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萵苣原產於地中海沿岸，是曆史悠久的一種蔬菜。莖用萵苣在中國以南方栽培較普遍。它既可生食、涼(liang)拌(ban)，又(you)可(ke)熟(shu)食(shi)，還(hai)可(ke)加(jia)工(gong)成(cheng)醬(jiang)菜(cai)，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，口(kou)感(gan)清(qing)爽(shuang)，實(shi)為(wei)餐(can)桌(zhuo)佳(jia)菜(cai)，深(shen)受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)青(qing)睞(lai)。我(wo)市(shi)地(di)處(chu)山(shan)區(qu)，氣(qi)候(hou)溫(wen)和(he)濕(shi)潤(run)，晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差(cha)大(da)，很(hen)適(shi)宜(yi)種(zhong)植(zhi)莖(jing)用(yong)萵(wo)苣(ju)。其(qi)高(gao)產(chan)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)：
1、選好品種
圓(yuan)葉(ye)萵(wo)苣(ju)中(zhong)的(de)青(qing)萵(wo)筍(sun)，葉(ye)族(zu)大(da)，節(jie)間(jian)密(mi)，莖(jing)粗(cu)壯(zhuang)，肉(rou)質(zhi)爽(shuang)脆(cui)，很(hen)受(shou)市(shi)場(chang)歡(huan)迎(ying)，成(cheng)熟(shu)期(qi)早(zao)，耐(nai)寒(han)性(xing)較(jiao)強(qiang)，但(dan)不(bu)耐(nai)熱(re)，是(shi)本(ben)地(di)栽(zai)培(pei)的(de)首(shou)選(xuan)品(pin)種(zhong)。
2、地塊選擇
根據萵苣的栽培特性，應選擇地勢高、排灌方便、土壤有機質含量豐富的地塊進行種植。這樣有利於獲得高產優質的萵苣。
3、苗床準備及播種
播種前應整平床麵，灌足底水，施足基肥(以有機肥為主)。按80％發芽率計算畝用種25-30克。為提高出苗率，播種前應浸種催芽，具體做法為：放入冷水中浸6小時，撈出後擦幹表麵的水，用透氣濕布包住置於15-20~C下催芽，當有30-40％的種子露白即可播種。播種期可選在9-10月或4-5月份或以上市時間推前100天左右(生長期)為宜。在播種後上覆淺土，平鋪地膜，出齊後及時揭膜，並在畦麵薄撒一層過篩細土定苗保墒。
4、及時間苗、分苗、移栽、定植
當幼苗出現2片真葉時，將過密幼苗以5cm見方進行間苗，並結合覆土，苗齡達30-50天，6-7葉時即可移栽定植。
5、 大田的栽培管理要點(大棚)
5．1 feishuiguanli。jingyongwojuzhenggeshengyuqijunyingbaochiturangshirun。yizaihoutouyicishuiyidingyaojiaotou，bingjiehezhonggengsongtu，ruturangbanjie，yingduoshiyoujifei，yizengqiangturangdebaoshanggongO2能力；chenghuohoushiyicifei，fakeqiyingshidangkongzhishuifen，shigenxixiazha，youliyuzhuyezhuozhuangchengchang。yinwojushuqiangenxizuowu，xifeinengliruo，shifeiyaojiehejiaoshui，kean2.1：1：3.7的比例加入N、P、K肥澆施，但應結合土壤肥力與植株生長情況，缺什麼補什麼。在產品形成期(嫩莖開始增粗)，肥水應充足，可結合澆水畝施尿素20kg，促進莖葉茁壯。在產品形成後期如水分過多，易裂莖，並會導致軟腐病的發生，所以應適當控製水分。
5．2 溫度管理。莖用萵苣為喜歡涼爽，耐寒性差的蔬菜，其生長適溫為15-20℃。高溫時應加強通風，降低溫度；溫度過低，則需在棚內加蓋小拱膜防寒。莖用萵苣嫩莖的膨大需要一個較大的溫差(4-5℃)，夜間應加強通風，降低溫度，以促進產品的形成。
5．3 bingchonghaifangzhi。binghaiyishuangmeibingzuiweipubian，ruanfubingyujunhebingcizhi。shuangmeibingshiwojudezhongyaobinghai，zhuyaoweihaiyepian。shuangmeibingyaocaiyongzonghefangzhidefangfa，xuanyongkangbingpinzhong，jiehenongyefangzhi，shaohuibingzhu。yaojifangzhikeyong60％代森鋅500倍液或75％百菌清可濕性粉劑600倍液及時噴灑防治，並應注意通風排濕。防治軟腐病，可用中生菌素拌種或在發病初期用70％敵克鬆800倍液噴灑。防治菌核病可在播種前用l：10的食鹽水漂去混在種子中的菌核，在生長期應拔除病株，清除病葉，集中燒毀。另應注意防治青蟲、蚜蟲及蛾類的危害。
6、及時收獲
可依據萵苣生長情況及市場行情，分批采收。一般嫩莖直徑在5-6cm時即可收獲上市。
