中國優質曬煙的總稱。經不同加工處理，製成雪茄煙、鬥煙、水煙、鼻煙等煙草製品。

中國名曬煙栽培曆史較久
，分布廣泛，但多零星種植，種類有數十種。

1.曬紅煙：利用太陽暴曬調製而成的棕褐色曬煙，適宜種植在含氮較高的肥沃土壤中。紅煙收曬季節
，南方雨天多
、濕度大，用煙折(曬煙專用工具
，用竹篾編成，又稱煙笪或煙笆)將煙葉平攤在煙折上夾牢曝曬，稱折曬紅煙。北方氣候幹燥，采下青煙堆積捂放保水變黃後
，穿繩掛曬；西南地區采用青煙編索掛曬，曬晾結合，稱為索因。

曬紅煙深棕褐色
，富光澤油滑
，有的帶淺棕褐色花紋。一般糖分含量偏低，氮化物偏高
，蛋白質含量10%以上，煙堿含量3-5%，高者可達7-8%。香氣濃鬱，生理強度大
，煙氣偏堿性，屬雪茄或亞雪茄香型。

一般作為鬥煙絲，雪茄芯葉、束葉使用。常年產量達14萬噸，國際上享有盛譽。

鶴山煙是紅曬煙的一種，產於廣東鶴山而得名，以雅瑤區所產品質為佳。利用冬季稻田種植
，為煙—稻—稻一年三熟製。於9月育苗，11月下旬移栽，翌年4月底采收完畢。

“駁枝”是傳統栽培技術。即在煙田培土後，1月底至2月初，煙株進入團棵期，將頂芽連同數個嫩葉摘除，待煙株側芽萌發後，選留第二或第三腋芽，代替主莖。主莖煙葉稱“托葉”、“駁枝”葉片稱“尾葉”。所產紅煙
，色、香

、味俱佳。

鶴山曬紅煙采用折曬，中脈不能重疊。折曬時須保水變黃，葉片變黃6-7成時，最易黴爛，應多曬：如葉片基本幹燥，顏色深，可吸露回潮，以改進色澤
，一般需15-20日完成調製過程。

毛煙產於四川省什邡縣
，又名金堂煙。以雲西最著。

毛煙均在稻田栽培
，入春後將綠肥苕子犁翻作煙田基肥，春分至清明間移栽。移栽前施穴肥，定植後10天左右追速效肥，20-25天後中耕、施肥和培土
，及時灌溉。大田密度約為每公頃3000-3300株，一般留葉12-14片，夏至至小暑間逐葉采收。

毛煙的調製獨具特色，需專備棚架。先將每片煙葉葉麵向裏，自中脈對折，頂葉2-3片、中下部葉3-4片為一束係在煙索上。束距7-10cm。初曬時索距20-25cm，以陽光射至葉

尖為度，晚間或雨天連索推入棚內。索間留有距離，以後逐日曬晾，索距逐日縮短。強光3-4日，弱光6-7日ri
，葉ye片pian轉zhuan黃huang，此ci時shi葉ye片pian發fa生sheng粘zhan貼tie。需xu逐zhu步bu揭jie開kai，排pai除chu漬zi水shui，避bi免mian黴mei變bian和he色se澤ze暗an黑hei
，反fan複fu數shu次ci直zhi至zhi葉ye片pian全quan幹gan。曬shai幹gan後hou下xia索suo回hui潮chao並bing捆kun成cheng小xiao把ba
，堆dui放fang在zai幹gan燥zao陰yin涼liang通tong風feng處chu，加jia覆fu蓋gai物wu。為wei減jian去qu土tu怪guai氣qi
，改gai善shan香xiang吃chi味wei
，增zeng強qiang燃ran燒shao持chi火huo力li，需xu加jia糊hu米mi水shui發fa酵jiao上shang色se。

2.淡色曬黃煙：曬煙的一個重要類型。調製期短
，曬後鮮明黃亮。采用不同調製工具和流程，使水分散發速度與葉色變化相協調。方法有：

①半曬烤法。采收適熟煙葉，劃破主脈後
，薄勻夾煙上折

，先用曬、堆
，使葉變黃後

，再曬、烤定色幹燥，最後曬幹收獲。

②全曬法，適熟煙葉上折
，曬、堆交替處理

，使葉變黃。然後加強曝曬，排水、定色和幹燥，全利用陽光調製，效果較佳。

③生切法
，生產地域不多，將適熟煙葉采收堆黃後
，選變黃八九成的煙葉
，撒去主脈，切成細絲，攤於篾折上，厚2-3cm，利用晴天中午直射曝曬30-40分鍾，使煙絲定色幹燥，回軟後成卷堆積發酵備用。

④索曬法。搭架索曬，費工少，效果好。

南雄煙是中國產量最大的淡色曬黃煙，因產於廣東南雄而得名。常年生產麵積約4700ha
，最高總產達7500t，分布於湞江兩岸紫色土地區，以發育在白堊係南雄群地層頁岩母質上的土壤所產煙葉品質較佳。多在緩坡旱地種植。於10月至11月播種
，2月至3月采收；起畦栽培
，每公頃2.0萬-2.5萬株
，單株留葉16-20片，及時打頂
、抹杈。

調製方法
，曬烤結合。上午采葉，劃破主脈，上折，於下午曝曬
，晚間堆積室內，促使變黃。第2-3天繼續曬製
，至煙色6-7成變黃，入烤房烘烤，然後平攤曬白，褪去葉背的青綠殘色並使葉脈幹燥。如晴天、氣溫高，可不烘烤，遇陰雨天第二天及時烘烤。

南雄煙是典型的近烤煙型曬煙
，化學組成頗近烤煙。葉身厚實，顏色黃亮，香醇馥鬱。生理強度大，煙灰白色。

蒙自煙是采用蒙自曬煙製成的刀煙。是滇東南群眾喜愛的一種傳統煙草製品。以新安所的白沙溝曬煙加工的刀煙質量最佳。

常年產量在5000t以上。栽培方法是采收劃破主脈
、蘸泥漿
、納索上架，曬製
、下索打煙
、青煙納索之前，浸入比重1.09-1.10的黃泥漿，使葉片沾滿黃泥，調製後色澤黃亮
，油分足
，香氣濃鬱
，燃燒性好，灰色潔白
，含總糖約18%，煙堿約3%
，蛋白質9%左右，屬近烤煙型曬煙，可作烤煙型和混合型卷煙原料。

黃岡煙主產在湖北省黃岡縣馬鞍山一帶
，常年生產麵積約1600ha.
，總產可達2500t。煙質優良。葉片小而薄
，煙味淡，耐久貯而不變質，近香料煙香型，宜作為烤煙型和混合型卷煙調料。

多在較瘦瘠的新荒林地栽培
，產量高。1月播種，4月移栽，7月采葉調製。煙葉油分足、彈性強
、香味濃、煙yan色se黃huang亮liang。晴qing天tian采cai葉ye，破po中zhong脈mai上shang煙yan折zhe
，下xia午wu架jia折zhe曝pu曬shai，棚peng口kou向xiang陽yang，使shi兩liang折zhe受shou光guang均jun勻yun，並bing隨sui陽yang光guang而er調tiao整zheng棚peng口kou方fang向xiang，入ru夜ye收shou折zhe堆dui放fang，保bao溫wen變bian黃huang，次ci日ri露lu水shui幹gan時shi出chu曬shai
，中zhong午wu收shou棚peng。煙yan葉ye變bian黃huang全quan幹gan後hou，拆chai折zhe倒dao煙yan堆dui積ji，促cu使shi葉ye色se褪tui綠lv變bian黃huang。

3.深色曬黃煙：為煙色褐黃、紅黃或褐色斑紋曬黃煙的總稱。葉片肥厚，總糖含量10%以下，總氮2-4%，煙堿2-4%

，蛋白質10-15%
，香xiang味wei濃nong烈lie，生sheng理li強qiang度du高gao而er帶dai刺ci激ji性xing。依yi曬shai製zhi工gong具ju和he流liu程cheng分fen為wei折zhe曬shai和he架jia曬shai兩liang種zhong。南nan方fang煙yan區qu雨yu量liang較jiao多duo，空kong氣qi濕shi度du大da宜yi用yong折zhe曬shai，水shui分fen較jiao易yi散san發fa，能neng曬shai成cheng褐he紅hong或huo深shen黃huang而er帶dai斑ban紋wen葉ye色se
，如ru綿mian竹zhu泉quan煙yan、郫縣大煙、靈山煙
、北流煙、連州煙、廣豐金黃煙、泗都煙等屬此。北方煙區收煙季節，天氣幹燥，需將煙葉先堆集捂黃，然後曬製，才能避免青片
，曬成黃煙或稍帶青、褐的深黃煙，如蛟河煙、延邊煙、林口煙、尚誌煙、亞布力煙和安丘捂煙等屬此，這類煙青雜味略重。

蛟河煙深色曬黃煙。產於吉林省蛟河縣，以白石山
、橫道子和柳樹河等地為優，為名產關東煙。

選用新墾林帶緩坡地栽培
，土層深厚肥沃，腐殖質含量豐富
，保水保肥能力強。於5月中下旬直播
，6月中下旬定苗。每公頃留苗3.7萬株左右。煙葉皺縮，為紅黃或青帶斑，葉大而厚，油分略低，煙味濃裂並略帶土雜味。

泉煙是典型折曬深黃煙。色澤金黃而顯麻雀斑或豹皮圓斑，葉身細膩、柔軟者為上品。主產於綿竹縣富新
、什地、五福和齊田等地
，而富新獅子院的品質最佳。含總糖0.5-0.65%，總氮2.3-3.2%，蛋白質15-18%，煙堿1.0-2.5%
，加工成煙絲後做水煙。

植於旱坡瘠地上，於10月播種，3月下旬移栽，5月下旬打頂

，留葉12-15片
，7月中下旬收曬完畢。