選種有多種方法。用鹽水選種，是“水選”的一種方式。由於種子的比重和相同體積鹽水的比重不同，當把種子倒入濃度適宜的鹽水裏，飽滿完好、比重大的種子下沉；癟粒、破粒等不合格種子
，因比重小，會浮在水麵，從而選出優良種子來。

yongzhezhongfangfaxuanzhong，yaozhangwohaoyanshuidenongdu，zuihaoyongbizhongjilaiceding。ruguomeiyoubizhongji，kejiangyirongjiedeyanshuiyaochuyiwan，ranhoufangjinyichiyaoxuandezhongzi，jiaruquanchenxiaqu
，shuomingyanshuitaidan，yinggaijixujiajinshiyan；ruguodabufenzhongzipiaozaishuimian，shuomingyanshuitainong，yingjiashuixishi，zhidaodabufenzhongzixiezaiwandiweizhi。lingwaiyaozhuyi，yanshuilianxushiyongduoci，yanfenhuibeizhongzidaizouyibufen，yingjishijiayanbuchong，yifangnongdujiangdieryingxiangxuanzhongzhiliang。