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| 果蔗，即專供鮮食的甘蔗，是人們喜愛的一種傳統果品。其皮薄、莖脆、汁多、味甜，富有營養，可以解渴、充饑、消除疲勞，還有清涼解毒的功效。隨著市場經濟的發展，城鎮居民消費習慣的改變和對純自然飲料的新要求，果蔗的需求量逐年增加。 優you質zhi的de果guo蔗zhe要yao求qiu皮pi薄bo，莖jing嫩nen，鬆song脆cui易yi斷duan，組zu織zhi充chong實shi，沒mei有you空kong心xin和he綿mian心xin，入ru口kou咬yao落luo成cheng塊kuai，嚼jiao之zhi汁zhi多duo酥su軟ruan，清qing鮮xian甜tian口kou，風feng味wei醇chun厚hou，最zui好hao帶dai有you冰bing糖tang清qing味wei，無wu鹹xian酸suan味wei。這zhe些xie品pin質zhi性xing狀zhuang，主zhu要yao決jue定ding於yu蔗zhe莖jing中zhong的de水shui分fen、糖分和纖維三者含量的高低。水分多、糖分高而纖維含量低的，品質就較好。優質的果蔗，外觀上應達到“粗、平、勻、淨”的標準。即莖型粗大、平直、上下均勻一致，節間長度適當，節要平淨整齊，蔗莖要充實沉重，莖色鮮豔奪目，沒有生長裂縫（俗稱水裂）、氣根、木栓裂縫和蟲蛀病節等。 選地和整地 butongdeguozhepinzhong，duiturangtiaojiandeyaoqiuheshiyingyebujinxiangtong。ruguangdongdetanzhoudazhegengshiyizaishuifeitiaojianhaodeshuitianzaipei，zhejiangwenzhoudetaoshanzhepinzhong，gengshiyiyuyanjiangchongjihuangshatuzaipei。yibanxuanzetucengshenhou、肥沃、質地鬆碎、排灌方便、陽yang光guang充chong足zu的de田tian塊kuai栽zai培pei。在zai這zhe樣yang的de土tu壤rang條tiao件jian下xia，果guo蔗zhe生sheng長chang壯zhuang旺wang，產chan量liang高gao，質zhi量liang好hao。宅zhai旁pang的de菜cai園yuan土tu，因yin經jing常chang施shi用yong較jiao多duo的de人ren糞fen尿niao，不bu利li於yu積ji累lei糖tang分fen，影ying響xiang成cheng熟shu和he質zhi量liang，不bu宜yi選xuan用yong。 果蔗用地一般要精耕細整，使耕作層的土壤充分細碎、平整。深耕的深度因不同土壤而異，土層比較深、土質比較黏、土壤比較肥沃的，深度宜深些；反之，土層比較淺、土(tu)質(zhi)較(jiao)砂(sha)的(de)土(tu)壤(rang)，深(shen)度(du)宜(yi)淺(qian)些(xie)。為(wei)了(le)使(shi)土(tu)壤(rang)耕(geng)耙(pa)得(de)比(bi)較(jiao)細(xi)碎(sui)，要(yao)進(jin)行(xing)多(duo)犁(li)多(duo)耙(pa)，可(ke)進(jin)行(xing)二(er)犁(li)二(er)耙(pa)或(huo)三(san)犁(li)三(san)耙(pa)，犁(li)耙(pa)的(de)次(ci)數(shu)因(yin)土(tu)質(zhi)而(er)異(yi)。犁(li)耙(pa)碎(sui)土(tu)以(yi)後(hou)，即(ji)可(ke)開(kai)溝(gou)下(xia)種(zhong)或(huo)開(kai)溝(gou)起(qi)畦(qi)下(xia)種(zhong)，以(yi)起(qi)畦(qi)種(zhong)植(zhi)較(jiao)為(wei)普(pu)遍(bian)。開(kai)溝(gou)起(qi)畦(qi)要(yao)求(qiu)整(zheng)齊(qi)，畦(qi)溝(gou)平(ping)，蔗(zhe)畦(qi)齊(qi)，然(ran)後(hou)將(jiang)有(you)機(ji)肥(fei)料(liao)條(tiao)施(shi)於(yu)畦(qi)中(zhong)間(jian)。畦(qi)寬(kuan)、溝寬和種蔗行數因蔗區而異。凡品種萌芽力差、分蘖弱、有效莖少的，可用寬畦雙行植；反之，可進行窄畦單行植。如珠江三角洲地區一般畦寬150-170厘米，溝寬33厘米，種蔗1行。 品種選擇 選用優良品種是取得果蔗優質高產的重要措施，不管是引進的品種或地方保留品種，都要堅持每年選種。即選用莖粗芽壯，含養料豐富、無病蟲害、生長正常的種莖留種，切不可用病蟲害多、生長不良、商品性差的“風頭蔗”作種。否則，肥料施得再多，栽培技術再好，也難獲得優質高產。我國有許多優良果蔗品種，如廣東的潭洲大蔗、蠟蔗，福建的白眉蔗、同安蔗，雲南的羅漢蔗，浙江的青皮蔗和廣東的東泉蔗、荔浦蔗等都很受群眾喜愛。 下種技術 1、下種期 果蔗不耐低溫、幹(gan)旱(han)，過(guo)早(zao)下(xia)種(zhong)，種(zhong)苗(miao)容(rong)易(yi)腐(fu)爛(lan)，特(te)別(bie)是(shi)梢(shao)頭(tou)種(zhong)苗(miao)更(geng)容(rong)易(yi)腐(fu)爛(lan)，影(ying)響(xiang)發(fa)芽(ya)。下(xia)種(zhong)過(guo)早(zao)，將(jiang)來(lai)蔗(zhe)莖(jing)基(ji)部(bu)節(jie)間(jian)過(guo)短(duan)，影(ying)響(xiang)商(shang)品(pin)價(jia)值(zhi)。所(suo)以(yi)果(guo)蔗(zhe)的(de)下(xia)種(zhong)期(qi)一(yi)般(ban)以(yi)氣(qi)溫(wen)回(hui)升(sheng)、春雨開始時為好。華南蔗區有灌溉條件的，可在2至3月份下種。 2、斬種和種苗處理 由於果蔗組織疏鬆幼嫩，容易幹枯腐爛，因而種苗宜長些，芽數宜多些，有2-4芽或4-6芽(ya)不(bu)等(deng)。有(you)些(xie)品(pin)種(zhong)的(de)皮(pi)特(te)別(bie)薄(bo)，水(shui)分(fen)特(te)多(duo)，萌(meng)芽(ya)率(lv)低(di)，如(ru)杭(hang)州(zhou)的(de)上(shang)湖(hu)青(qing)種(zhong)，如(ru)果(guo)斬(zhan)種(zhong)，切(qie)口(kou)更(geng)易(yi)幹(gan)枯(ku)腐(fu)爛(lan)，切(qie)口(kou)處(chu)的(de)芽(ya)萌(meng)發(fa)率(lv)更(geng)低(di)，因(yin)而(er)可(ke)以(yi)不(bu)斬(zhan)種(zhong)。由(you)於(yu)種(zhong)苗(miao)一(yi)般(ban)都(dou)經(jing)選(xuan)擇(ze)，下(xia)種(zhong)時(shi)氣(qi)溫(wen)已(yi)回(hui)升(sheng)，因(yin)而(er)一(yi)般(ban)斬(zhan)種(zhong)後(hou)即(ji)可(ke)下(xia)種(zhong)。如(ru)果(guo)下(xia)種(zhong)時(shi)土(tu)壤(rang)水(shui)分(fen)少(shao)，也(ye)可(ke)先(xian)浸(jin)種(zhong)催(cui)芽(ya)，然(ran)後(hou)下(xia)種(zhong)。 3、下種技術 下(xia)種(zhong)時(shi)先(xian)開(kai)植(zhi)溝(gou)或(huo)在(zai)畦(qi)中(zhong)央(yang)開(kai)淺(qian)溝(gou)，溝(gou)內(nei)淋(lin)水(shui)，拌(ban)成(cheng)泥(ni)漿(jiang)，然(ran)後(hou)下(xia)種(zhong)。下(xia)種(zhong)後(hou)一(yi)般(ban)不(bu)覆(fu)土(tu)，隻(zhi)要(yao)種(zhong)苗(miao)大(da)部(bu)壓(ya)入(ru)泥(ni)漿(jiang)中(zhong)即(ji)可(ke)。有(you)些(xie)地(di)方(fang)不(bu)進(jin)行(xing)泥(ni)漿(jiang)拌(ban)種(zhong)的(de)，下(xia)種(zhong)後(hou)要(yao)把(ba)蔗(zhe)種(zhong)壓(ya)實(shi)，切(qie)口(kou)用(yong)泥(ni)土(tu)捺(na)緊(jin)，蔗(zhe)種(zhong)兩(liang)側(ce)用(yong)細(xi)土(tu)填(tian)滿(man)，上(shang)麵(mian)用(yong)砂(sha)、火燒土、細泥、碎草或草灰進行覆蓋。 果蔗的種植密度因品種及各地栽培習慣而不同，一般情況下，行距比糖蔗要寬些，下種量每畝為5000-8000個芽。 科學施肥 果蔗的施肥，強調早施和集中施的原則，即基肥一次性施足，約占總施肥量的40%以上。要注意施用堆肥、河泥、廄肥和餅肥等作基肥，既能持久地滿足果蔗對營養的要求，又有利於改良土壤，恢複和提高土壤肥力。 為了使果蔗鬆脆多汁和高產，應多施氮肥。氮肥施用量可比糖庶多20%-30%。氮肥要早施、勤施、boshi，miaoqihehouqiqingshi，fennieshengqiheshenchangshengqizhongshi，zhidanqiyingbitangzhechixie。shiyongrenfenniaohuishizhezhidaixianwei，yishaoshihuobushi。linfeizuihaonengyuyoujifeiduiouhouzuoweijifeishiyong。shidangzengshilinfei，nengtigaozhezhitianwei，shiguozhedepinzhitigao。hetangzhexiangbi，yaoshaoshijiafei，bimianzhepiying，xianweicucao，pinzhixiajiang。 水分管理 水分是果蔗莖的主要組成部分，重量占70%yishang。yutangzhebi，guozheduishuifenyaoqiugenggao，xushuigengduo。miaoqiruyudaochunhan，yaozhuyishidangguangai，baochiturangshirun，bushiturangganliehuobanjie。zhonggengyihou，turangshaizhihuabaihuozhongwuyoushaoshuyoumiaodeyejianchengweisuozhuang，jixuguanshuiyici。danmiaoqichuguanshi，yiciguanshuibuyitaiduo，shijianbuyitaichang，fouzehuijiangdituwen，jianshaoturangkongqi，huiyingxiangfagen。chunyuduodediqu，yaozuohaopaishuigongzuo。 果guo蔗zhe伸shen長chang期qi間jian，需xu水shui量liang大da，要yao求qiu大da培pei土tu後hou做zuo到dao勤qin灌guan淺qian灌guan，晴qing天tian泥ni濕shi潤run，雨yu天tian不bu積ji水shui，避bi免mian蹋ta畦qi和he保bao持chi土tu壤rang疏shu鬆song狀zhuang態tai。和he糖tang蔗zhe相xiang比bi，果guo蔗zhe的de止zhi水shui期qi較jiao遲chi，最zui末mo一yi次ci剝bo葉ye以yi後hou，還hai需xu灌guan水shui一yi次ci。 砍掉無效莖 協調好果蔗個體與群體之間的關係是奪取果蔗莖長、徑粗、高效益的關鍵，生產中掌握的原則是先保證群體長高，而後促進蔗莖長粗。根據實踐經驗，每畝成莖蔗以4000株zhu左zuo右you為wei宜yi，超chao過guo的de多duo餘yu無wu效xiao莖jing要yao堅jian決jue砍kan掉diao，但dan一yi般ban農nong民min對dui間jian苗miao都dou下xia不bu了le狠hen心xin，總zong想xiang多duo留liu，使shi產chan量liang高gao些xie，而er實shi際ji結jie果guo則ze相xiang反fan。果guo蔗zhe間jian苗miao一yi般ban在zai大da培pei土tu前qian後hou10天進行，把生長遲緩，不能成莖或蟲傷株等弱苗、次苗分批拔掉。在具體操作中，還要結合本田蔗苗生長的實際情況靈活掌握，不能生搬硬套。 巧施生長素 適shi當dang施shi用yong植zhi物wu生sheng長chang調tiao節jie劑ji對dui促cu進jin果guo蔗zhe生sheng長chang有you著zhe積ji極ji作zuo用yong，但dan許xu多duo農nong戶hu因yin施shi用yong不bu當dang而er造zao成cheng減jian產chan。因yin此ci，必bi須xu做zuo到dao巧qiao施shi生sheng長chang素su才cai能neng取qu得de優you質zhi增zeng產chan的de效xiao果guo。具ju體ti應ying掌zhang握wo以yi下xia幾ji個ge原yuan則ze： 1、嚴格控製各種生長素的施用濃度，果蔗培土前一般噴施生長調節劑或營養素，培土後噴施赤黴素或細胞分裂素。 2、不能施用單一生長素，要根據苗情有目的地選用，做到幾種生長素輪換噴施。 3、施赤黴素要與施肥結合起來，防止果蔗生長與養料供應脫檔，影響生長。 防治病蟲害 重點掌握以下幾個環節： 1、種莖用50%多菌靈1000倍液或2%石灰水浸種24小時，對防治鳳梨病、赤腐病效果很好。 2、下種溝畝施5公斤呋喃丹可有效地防治地下害蟲和越冬代二點螟。 3、在二點螟1、2、3代為害期，要抓住火候，使用內吸性有機農藥防治，一般防治間隔期為7天，可保證果蔗無蟲傷株，提高商品蔗質量。 成熟期的田間管理 果蔗成熟期的管理，是以提高糖分、增進品質為中心。通過剝葉、圍籬等措施，控製伸長，增加糖分積累，保持蔗莖鮮豔，提高商品價值。 剝葉能使蔗莖勻淨、鮮豔美觀，提高糖分和減少病蟲害。為了使蔗莖嫩脆，前期不剝葉，伸長中期開始剝葉，剝葉相隔時間要均勻，半個月或1個月1次。莖色淡綠、蠟粉很少的品種，了為使蔗莖脆嫩多汁，可不剝葉，但要加強病蟲防治。 果蔗長到150-180厘米時應進行圍籬，減少日曬風吹，使蔗莖鮮嫩、汁多嫩脆。 |
