炭疽病主要發生在南方地區，除田間發病外，在貯藏過程中仍可繼續發病，若防治失時，會造成較大的損失。
　　(病 症)　葉ye部bu初chu生sheng近jin梭suo形xing淡dan褐he色se至zhi褐he色se斑ban，後hou輪lun生sheng許xu多duo小xiao黑hei點dian
，由you於yu病bing斑ban的de發fa展zhan
，可ke使shi病bing斑ban以yi上shang部bu分fen枯ku聶nie。鱗lin莖jing感gan病bing時shi，開kai始shi先xian在zai外wai側ce鱗lin片pian或huo頸jing部bu下xia方fang發fa生sheng淡dan灰hui色se褐he色se斑ban紋wen，擴kuo大da後hou連lian結jie成cheng大da病bing斑ban，上shang麵mian輪lun生sheng黑hei色se小xiao粒li點dian。侵qin害hai嫩nen鱗lin片pian時shi，則ze先xian出chu現xian黃huang色se凹ao陷xian小xiao斑ban，而er後hou擴kuo大da成cheng圓yuan形xing病bing斑ban．病部可探入內部
，引起腐爛。此病的特征是輪生的黑色小粒點會突破表皮，用擴大鏡可看黑色剛毛，濕度高時，可產生乳白色孢子堆。
　　(病 原)　屬半知菌亞門、炭疽菌屬，稱為蔥炭疽菌。
　　(傳播途徑和發病條件)　病(bing)菌(jun)隨(sui)病(bing)殘(can)體(ti)在(zai)土(tu)壤(rang)中(zhong)存(cun)活(huo)
，也(ye)可(ke)附(fu)著(zhe)在(zai)被(bei)害(hai)鱗(lin)莖(jing)上(shang)越(yue)冬(dong)。翌(yi)年(nian)春(chun)暖(nuan)高(gao)溫(wen)時(shi)產(chan)生(sheng)分(fen)生(sheng)孢(bao)子(zi)，可(ke)借(jie)雨(yu)水(shui)或(huo)地(di)麵(mian)流(liu)水(shui)傳(chuan)播(bo)。在(zai)多(duo)雨(yu)年(nian)份(fen)
，尤(you)其(qi)在(zai)鱗(lin)莖(jing)生(sheng)長(chang)期(qi)陰(yin)雨(yu)連(lian)綿(mian)或(huo)排(pai)水(shui)不(bu)良(liang)的(de)低(di)窪(wa)地(di)
，發(fa)病(bing)較(jiao)重(zhong)。
　　(防治方法)　洋蔥白皮品種感染炭疽病較重
，有包品種鱗莖的外皮含有鄰苯二酚
；可以抵製病菌侵染
，故栽培時可選用抗病品種。與非蔥蒜類作物實行2～3年輪作。進入雨季前噴灑50％炭疽福美、50甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液， 40％多硫懸浮劑
、75%百菌清或50%托布津可濕性粉劑 600倍液，或1：1：160～240等量式波爾多液進行預防
，一旦發現中心病株，可連治2～3次。