冬季栽培平菇成功的關鍵是創造適宜的溫度條件
，筆者從實踐中摸索出不用煤爐
、電熱保溫的簡易保溫方法，現介紹如下：

在晚秋就應開始裝袋接種栽培平菇，若沒有提前裝袋栽培的

，可以一次性加溫發菌。

氣溫降低後將發好半袋菌絲的菌袋碼好，盡量將菌袋碼高、碼寬，以利於聚溫

、增溫和保溫。碼袋方法：每4排為一段

，每段間距在67厘米
，以便於管理和翻堆。每排碼7袋高
，每排之間留5厘米左右的間隙
，以便於換氣。

菌袋碼好後上麵覆蓋2層塑料薄膜。也可以將剛接種的菌袋與發好半袋菌絲的菌袋搭配堆碼，先在底層碼3層發好半袋菌絲的菌袋，再碼4層(ceng)剛(gang)接(jie)種(zhong)的(de)菌(jun)袋(dai)，上(shang)麵(mian)再(zai)覆(fu)蓋(gai)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)。菌(jun)袋(dai)在(zai)發(fa)菌(jun)過(guo)程(cheng)中(zhong)會(hui)產(chan)生(sheng)熱(re)量(liang)，隨(sui)著(zhe)菌(jun)絲(si)逐(zhu)漸(jian)發(fa)滿(man)，所(suo)產(chan)生(sheng)的(de)熱(re)量(liang)更(geng)大(da)
，要(yao)每(mei)天(tian)檢(jian)查(zha)菌(jun)袋(dai)溫(wen)度(du)
，菌(jun)袋(dai)溫(wen)度(du)超(chao)過(guo)27℃時應揭膜降溫。

當(dang)菌(jun)袋(dai)長(chang)滿(man)菌(jun)絲(si)後(hou)立(li)即(ji)取(qu)出(chu)，排(pai)放(fang)到(dao)出(chu)菇(gu)處(chu)出(chu)菇(gu)，再(zai)將(jiang)剛(gang)接(jie)種(zhong)的(de)菌(jun)袋(dai)碼(ma)在(zai)還(hai)未(wei)長(chang)滿(man)菌(jun)絲(si)的(de)菌(jun)袋(dai)上(shang)麵(mian)，蓋(gai)膜(mo)保(bao)溫(wen)培(pei)養(yang)。如(ru)此(ci)陸(lu)續(xu)取(qu)出(chu)長(chang)滿(man)菌(jun)絲(si)的(de)菌(jun)袋(dai)
，填(tian)放(fang)新(xin)接(jie)種(zhong)的(de)菌(jun)袋(dai)即(ji)可(ke)。