製床 選擇空閑房或大棚。先在地麵上鋪一層細沙，厚度約15厘米，用木板刮平，沙床用磚砌邊沿
，沿高20厘米。

栽植 選xuan露lu地di早zao春chun栽zai培pei的de韭jiu菜cai作zuo韭jiu菜cai種zhong
，於yu土tu地di上shang凍dong前qian整zheng叢cong挖wa起qi，剔ti去qu幹gan枯ku老lao葉ye

，剪jian齊qi須xu根gen，留liu下xia宿xiu根gen莖jing，緊jin密mi地di排pai栽zai在zai沙sha床chuang麵mian上shang
，並bing以yi潔jie淨jing細xi沙sha填tian滿man空kong隙xi（勿埋過假莖）
，栽後用清水澆透沙床。

管理 種韭栽植後1周內可不澆水，室溫保持在20℃左zuo右you。這zhe段duan時shi間jian內nei
，盡jin量liang關guan閉bi門men窗chuang，減jian少shao水shui分fen揮hui發fa，保bao持chi空kong氣qi和he沙sha床chuang的de溫wen度du。如ru氣qi溫wen過guo高gao
，可ke打da開kai門men窗chuang並bing酌zhuo情qing澆jiao一yi次ci水shui。種zhong韭jiu新xin根gen發fa出chu後hou開kai始shi澆jiao營ying養yang液ye和he水shui，一yi般ban澆jiao水shui與yu澆jiao營ying養yang液ye的de次ci數shu比bi例li為wei2：1。營養液由尿素、磷酸二氫鉀和水配成，其比例為1∶1.5∶1000。

收獲在溫度、肥水適宜的情況下，每隔20天即可收割一次。冬季栽植的種韭，可在第二年的春季收獲3～4次。