新菜田大多存在土層淺、通透性差不易耕種，土壤有機質含量低、土質瘠薄、養分缺乏，灌排不配套等情況，應加快培肥
，以保證土壤養分平衡，加速土壤熟化
，為蔬菜豐產創造良好的土壤條件。培肥的方法如下：

1.深耕改土 糧田土質一般較差，若改為蔬菜土，應逐漸加深耕作層，改善其物理性質。 深耕時間可安排在夏秋蔬菜出園時，各深翻兩次，使耕作層達25~40厘米。

2.增施有機肥 要改良土壤結構，必須要有能夠穩定結構的物質，施用有機肥不僅能供應蔬菜對氮、磷
、鉀的需要，而且能促進土壤團粒結構的形成，提高保水保肥能力和增加土壤的緩衝能力。

3.種植豆科綠肥 豆科綠肥固定大氣中的氮素，在采摘其可食部分後，將秸稈還田
，尤其是將豌豆、蠶豆等嫩莖葉壓青，可增加土壤有機質和氮素含量。

4.合理輪作 在(zai)糧(liang)改(gai)菜(cai)地(di)區(qu)，應(ying)特(te)別(bie)重(zhong)視(shi)合(he)理(li)輪(lun)作(zuo)
，利(li)用(yong)不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)蔬(shu)菜(cai)的(de)吸(xi)肥(fei)差(cha)異(yi)
，減(jian)緩(huan)某(mou)種(zhong)養(yang)分(fen)的(de)過(guo)度(du)消(xiao)耗(hao)，避(bi)免(mian)或(huo)減(jian)輕(qing)上(shang)述(shu)問(wen)題(ti)的(de)出(chu)現(xian)，從(cong)而(er)充(chong)分(fen)發(fa)揮(hui)新(xin)菜(cai)田(tian)的(de)生(sheng)產(chan)潛(qian)力(li)。如(ru)在(zai)輪(lun)作(zuo)中(zhong)安(an)排(pai)一(yi)些(xie)芥(jie)菜(cai)、豌豆等，能吸收利用一般蔬菜所不能利用的磷、鉀，為下茬蔬菜改善了磷
、鉀營養狀態。輪作方式多種多樣
，但在輪作中均應安排一季豆科蔬菜。