蘑菇長期以來主要是室內床架栽培，近些年發展到果園
、ganzheyuanzhongxiaomianjijiantaozhongjitianjiandapengzaizhong。danyouyuzhuduoyinsu
，xianzhilemoguzaipeimianjidexunsukuoda。womengenjumogudeshengwuxuetexinghebendiquqihoujizuowubujudengtedian，jingguoshiyan，zaiyoucaidilitaozhongmoguqudeledamianjichenggong。yibanmutouzi800元－1000元
，可收鮮菇1000千克－1200千克，純收入3000元以上。與其它蘑菇栽培方式相比，具有投資少，周期短，效益高
、方(fang)法(fa)簡(jian)單(dan)
，不(bu)需(xu)特(te)殊(shu)設(she)備(bei)，不(bu)占(zhan)正(zheng)種(zhong)麵(mian)積(ji)，不(bu)與(yu)農(nong)忙(mang)爭(zheng)工(gong)
，病(bing)蟲(chong)害(hai)少(shao)，增(zeng)加(jia)土(tu)壤(rang)有(you)機(ji)質(zhi)，改(gai)良(liang)土(tu)壤(rang)等(deng)優(you)點(dian)，深(shen)受(shou)農(nong)民(min)歡(huan)迎(ying)。根(gen)據(ju)幾(ji)年(nian)的(de)種(zhong)植(zhi)經(jing)驗(yan)，總(zong)結(jie)其(qi)高(gao)產(chan)高(gao)效(xiao)的(de)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)如(ru)下(xia)：
　
　一、蘑菇栽培料的堆製
　
　1．備料 按1畝油菜套種蘑菇計算，需要幹麥草（或加入少量稻草）1800千克，優質於畜糞800千克一1000千克，枯餅150千克－200千克，尿素25千克
，碳銨15千克，過磷酸鈣80千克，石膏粉60千克。石灰30千克
，優質清糞水若幹。如果畜糞數量不足
，可適當增加枯餅數量。
　
　2．堆料 油(you)菜(cai)套(tao)種(zhong)蘑(mo)菇(gu)，僅(jin)以(yi)稻(dao)草(cao)覆(fu)蓋(gai)，前(qian)期(qi)純(chun)為(wei)露(lu)天(tian)栽(zai)培(pei)，與(yu)大(da)田(tian)搭(da)棚(peng)栽(zai)種(zhong)和(he)室(shi)內(nei)種(zhong)菇(gu)不(bu)同(tong)，要(yao)求(qiu)栽(zai)培(pei)時(shi)間(jian)必(bi)須(xu)避(bi)開(kai)大(da)雨(yu)季(ji)節(jie)，成(cheng)都(dou)平(ping)原(yuan)栽(zai)培(pei)時(shi)間(jian)為(wei)10月上、中旬，過早易受澇災，過遲影響秋菇產量。因此堆料時間一般為下種前1個月左右，即9月上、中旬。
　
　建堆前3天－5天用清糞水將幹畜糞

、枯餅拌勻
，拌濕，以不結塊為宜

，然後拌入石膏待用。幹麥草切為兩段，抖亂，用清水加碳銨浸透
，預堆3天－5天。建堆時料堆要向陽背風，采用南北向為宜
，寬2．5米，長以栽培料的量多少而定。先用草紮邊
，厚約25厘米
，然後填心至同樣厚度，再鋪糞料及麥殼等
，這樣一層草一層糞
、料層逐漸減薄，最後一層約15厘米
，堆高至1．5米。中上層料適當加水
，以堆完後有少量水滲出為直。在加水同時，加入尿素、過磷酸鈣等。頂部做成龜背形，上覆草簾，增溫、保濕、防雨。
　
　3．翻堆 共翻堆5次，每次間隔時間通常是7、6、5、4
、3天，再隔3天下田。翻堆過程中要使培養料上

、下
，左、右調位，糞草混合均勻。堆製好的堆養料應是：質地鬆軟
，呈咖啡色
，不沾手
，無臭味、氨味，用手捏指縫見水
，而無水滴，pＨ＝7。
　
　二

、栽培方式和方法
　
　1．整地 水稻乳黃後適時開溝排水，收割後及時翻耕曬田，菜田要求多耕多耙
，精細整平。
　
　2．分廂 先開四周排水溝，然後分廂
，以東西向為宜
，廂寬1．6米，可分6行，其中兩邊行和中間兩行栽油菜
，餘下兩行夾在油菜中間作為蘑菇栽培溝，溝寬26厘米，深16厘米
，廂與廂之間留管理行，寬50厘米，深25厘米。
　
　3．播種 分廂完成後即行填料下種，成都平原在時間上應嚴格控製在10月上
、中旬。先將腐熟的栽培料填入種植蘑菇的行溝中，用手輕拍使其鬆緊適宜，厚12厘米，然後將菌種撒在上麵，每平方米用菌種2瓶，接種量10％－20％。再蓋5厘米厚的栽培料
，要求料麵略高於廂麵

，然後用稻草覆蓋，草厚6厘米左右。
　
　4．覆土 播後15大左右，當菌絲串滿料麵，並且往下深入料層2／3以上，即可先將覆草的稻草拿開
，就地取以泥土，土粒直徑在0．5厘米－2．5厘米
，含水量要求在18％左右（用手指捏可成片
，且有裂口），過幹可灑水
，過濕則晾後再用
，覆土厚度4厘米－5厘米
，然後將稻草重新蓋上。
　
　三、田間管理
　
　1．秋菇管理 覆上後至出菇前管理的重點是調節覆土層的含水量，總的來說覆土不能太幹太濕
，濕度要保持在18％左右。當菌絲長到距土麵1厘米左右時要加強通風，減少表土水分，防止菌絲繼續上升。當菌絲開始在土層中紐結時及時噴水
，促進菇蕾形成，然後停水2天－3天
，當大批菇蕾出現時，再噴一次出菇水。出菇期間要求小氣候相對濕度保持在85％－95％，因此連續睛天。空氣幹燥時要增加噴水次數和數量
，若遇大雨、綿雨應停止噴水，並用薄膜等加以遮蓋，更不能讓雨水流入料中。此外
，還要根據出菇數量調節濕度，菇多
、菇大時多噴水，菇少
、菇小時少噴水，氣溫高時早晚噴水，氣溫低時中午噴水。噴水後保持通風換氣。油菜套種蘑菇
，秋菇在11月一12月采收
，故前期要防高溫高濕，後期要防寒潮低溫。
　
　2．越冬管理 蘑菇菌絲生長的適宜溫度為16℃－25℃，最適的出菇溫度為16℃－20℃
，8℃以下不能正常出菇， 22℃以上子實體會死亡。用塑料薄膜或增加蓋草厚度可以保溫保濕。覆土層已經板結的要適當鬆土，並挑除枯黃菌絲體和死菇（勿傷草料），再進行補土

，使土麵疏鬆平整。此時可施一次營養液提高菌絲活力。越冬期間減少噴水
，保持土不發白，土粒捏得扁
、能碎散即可。
　
　3．春菇管理 春菇指2月下旬至5月上旬出的菇，盛產期在3月下旬至4yuexiaxun。zheqijianqiwenyoudidaogao，bianhuada
，yushuiyoushaodaoduo，buwending
，guqianqiyingyibaowenweizhu，houqiyingzhuoqingzengjiapenshuicishuheshuliang，zhuyijiangwenbaoshi。
　
　四
、蘑菇采收
　
　當(dang)蘑(mo)菇(gu)充(chong)分(fen)長(chang)大(da)而(er)尚(shang)未(wei)開(kai)傘(san)前(qian)為(wei)適(shi)宜(yi)采(cai)收(shou)期(qi)。采(cai)摘(zhai)時(shi)要(yao)采(cai)大(da)留(liu)小(xiao)，分(fen)期(qi)采(cai)收(shou)，及(ji)時(shi)采(cai)收(shou)。采(cai)後(hou)及(ji)時(shi)清(qing)理(li)土(tu)層(ceng)上(shang)麵(mian)的(de)殘(can)留(liu)菌(jun)絲(si)體(ti)，並(bing)在(zai)蘑(mo)菇(gu)采(cai)後(hou)的(de)孔(kong)穴(xue)處(chu)用(yong)潮(chao)濕(shi)的(de)細(xi)士(shi)填(tian)平(ping)，保(bao)持(chi)床(chuang)麵(mian)平(ping)整(zheng)，以(yi)利(li)繼(ji)續(xu)出(chu)菇(gu)。