1、季節安排：大杯香菇出菇溫度23-32℃
，最適26-30℃。在福建中西部地區適宜的出菇期為5月初至10月上旬
，製袋接種時間相應提前30-35天進行

，海拔高的地區可適當提前和推後。

 

    2
、栽培材料與配方：雜木屑、棉籽殼等都可作為袋料栽培主要原料，在栽培過程中加少量輔料，如米糠、麥皮、大豆餅、棉籽餅和玉米粉等可提高產量。一般配方為：⑴棉籽殼40%
，雜木屑40%
，麥皮18%，蔗糖1%
，石膏1%
；⑵棉籽殼40%
，雜木屑40%
，麥皮14%，玉米粉4%
，蔗糖1%
，石膏1%。

 

    3

、菌袋製作及培養：棉籽殼提前一天浸濕攤開，第2天按配方把預濕的棉籽殼、木屑


、麥皮、糖水
、石膏混合攪拌均勻，含水量調至65%。用17厘米×33厘米聚丙烯塑料袋裝袋壓裝至18厘米高時

，套上頸圈、塞棉塞
，常規滅菌，冷卻後無菌操作接種。常溫下培養30-35天菌絲可長滿袋。培養時要經常查看，發現未走菌或汙染袋及時處理。

 

    4、覆土材料的準備：采用覆土栽培，覆土層是水氣調節的好材料
，水分能不斷地滲入到菌袋子中補充水分，對菌筒的溫度
、濕度起到很好的緩衝作用。沙壤土、泥碳土
、塘泥或菜園土均可作為覆土材料
，經暴曬2-3天，噴灑2%甲醛溶液，覆塑料膜密閉熏蒸2-3天，然後攤開散去甲醛味，過篩備用。

 

    5
、出菇場所準備：蔬菜大棚
、栽zai培pei香xiang菇gu的de蔭yin棚peng均jun可ke作zuo為wei出chu菇gu場chang所suo，蔬shu菜cai大da棚peng外wai層ceng要yao加jia稻dao草cao或huo其qi它ta遮zhe陽yang物wu，使shi棚peng內nei達da到dao三san陽yang七qi陰yin遮zhe擋dang效xiao果guo。使shi用yong前qian先xian將jiang菇gu棚peng內nei外wai打da掃sao幹gan淨jing，杜du絕jue雜za菌jun蟲chong源yuan。菇gu床chuang整zheng理li成cheng畦qi寬kuan1米、畦高15厘米


、長度不限的小畦，每畦須用竹條、農用薄膜搭成小拱棚。

 

    6、出菇管理：經曆30-35天(tian)培(pei)養(yang)將(jiang)長(chang)滿(man)菌(jun)絲(si)的(de)菇(gu)筒(tong)移(yi)到(dao)出(chu)菇(gu)場(chang)所(suo)，拔(ba)去(qu)菌(jun)袋(dai)棉(mian)塞(sai)
，打(da)開(kai)袋(dai)口(kou)，清(qing)除(chu)表(biao)麵(mian)原(yuan)基(ji)，豎(shu)直(zhi)排(pai)放(fang)於(yu)畦(qi)麵(mian)。然(ran)後(hou)將(jiang)準(zhun)備(bei)好(hao)的(de)覆(fu)土(tu)材(cai)料(liao)撒(sa)入(ru)菌(jun)袋(dai)內(nei)約(yue)2厘米厚
，卷下高於覆土的塑料袋，噴水保濕，15-25天開始出菇
，溫度較高時則會提前。也可以剝去塑料袋將菌筒排放於畦麵上
，菌筒相隔2-3厘米

，然後覆2厘米厚土。噴水保濕，並對菌筒露出的地方補上覆土。若菌筒排放無間隙
，菌筒之間會產生串菌集中養分，易使第一潮形成500克以上大型菇朵
，對銷售是否有利要看當地市場。

 

    shangshudechugufangfazaichudiyichaogushijuntongyangfenchongzu，chuguqi，duoxinghao，shangpinjiazhigao，suihoujuntongyangfenbuzuchugubuqi，duoxingwaiguancha，shangpinjiazhidi。yinci，caiyongfenduanchuguyouliyujuntongshengyuyangfendechongfenliyong。zaipeiyangdaineichuwandiyichaoguhouboqusuliaodaijiangjuntongpairuyuqimianshangfutuchugu，cishipaifangjuntongyingwujianju
，yitongjinaizheyitongshijuntongzhijianchuanjunjizhongyangfen
，ketigaohouqizishitidechanlianghezhiliang。

 

    7、出菇期間溫濕度的控製：菇筒移到出菇場所排成長畦，用竹條
、農用膜做成小拱棚遮蓋，控製小拱棚內的溫度、濕度是出菇管理的重要工作。通過薄膜的掀蓋來調節適宜大杯香菇出菇的溫、濕度和光照。掌握好噴水次數
，保持土壤濕度，空氣濕度85%左右
，室內或棚內溫度23-32℃，tebieshiyongshucaidapengzuochugudechangsuoyaojiaqiangtongfengguanli，fugaihaozheyangwubimianwenduguogao。dangyuanjixingchengluchuturangbiaomianshiyingxiankaibomojiadatongfenghuanqiheguangzhaochengdu
，quebaozishitidezhengchangshengchang。

 

    8、采收：大(da)杯(bei)香(xiang)菇(gu)應(ying)在(zai)菌(jun)蓋(gai)呈(cheng)平(ping)張(zhang)邊(bian)緣(yuan)卷(juan)曲(qu)時(shi)采(cai)收(shou)，及(ji)時(shi)冷(leng)藏(zang)待(dai)售(shou)，采(cai)收(shou)時(shi)用(yong)手(shou)指(zhi)捏(nie)住(zhu)菌(jun)柄(bing)基(ji)部(bu)
，輕(qing)輕(qing)旋(xuan)起(qi)，使(shi)菇(gu)體(ti)脫(tuo)離(li)培(pei)養(yang)基(ji)，立(li)即(ji)用(yong)小(xiao)刀(dao)削(xue)除(chu)帶(dai)泥(ni)沙(sha)基(ji)部(bu)後(hou)放(fang)入(ru)收(shou)集(ji)筐(kuang)，切(qie)不(bu)可(ke)將(jiang)帶(dai)泥(ni)沙(sha)的(de)菇(gu)放(fang)入(ru)收(shou)集(ji)筐(kuang)，泥(ni)沙(sha)落(luo)入(ru)菇(gu)朵(duo)各(ge)個(ge)部(bu)分(fen)
，否(fou)則(ze)泥(ni)沙(sha)落(luo)入(ru)菇(gu)朵(duo)各(ge)個(ge)部(bu)分(fen)
，難(nan)以(yi)清(qing)洗(xi)影(ying)響(xiang)食(shi)用(yong)。采(cai)收(shou)後(hou)應(ying)及(ji)時(shi)清(qing)理(li)菇(gu)場(chang)
，減(jian)少(shao)病(bing)蟲(chong)害(hai)。