天(tian)氣(qi)溫(wen)度(du)驟(zhou)降(jiang)，蔬(shu)菜(cai)冷(leng)害(hai)發(fa)生(sheng)頻(pin)繁(fan)
，一(yi)些(xie)缺(que)乏(fa)經(jing)驗(yan)的(de)菜(cai)農(nong)，因(yin)對(dui)這(zhe)類(lei)生(sheng)理(li)病(bing)害(hai)缺(que)乏(fa)的(de)認(ren)識(shi)，往(wang)往(wang)不(bu)知(zhi)道(dao)如(ru)何(he)預(yu)防(fang)而(er)遭(zao)受(shou)損(sun)失(shi)。常(chang)見(jian)的(de)冷(leng)害(hai)按(an)症(zheng)狀(zhuang)來(lai)分(fen)有(you)：葉斑、黃化、萎蔫、花打頂、畸形花果、早花或早抽薹及落花落果等7類。現將識別與預防的方法分述如下：

    冷害的識別

    1 葉斑

    葉ye片pian上shang出chu現xian大da小xiao不bu一yi的de枯ku死si斑ban。病bing斑ban往wang往wang從cong葉ye尖jian或huo遠yuan離li葉ye脈mai的de部bu分fen開kai始shi

，顏yan色se發fa淺qian，或huo僅jin葉ye肉rou部bu分fen變bian白bai。露lu地di蔬shu菜cai出chu現xian這zhe類lei症zheng狀zhuang，有you些xie是shi遇yu到dao寒han流liu，由you低di溫wen殺sha傷shang了le細xi胞bao而er引yin起qi。

    但是更多的這種症狀
，並不一定與0℃以下的空氣入侵有關，而是由於環境中的溫度溫度驟然變化引起的

；例如當溫室溫度很高時突然放風，會導致葉片或部分葉肉受害，不少菜農稱其為“閃著了”。ciwai，baohudichixudiwenyinqidelenghaiyoushihuichuxianyeku，biaoxianweiyepianbianyuankusi，zhezhongzhengzhuangdechuxianwangwangshishouhaidewanqi，zaoshoulenghaidezuzhiweinenghuifusuozhi。

    2 黃化

    植株生長緩慢，葉片的顏色普遍變淺
、變黃。這種冷害往往是由於植株遭受持續低溫
、寡照
，光合作用變弱
，整體缺乏營養所致。因其症狀與缺氮有些相似，常被誤認為缺肥。

    3 萎蔫

    zhourandiwenjihuanmandiwenjunkeyiyinqiweinian。zhourandiwenyinqideweinianduoshifashengzaipengwenjiaogaoshituranjiaolelengshuihou，zheshiyouyugaowenshizhizhuzhengtengliangjiaoda，jiaorulengshuishizhizhudegenxihuolixiajiang，genbushuifenxishoushouzuzaochengde。

    受害嚴重的植株會因水分嚴重失衡而死亡。緩慢低溫所引起的萎蔫往往發生在連續陰天的時候
，這時氣溫並不一定降到0℃以下，但是由於長時間的低溫
、寡照，根係吸收功能受阻。這種冷害往往使植株先變黃，持續時間長了植株自上而下逐漸發生萎蔫。

    4 花打頂

    這zhe種zhong症zheng狀zhuang在zai黃huang瓜gua等deng瓜gua類lei蔬shu菜cai上shang最zui為wei常chang見jian，即ji植zhi株zhu的de生sheng長chang點dian積ji在zai大da量liang雌ci花hua或huo小xiao瓜gua，植zhi株zhu停ting止zhi生sheng長chang。花hua打da頂ding的de出chu現xian是shi由you於yu低di溫wen促cu使shi了le花hua芽ya過guo度du分fen化hua，雌ci花hua數shu量liang增zeng加jia，而er植zhi株zhu缺que乏fa足zu夠gou的de養yang分fen供gong其qi生sheng長chang

，蔓man不bu能neng伸shen長chang，造zao成cheng雌ci花hua生sheng在zai在zai植zhi株zhu的de頂ding端duan。

    5 畸形花、果

    這種症狀在番茄上最易出現，開始表現為花的萼片數增多，正常的植株萼片數多為6個，而畸形花萼片多為7~10個

，結出的果實與正常果不同，除了果實顏色變淺、bianxiaoyiwai，guoshikailiehuochengweiduotouguo，sijuzaiyiqidexiaoguo。yourenhuiwenjixingguochuxianshi

，wangwangkanbudaoyudiwendezhijielianxi。zhezhongqingkuangqueshishicunzaide。yanjiubiaoming

，jixingguozaihuayafenhuaqijiukaishixingchengle。lirufanqiededi1穗果花芽分化是從番茄苗處於兩片真葉以後開始
，如果此時遇到長時間10℃以(yi)下(xia)的(de)溫(wen)度(du)
，形(xing)成(cheng)的(de)子(zi)房(fang)就(jiu)會(hui)分(fen)裂(lie)成(cheng)多(duo)個(ge)
，以(yi)後(hou)長(chang)出(chu)的(de)果(guo)實(shi)就(jiu)成(cheng)了(le)多(duo)頭(tou)的(de)。這(zhe)種(zhong)冷(leng)害(hai)發(fa)生(sheng)在(zai)苗(miao)期(qi)
，表(biao)現(xian)在(zai)果(guo)實(shi)的(de)生(sheng)長(chang)期(qi)。往(wang)往(wang)看(kan)不(bu)到(dao)與(yu)低(di)溫(wen)的(de)直(zhi)接(jie)關(guan)係(xi)。 有時生長素使用不當，也會形成畸形果
，不過形成的畸形果僅在臍部出現一個突起，俗稱“奶頭狀果”。因此將畸形果都列為生長素使用不當是不準確的。

    6 早花或早抽薹

    這(zhe)類(lei)症(zheng)狀(zhuang)多(duo)發(fa)生(sheng)在(zai)十(shi)字(zi)花(hua)科(ke)蔬(shu)菜(cai)上(shang)，遇(yu)到(dao)低(di)溫(wen)時(shi)這(zhe)類(lei)蔬(shu)菜(cai)過(guo)早(zao)地(di)結(jie)束(shu)營(ying)養(yang)生(sheng)長(chang)階(jie)段(duan)，而(er)開(kai)始(shi)轉(zhuan)入(ru)生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長(chang)階(jie)段(duan)，因(yin)過(guo)早(zao)地(di)現(xian)蕾(lei)開(kai)花(hua)而(er)得(de)不(bu)到(dao)合(he)格(ge)的(de)產(chan)品(pin)。

    例li如ru青qing花hua菜cai和he花hua椰ye菜cai
，如ru果guo遇yu到dao遇yu到dao連lian續xu低di溫wen，植zhi株zhu在zai葉ye片pian較jiao少shao時shi就jiu長chang出chu花hua蕾lei，由you於yu葉ye片pian的de營ying養yang麵mian積ji過guo小xiao，所suo以yi花hua球qiu長chang不bu大da，失shi去qu了le商shang品pin價jia值zhi。又you如ru甘gan藍lan
，正zheng常chang的de植zhi株zhu會hui在zai采cai收shou期qi形xing成cheng合he格ge的de葉ye球qiu，而er遇yu到dao冷leng害hai的de植zhi株zhu
，葉ye球qiu未wei形xing成cheng時shi就jiu開kai始shi形xing成cheng花hua莖jing

，抽chou薹tai開kai花hua，失shi去qu商shang品pin價jia值zhi。

    7 落花
、落果

    zhezhongqingkuangdechuxianwangwangshiyouyuchixudiwenyinqilezhenggezhizhuyingyangquefa，shiyishoufendehuahuoyipengdadeguobunengzaifayu，chanshenglicengjinertuoluo。ciwai
，lenghaihaikeyiyinqibozhongqidelanzhong
，youmiaokangbinglixiajiang，jineryoufachuduozhongbinghairucudaobing、灰黴病等。

    冷害的預防和解救預防冷害應貫徹在整個栽培過程中，主要的措施有以下幾個方麵。

    一
、改進設施的保暖狀況
，提高棚室的溫度

    這(zhe)項(xiang)工(gong)作(zuo)應(ying)從(cong)建(jian)溫(wen)室(shi)時(shi)就(jiu)做(zuo)好(hao)。根(gen)據(ju)各(ge)地(di)區(qu)的(de)緯(wei)度(du)選(xuan)擇(ze)適(shi)合(he)的(de)溫(wen)室(shi)高(gao)度(du)及(ji)棚(peng)膜(mo)與(yu)地(di)麵(mian)的(de)角(jiao)度(du)，盡(jin)可(ke)能(neng)優(you)化(hua)日(ri)光(guang)溫(wen)室(shi)的(de)光(guang)熱(re)效(xiao)應(ying)。溫(wen)室(shi)的(de)覆(fu)蓋(gai)物(wu)要(yao)確(que)保(bao)有(you)效(xiao)，不(bu)可(ke)湊(cou)合(he)。必(bi)要(yao)時(shi)向(xiang)陽(yang)麵(mian)的(de)底(di)角(jiao)夜(ye)間(jian)增(zeng)蓋(gai)一(yi)層(ceng)草(cao)簾(lian)或(huo)安(an)裝(zhuang)熱(re)風(feng)爐(lu)以(yi)提(ti)高(gao)棚(peng)室(shi)內(nei)夜(ye)間(jian)的(de)溫(wen)度(du)。此(ci)外(wai)還(hai)要(yao)經(jing)常(chang)清(qing)掃(sao)溫(wen)室(shi)棚(peng)膜(mo)表(biao)麵(mian)，增(zeng)加(jia)透(tou)光(guang)率(lv)。

    二、掌握品種對溫度的敏感性

    根(gen)據(ju)中(zhong)長(chang)期(qi)的(de)天(tian)氣(qi)預(yu)報(bao)，選(xuan)擇(ze)合(he)適(shi)的(de)播(bo)期(qi)和(he)定(ding)植(zhi)期(qi)要(yao)認(ren)真(zhen)閱(yue)讀(du)品(pin)種(zhong)種(zhong)植(zhi)條(tiao)件(jian)的(de)說(shuo)明(ming)

，對(dui)冬(dong)性(xing)不(bu)熟(shu)悉(xi)的(de)品(pin)種(zhong)最(zui)好(hao)通(tong)過(guo)試(shi)驗(yan)後(hou)再(zai)大(da)麵(mian)積(ji)種(zhong)植(zhi)。根(gen)據(ju)當(dang)地(di)的(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)
，選(xuan)擇(ze)合(he)適(shi)的(de)播(bo)期(qi)和(he)定(ding)植(zhi)期(qi)，在(zai)遇(yu)到(dao)特(te)殊(shu)的(de)天(tian)氣(qi)時(shi)，盡(jin)可(ke)能(neng)采(cai)取(qu)防(fang)寒(han)措(cuo)施(shi)
，保(bao)護(hu)蔬(shu)菜(cai)不(bu)遭(zao)冷(leng)害(hai)。

    三、育苗時采用變溫管理，加強抗寒能力的鍛煉

    在果菜類的苗期應根據幼苗的發育要求實行變溫管理，培育壯苗。一般在播種後要提高溫度
，出苗後要將溫度降下來，避免徒長；在分苗後再次升溫，促進新根的生長；定植前再降溫煉苗，以提高植株的抗寒性。在培育番茄苗時，當植株處於花芽分化時（一般為兩片真葉後），適當提高夜間的溫度，使夜溫盡可能保持在15℃左右，預防畸形果的發生。

    四
、做好蔬菜生長期的溫度、水分及養分管理

    yaokongzhihaopengshidewendu
，qingtianshiyaobimianpengshiwenduguogao，tebieshidangpengshiwenduguogaoshi，fangfengyaohuan，bimianshiwenzhourandaqidaluo。zaiyintianshiyaoshidangsuoduanjiecaolianzideshijian，jianshaochuruwenshidecishu

，jinkenengbaochipengwen。yaobimianzaipengwenhengaodeshiyonglengshuimanguanchuyuwangshengshengchangshiqidezhizhu。lianxuyintianyinqizhizhuhuanghuashi
，kecaiyongpenshi0.5％～1.0％蔗糖＋0.1％～0.3％磷酸二氫鉀混和液補充營養。

    lianxuyintianyinqizhizhudanianshi，yibanbukejiaoshui，ruguotianqikaishihaozhuan
，turangganhan，bixujiaoshuishi
，yongshuihudianwenshui，qianwanbunengyonglengshuimanguan。jiuyinzhouqingshiyaobimianzhizhuzaiyangguangxiabaoshai，kecaiyonghuishan（或間隔放苫

，用保溫被的也可回半苫）的de辦ban法fa避bi開kai突tu然ran的de高gao溫wen。當dang黃huang瓜gua出chu現xian了le花hua打da頂ding時shi

，可ke以yi適shi當dang疏shu掉diao一yi些xie幼you瓜gua，以yi利li枝zhi蔓man伸shen長chang。另ling外wai，噴pen施shi高gao效xiao葉ye麵mian肥fei
，加jia強qiang蔬shu菜cai長chang勢shi，也ye有you利li於yu增zeng加jia作zuo物wu的de抗kang寒han能neng力li。

    五、低溫出現前放煙或澆夜水