芹菜的采收期較長，種植戶可以根據市場的需求
，選擇不同的采收方法收獲上市
，以獲取最大的經濟收益。

1.連(lian)根(gen)采(cai)收(shou)。是(shi)廣(guang)大(da)種(zhong)植(zhi)戶(hu)普(pu)遍(bian)采(cai)用(yong)的(de)采(cai)收(shou)方(fang)法(fa)之(zhi)一(yi)，省(sheng)工(gong)省(sheng)時(shi)，便(bian)於(yu)收(shou)獲(huo)。一(yi)般(ban)在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)蔬(shu)菜(cai)較(jiao)多(duo)
，價(jia)格(ge)偏(pian)低(di)，或(huo)是(shi)批(pi)量(liang)銷(xiao)售(shou)時(shi)采(cai)用(yong)該(gai)方(fang)法(fa)為(wei)宜(yi)。當(dang)芹(qin)菜(cai)長(chang)到(dao)40～60厘米高時，一次性采收。采收前一天先在畦內灌水，等地麵稍幹時
，在早晨植株含水量大、脆嫩時連根挖起，洗淨根部黏附的泥土，擇去枯黃腐爛葉片，紮捆包裝上市。

2.間拔采收。一般在田間栽培密度大、植株生長不整齊，市場價格較高時
，可采用間拔的采收方法。采收分2～3次進行，間拔長大的
、juyoushangpinjiazhidechengzhushangshi
，liuxiaxiaozhujixushengchang
，daichangdahouzaijianbashangshi。weilebianyunongshicaozuo，yekeyicaiyonggexingcaishoudefangshi，danshimeiyouqianzhedefangshixiaoguohao。

3.葉柄分批采收。芹菜主要以葉柄供食用，隨著人們生活節湊的加快
，擇清洗淨、捆紮成把、規格一致，買後就能立即食用的淨菜

，其需要量在逐漸增加。尤其是經濟發達的大、中(zhong)城(cheng)市(shi)，需(xu)求(qiu)更(geng)大(da)。而(er)芹(qin)菜(cai)隻(zhi)要(yao)管(guan)理(li)得(de)當(dang)，分(fen)茬(cha)分(fen)批(pi)采(cai)收(shou)規(gui)格(ge)一(yi)致(zhi)的(de)葉(ye)柄(bing)
，不(bu)但(dan)可(ke)以(yi)實(shi)現(xian)一(yi)種(zhong)多(duo)收(shou)，還(hai)可(ke)以(yi)大(da)大(da)增(zeng)加(jia)種(zhong)植(zhi)收(shou)入(ru)。當(dang)每(mei)株(zhu)芹(qin)菜(cai)的(de)葉(ye)柄(bing)長(chang)出(chu)7～10支
、長40厘米以上時采收。采收時，用一隻手扶住根頸部，用另一隻手擗下葉柄，也可以用小刀割取
，一次要采下所有長40厘米以上的葉柄。一般可收3～4次(ci)，直(zhi)至(zhi)保(bao)護(hu)設(she)施(shi)內(nei)溫(wen)度(du)太(tai)低(di)
，不(bu)能(neng)生(sheng)長(chang)時(shi)為(wei)止(zhi)。擗(pi)葉(ye)操(cao)作(zuo)要(yao)小(xiao)心(xin)，防(fang)止(zhi)折(zhe)斷(duan)葉(ye)柄(bing)，影(ying)響(xiang)商(shang)品(pin)品(pin)質(zhi)。芹(qin)菜(cai)采(cai)收(shou)葉(ye)柄(bing)後(hou)，應(ying)立(li)即(ji)去(qu)除(chu)所(suo)有(you)病(bing)
、老
、黃葉柄，然後噴灑1次殺菌劑，待新葉長出3～4片時
，再酌情澆1次ci肥fei水shui。該gai方fang法fa較jiao適shi宜yi秋qiu延yan遲chi栽zai培pei和he越yue冬dong保bao護hu地di栽zai培pei的de芹qin菜cai，采cai收shou越yue晚wan價jia格ge越yue高gao，所suo以yi應ying盡jin量liang晚wan采cai

，安an排pai在zai接jie近jin元yuan旦dan和he春chun節jie時shi采cai收shou
，以yi增zeng加jia收shou入ru。

4.割ge收shou。如ru果guo當dang地di蔬shu菜cai緊jin缺que，價jia格ge較jiao高gao時shi，可ke考kao慮lv采cai用yong割ge收shou。在zai芹qin菜cai長chang成cheng後hou

，用yong割ge刀dao割ge取qu地di上shang部bu分fen紮zha捆kun上shang市shi，割ge茬cha在zai生sheng長chang點dian以yi上shang不bu要yao將jiang生sheng長chang點dian割ge除chu，造zao成cheng死si苗miao。割ge後hou清qing理li枯ku葉ye
，並bing進jin行xing淺qian中zhong耕geng鬆song土tu。三san四si天tian後hou
，植zhi株zhu傷shang口kou愈yu合he，待dai新xin芽ya長chang出chu9～10厘米高時
，澆水追肥1次，20天後再連根挖采。