蔬菜是一類生長周期較短、複fu種zhong指zhi數shu高gao
，營ying養yang型xing多duo，需xu肥fei量liang大da，對dui產chan量liang品pin質zhi和he衛wei生sheng要yao求qiu特te別bie嚴yan格ge的de經jing濟ji作zuo物wu。蔬shu菜cai施shi肥fei是shi蔬shu菜cai生sheng產chan的de重zhong要yao措cuo施shi
，其qi直zhi接jie影ying響xiang到dao蔬shu菜cai的de產chan量liang和he品pin質zhi，進jin而er影ying響xiang到dao人ren類lei健jian康kang和he土tu壤rang環huan境jing條tiao件jian。利用保護地生產蔬菜，由於保護地設施形成一個獨特的環境，使蔬菜生產的環境條件。施肥條件。土壤條件等都發生了根本性的變化，如果沒有相應的配套措施，尤其施肥技術，將會使土壤條件惡化
，對蔬菜生產造成不良影響。我國廣大菜農在長期的生產實踐及對蔬菜施肥的研究中，總結出不少保護地施肥的經驗
，概括起來可以分為看菜施肥、看環境施肥。看肥施肥。依栽培方式施肥
、據蔬菜營養參數配方施肥五種。

1.看菜施肥 蔬(shu)菜(cai)作(zuo)物(wu)種(zhong)類(lei)多(duo)
，產(chan)品(pin)包(bao)括(kuo)根(gen)
，莖(jing)。葉(ye)。花(hua)。果(guo)實(shi)等(deng)不(bu)同(tong)部(bu)位(wei)

，不(bu)同(tong)蔬(shu)菜(cai)作(zuo)物(wu)對(dui)各(ge)種(zhong)營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)的(de)需(xu)求(qiu)不(bu)同(tong)。如(ru)保(bao)護(hu)地(di)大(da)麵(mian)積(ji)種(zhong)植(zhi)的(de)瓜(gua)果(guo)類(lei)蔬(shu)菜(cai)
，供(gong)應(ying)市(shi)場(chang)的(de)是(shi)果(guo)實(shi)，除(chu)必(bi)要(yao)的(de)氮(dan)肥(fei)之(zhi)外(wai)，還(hai)應(ying)適(shi)當(dang)增(zeng)加(jia)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)的(de)施(shi)用(yong)，還(hai)要(yao)特(te)別(bie)注(zhu)意(yi)大(da)量(liang)地(di)施(shi)用(yong)有(you)機(ji)肥(fei)
，有(you)機(ji)肥(fei)用(yong)作(zuo)基(ji)肥(fei)時(shi)
，可(ke)摻(chan)人(ren)一(yi)定(ding)量(liang)的(de)過(guo)磷(lin)酸(suan)鈣(gai)。在(zai)定(ding)植(zhi)時(shi)，穴(xue)裏(li)施(shi)肥(fei)穩(wen)苗(miao)，緩(huan)苗(miao)後(hou)再(zai)施(shi)人(ren)一(yi)些(xie)精(jing)製(zhi)有(you)機(ji)肥(fei)。葉(ye)菜(cai)類(lei)蔬(shu)菜(cai)食(shi)用(yong)部(bu)位(wei)主(zhu)要(yao)是(shi)葉(ye)片(pian)，施(shi)用(yong)氮(dan)肥(fei)可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)營(ying)養(yang)體(ti)的(de)發(fa)展(zhan)，因(yin)而(er)對(dui)氮(dan)肥(fei)數(shu)量(liang)要(yao)求(qiu)較(jiao)多(duo)。豆(dou)類(lei)蔬(shu)菜(cai)由(you)於(yu)能(neng)通(tong)過(guo)根(gen)瘤(liu)固(gu)氮(dan)菌(jun)固(gu)定(ding)空(kong)氣(qi)中(zhong)的(de)氮(dan)肥(fei)，因(yin)而(er)在(zai)栽(zai)培(pei)過(guo)程(cheng)中(zhong)極(ji)少(shao)施(shi)用(yong)氮(dan)肥(fei)。各(ge)種(zhong)蔬(shu)菜(cai)在(zai)不(bu)同(tong)的(de)生(sheng)育(yu)期(qi)，對(dui)營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)的(de)需(xu)要(yao)量(liang)不(bu)同(tong)。對(dui)於(yu)果(guo)菜(cai)類(lei)蔬(shu)菜(cai)，在(zai)營(ying)養(yang)生(sheng)長(chang)的(de)後(hou)期(qi)，花(hua)芽(ya)開(kai)始(shi)分(fen)化(hua)，此(ci)時(shi)吸(xi)肥(fei)量(liang)不(bu)大(da)，但(dan)要(yao)求(qiu)營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，因(yin)而(er)育(yu)苗(miao)的(de)培(pei)養(yang)土(tu)多(duo)采(cai)用(yong)理(li)化(hua)性(xing)質(zhi)好(hao)的(de)壤(rang)土(tu)，為(wei)培(pei)育(yu)壯(zhuang)苗(miao)打(da)下(xia)良(liang)好(hao)的(de)基(ji)礎(chu)
，在(zai)果(guo)實(shi)（番茄）的膨大期
，氮的吸收量占全吸收量的10呢，磷占17％
，鉀占5％
，而到開始收獲時，氮占50％，鉀占40％。所以應特別注意果實膨大期重施肥的問題。對於葉菜類蔬菜
，一般除重視有機肥做底肥施用外，還應分期追施氮肥。

2.看環境施肥 保護地環境條件中溫度、光照。氣體和濕度是影響肥料施用的主要環境因素。①溫度適宜，作物生長旺盛
，需肥量也多
，在保護地栽培中10～11月及3-4月溫度較高，有利於肥料的分解和轉化，並且蔬菜生長也旺盛
，可以多施肥料，而在低溫的12-1月份
，一般不施或少施肥料。如尿素在低於12℃時施用轉化慢，且作物的吸收能力差或不吸收。施肥應在高於12℃後進行。②光(guang)照(zhao)是(shi)蔬(shu)菜(cai)進(jin)行(xing)光(guang)合(he)作(zuo)用(yong)必(bi)不(bu)可(ke)少(shao)的(de)條(tiao)件(jian)
，光(guang)合(he)作(zuo)用(yong)的(de)進(jin)行(xing)及(ji)光(guang)合(he)產(chan)物(wu)的(de)運(yun)輸(shu)均(jun)與(yu)礦(kuang)質(zhi)營(ying)養(yang)有(you)密(mi)切(qie)關(guan)係(xi)，同(tong)時(shi)光(guang)照(zhao)也(ye)是(shi)保(bao)護(hu)地(di)設(she)施(shi)的(de)主(zhu)要(yao)熱(re)量(liang)來(lai)源(yuan)。在(zai)光(guang)照(zhao)較(jiao)好(hao)
，可(ke)保(bao)持(chi)保(bao)護(hu)地(di)內(nei)的(de)適(shi)溫(wen)條(tiao)件(jian)，促(cu)進(jin)植(zhi)物(wu)生(sheng)長(chang)
，在(zai)這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)下(xia)就(jiu)要(yao)求(qiu)供(gong)應(ying)較(jiao)多(duo)的(de)肥(fei)料(liao)。在(zai)光(guang)照(zhao)差(cha)及(ji)陰(yin)雨(yu)天(tian)時(shi)
，一(yi)般(ban)不(bu)宜(yi)施(shi)肥(fei)。③氣qi體ti濃nong度du及ji組zu成cheng都dou對dui蔬shu菜cai生sheng長chang有you較jiao大da的de影ying響xiang。在zai保bao護hu地di設she施shi中zhong基ji本ben處chu於yu封feng閉bi狀zhuang態tai，與yu外wai界jie氣qi體ti交jiao換huan能neng力li差cha，易yi因yin施shi肥fei等deng原yuan因yin造zao成cheng揮hui發fa使shi氣qi體ti濃nong度du升sheng高gao，而er使shi蔬shu菜cai受shou害hai。因yin而er在zai通tong風feng換huan氣qi少shao時shi
，應ying少shao施shi肥fei料liao，盡jin量liang不bu施shi易yi揮hui發fa的de肥fei料liao，肥fei量liang也ye應ying降jiang低di。施shi肥fei後hou應ying進jin行xing通tong風feng換huan氣qi。④濕shi度du主zhu要yao通tong過guo灌guan水shui及ji通tong風feng來lai調tiao節jie的de。土tu壤rang濕shi度du適shi宜yi時shi
，微wei生sheng物wu活huo動dong頻pin繁fan，可ke加jia速su養yang分fen的de分fen解jie轉zhuan化hua
，增zeng加jia肥fei力li效xiao果guo。在zai土tu壤rang幹gan燥zao時shi不bu宜yi施shi肥fei，一yi般ban施shi肥fei後hou都dou應ying澆jiao水shui
，以yi降jiang低di土tu壤rang濃nong度du，促cu進jin蔬shu菜cai吸xi收shou。

保護地環境對蔬菜生產的影響是一個綜合作用的結果，而不是一、二(er)個(ge)環(huan)境(jing)因(yin)子(zi)適(shi)宜(yi)就(jiu)能(neng)獲(huo)得(de)好(hao)的(de)生(sheng)產(chan)目(mu)的(de)。特(te)別(bie)在(zai)施(shi)肥(fei)中(zhong)
，應(ying)綜(zong)合(he)考(kao)慮(lv)保(bao)護(hu)地(di)蔬(shu)菜(cai)的(de)環(huan)境(jing)因(yin)子(zi)，使(shi)其(qi)發(fa)揮(hui)最(zui)有(you)效(xiao)的(de)肥(fei)效(xiao)
，而(er)減(jian)輕(qing)肥(fei)害(hai)
，達(da)到(dao)高(gao)產(chan)優(you)質(zhi)的(de)目(mu)的(de)。

3.看肥施肥 在保護地蔬菜生產中，肥料的種類很多
，各有特點。如有機肥與無機肥；氣體肥料、液體肥料與固體肥料；常量元素肥料與微量元素肥料等等。①在保護地內施肥，常采用有機肥與無機肥相結合的形式，將有機肥作為基肥使用；而無機肥大多是用作追肥
，也可將無機肥作基肥使用。還有一些精細的有機肥（如餅肥）也(ye)可(ke)在(zai)蔬(shu)菜(cai)生(sheng)長(chang)期(qi)，在(zai)蔬(shu)菜(cai)根(gen)係(xi)附(fu)近(jin)溝(gou)施(shi)或(huo)穴(xue)施(shi)
，然(ran)後(hou)覆(fu)土(tu)澆(jiao)水(shui)以(yi)適(shi)應(ying)植(zhi)株(zhu)快(kuai)速(su)生(sheng)長(chang)的(de)需(xu)要(yao)。多(duo)施(shi)有(you)機(ji)用(yong)巴(ba)還(hai)能(neng)提(ti)高(gao)保(bao)護(hu)地(di)內(nei)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)濃(nong)度(du)、提高光合能力。但無論對有機肥做基肥或追肥都必須經充分腐熟後再施用。②在zai保bao護hu地di中zhong多duo采cai用yong固gu體ti肥fei料liao和he氣qi體ti肥fei料liao，固gu體ti肥fei料liao施shi到dao土tu壤rang裏li必bi須xu溶rong解jie在zai水shui裏li才cai能neng被bei蔬shu菜cai所suo吸xi收shou。固gu體ti肥fei料liao在zai土tu壤rang施shi用yong可ke分fen為wei表biao層ceng和he深shen層ceng施shi兩liang種zhong。對dui於yu一yi些xie易yi於yu揮hui發fa，有you硝xiao化hua作zuo用yong的de肥fei料liao，如ru硫liu酸suan銨an、硝酸銨、尿素等氮素肥料

，應深施在土壤深層
，讓銨離子被土壤顆粒吸附，以免流失揮發氨氣，造成蔬菜氨氣中毒。磷

、鉀肥在土壤中移動很慢
、在(zai)表(biao)層(ceng)施(shi)用(yong)效(xiao)果(guo)不(bu)大(da)，最(zui)好(hao)均(jun)勻(yun)地(di)混(hun)人(ren)士(shi)層(ceng)中(zhong)以(yi)深(shen)施(shi)為(wei)宜(yi)。在(zai)保(bao)護(hu)地(di)中(zhong)由(you)於(yu)土(tu)壤(rang)蒸(zheng)發(fa)能(neng)力(li)差(cha)，鉀(jia)肥(fei)在(zai)隨(sui)澆(jiao)水(shui)也(ye)易(yi)下(xia)滲(shen)
，造(zao)成(cheng)耕(geng)層(ceng)鉀(jia)含(han)量(liang)降(jiang)低(di)。因(yin)而(er)在(zai)保(bao)護(hu)地(di)蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產(chan)後(hou)期(qi)還(hai)應(ying)補(bu)施(shi)鉀(jia)肥(fei)
，以(yi)補(bu)充(chong)鉀(jia)含(han)量(liang)。對(dui)於(yu)易(yi)溶(rong)於(yu)水(shui)的(de)化(hua)肥(fei)，在(zai)保(bao)護(hu)地(di)中(zhong)可(ke)隨(sui)澆(jiao)水(shui)施(shi)人(ren)，此(ci)法(fa)簡(jian)便(bian)，但(dan)施(shi)肥(fei)數(shu)量(liang)不(bu)易(yi)太(tai)大(da)。③化學肥料
，除土壤施用外，還可進行根外追肥。根外追肥用料，要求質量純正，不易燒的葉麵。在保護地蔬菜上應用數量較多的是尿素、磷酸二氫鉀等。微量元素多采用根外追肥的方法，施用較多的是硼肥、鋅肥等。④在保護地內氣體肥料主要是指進行二氧化碳施肥，其施用增產效果已被多方麵證實，並在生產中得到廣泛應用。

4.依栽培方式施肥 由you於yu蔬shu菜cai生sheng產chan的de季ji節jie性xing和he供gong應ying的de均jun衡heng性xing經jing常chang發fa生sheng矛mao盾dun
，菜cai農nong們men為wei了le使shi蔬shu菜cai能neng周zhou年nian供gong應ying市shi場chang和he提ti高gao土tu地di利li用yong率lv，常chang按an照zhao季ji節jie不bu同tong，采cai用yong露lu地di、塑料大、中、小棚、riguangwenshiyijidimofugaidengduozhongzaipeijijianzuotaozhongxiangjiehedefangshijinxingshucaishengchan
，yinci，suiranyoushizaizhongdeshitongzhongshucai，danyouyuzaipeifangshibutong，shifeiliangdechayiyefeichangxuanshu。liru：華北地區僅底肥而論
，日光溫室越冬黃瓜每公頃施有機肥為1000公斤。春大棚以5000公斤有機肥，夏播秋延遲黃瓜因前茬施過肥料，每公頃僅施300公斤有機肥即可。全生育期越冬黃瓜僅尿素就需每公頃追施15公斤，春黃瓜及秋黃瓜遠遠低於越冬黃瓜用量。

5.根據蔬菜營養參數配方施肥 根據蔬菜作物的需肥特性、土壤的供肥性能
，肥料品種的特性、蔬菜作物生長的氣候及環境條件，合理安排肥料用量、品種結構，確定合適的施肥方法，以獲取最佳經濟產量，保持蔬菜原有的品味和整齊、meiguandewaibuxingzhuang
，tongshiduishucaishengchanghuanjingbuchanshengbuliangyingxiang。jinnianlaiwoguosuizaishucaipeifangshifeiyanjiufangmianqudelehendajinzhan，danshucaishifeideyanjiuweizuotongyianpai
，xuduoshitongyishuipingdezhongfu。zaizhe，keyanchengguoweinengjishi、適當的推廣應用。因而要求各方麵通力合作，要把先進
、實用的配方施肥技術廣泛應用到生產中，以保證我國施肥技術水平的提高。