(shu)方(fang)法(fa)對(dui)於(yu)給(gei)定(ding)的(de)食(shi)品(pin)，除(chu)需(xu)要(yao)選(xuan)取(qu)合(he)適(shi)的(de)包(bao)裝(zhuang)和(he)容(rong)器(qi)外(wai)，還(hai)應(ying)采(cai)用(yong)最(zui)適(shi)宜(yi)的(de)包(bao)裝(zhuang)技(ji)術(shu)方(fang)法(fa)。同(tong)一(yi)種(zhong)食(shi)品(pin)往(wang)往(wang)可(ke)以(yi)采(cai)用(yong)不(bu)同(tong)的(de)包(bao)裝(zhuang)技(ji)術(shu)方(fang)法(fa)而(er)達(da)到(dao)相(xiang)同(tong)或(huo)相(xiang)近(jin)的(de)包(bao)裝(zhuang)要(yao)求(qiu)和(he)效(xiao)果(guo)。例(li)如(ru)
，對(dui)於(yu)易(yi)氧(yang)化(hua)的(de)食(shi)品(pin)

，可(ke)采(cai)用(yong)真(zhen)空(kong)或(huo)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)，也(ye)可(ke)采(cai)用(yong)封(feng)入(ru)脫(tuo)氧(yang)劑(ji)進(jin)行(xing)包(bao)裝(zhuang)。但(dan)有(you)時(shi)為(wei)了(le)達(da)到(dao)設(she)定(ding)的(de)要(yao)求(qiu)和(he)效(xiao)果(guo)
，必(bi)須(xu)采(cai)用(yong)特(te)定(ding)的(de)包(bao)裝(zhuang)技(ji)術(shu)。包(bao)裝(zhuang)技(ji)術(shu)的(de)選(xuan)用(yong)與(yu)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)的(de)選(xuan)用(yong)密(mi)切(qie)相(xiang)關(guan)，也(ye)與(yu)包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)的(de)市(shi)場(chang)定(ding)位(wei)等(deng)諸(zhu)因(yin)素(su)密(mi)切(qie)相(xiang)關(guan)。

　四
、研究和了解商品的市場定位及流通區域條件商品的市場定位、運yun輸shu方fang式shi及ji流liu通tong區qu域yu的de氣qi候hou和he地di理li條tiao件jian等deng是shi食shi品pin包bao裝zhuang設she計ji時shi必bi須xu考kao慮lv的de因yin素su。國guo內nei銷xiao售shou的de商shang品pin與yu麵mian向xiang不bu同tong國guo家jia的de出chu口kou的de商shang品pin其qi包bao裝zhuang和he裝zhuang潢huang要yao求qiu各ge不bu相xiang同tong
，不bu同tong運yun輸shu方fang式shi對dui包bao裝zhuang的de保bao護hu性xing要yao求qiu也ye不bu相xiang同tong。對dui食shi品pin包bao裝zhuang而er言yan，商shang品pin流liu通tong區qu域yu的de氣qi候hou條tiao件jian變bian化hua至zhi關guan重zhong要yao，因yin為wei氣qi溫wen對dui食shi品pin內nei部bu成cheng分fen的de化hua學xue變bian化hua、食品微生物及其包裝材料本身的阻隔性都有很大的影響。

五、研(yan)究(jiu)和(he)了(le)解(jie)包(bao)裝(zhuang)整(zheng)體(ti)結(jie)構(gou)和(he)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)對(dui)食(shi)品(pin)的(de)影(ying)響(xiang)應(ying)了(le)解(jie)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)中(zhong)的(de)添(tian)加(jia)劑(ji)等(deng)成(cheng)分(fen)向(xiang)食(shi)品(pin)中(zhong)遷(qian)移(yi)的(de)情(qing)況(kuang)
，以(yi)及(ji)食(shi)品(pin)中(zhong)某(mou)些(xie)組(zu)分(fen)向(xiang)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)中(zhong)滲(shen)透(tou)和(he)被(bei)吸(xi)附(fu)情(qing)況(kuang)等(deng)對(dui)流(liu)通(tong)過(guo)程(cheng)中(zhong)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)影(ying)響(xiang)。

六
、進行合理的包裝結構設計和裝潢設計根據食品所需要的保護性要求預計包裝成本、包裝量等諸方麵條件進行合理的包裝設計，包括容器形狀
、耐壓強度
、結構形式、尺寸
、封合方式等方麵的設計，應盡量做到包裝結構合理、節省材料、節約運輸空間及符合時代潮流
，避免過分包裝和欺騙性包裝。

包裝裝潢設計應與內裝產品相適應，做到商標醒目

、文字簡明、圖案色彩鮮明富有視覺衝擊力，並能迎合所定位的消費人群的喜好。出口商品應注意消費國家的民族習慣和避免消費群體的禁忌。

　七、掌(zhang)握(wo)包(bao)裝(zhuang)測(ce)試(shi)方(fang)法(fa)合(he)格(ge)的(de)商(shang)品(pin)必(bi)須(xu)有(you)合(he)格(ge)的(de)包(bao)裝(zhuang)

，商(shang)品(pin)檢(jian)測(ce)除(chu)對(dui)產(chan)品(pin)本(ben)身(shen)進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)外(wai)，對(dui)包(bao)裝(zhuang)也(ye)必(bi)須(xu)檢(jian)測(ce)，合(he)格(ge)後(hou)方(fang)能(neng)進(jin)入(ru)流(liu)通(tong)領(ling)域(yu)。包(bao)裝(zhuang)檢(jian)測(ce)項(xiang)目(mu)非(fei)常(chang)多(duo)，但(dan)並(bing)非(fei)每(mei)一(yi)個(ge)包(bao)裝(zhuang)都(dou)要(yao)進(jin)行(xing)全(quan)麵(mian)檢(jian)測(ce)。對(dui)具(ju)體(ti)的(de)包(bao)裝(zhuang)究(jiu)竟(jing)要(yao)進(jin)行(xing)哪(na)些(xie)測(ce)試(shi)，應(ying)視(shi)內(nei)裝(zhuang)食(shi)品(pin)的(de)特(te)性(xing)及(ji)其(qi)敏(min)感(gan)因(yin)素(su)，包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)種(zhong)類(lei)及(ji)其(qi)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)和(he)法(fa)規(gui)要(yao)求(qiu)而(er)定(ding)。例(li)如(ru)，罐(guan)頭(tou)食(shi)品(pin)用(yong)空(kong)罐(guan)常(chang)需(xu)測(ce)定(ding)其(qi)內(nei)塗(tu)料(liao)在(zai)食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)溶(rong)解(jie)情(qing)況(kuang)
，脫(tuo)氧(yang)包(bao)裝(zhuang)應(ying)測(ce)定(ding)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)的(de)透(tou)氧(yang)率(lv)，防(fang)潮(chao)包(bao)裝(zhuang)應(ying)測(ce)定(ding)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)的(de)水(shui)蒸(zheng)氣(qi)透(tou)過(guo)率(lv)等(deng)。

　八

、掌(zhang)握(wo)包(bao)裝(zhuang)標(biao)準(zhun)及(ji)法(fa)規(gui)包(bao)裝(zhuang)操(cao)作(zuo)應(ying)嚴(yan)格(ge)遵(zun)守(shou)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)和(he)法(fa)規(gui)，出(chu)口(kou)產(chan)品(pin)還(hai)應(ying)遵(zun)守(shou)進(jin)口(kou)國(guo)的(de)相(xiang)關(guan)標(biao)準(zhun)和(he)法(fa)規(gui)。隻(zhi)有(you)這(zhe)樣(yang)才(cai)能(neng)保(bao)證(zheng)從(cong)包(bao)裝(zhuang)的(de)原(yuan)材(cai)料(liao)供(gong)應(ying)、包裝作業、商品流通及國際貿易等流程的順利進行。隨著市場經濟和國際貿易的發展
，包裝的標準化
、規範化越來越重要。隻有這樣才能使我們的商品走出國門，參與國際市場的競爭。