品種選用。適於大棚栽培的優良苦瓜品種有：四川長白苦瓜、湖南藍山苦瓜、江西楊子洲苦瓜、吉安白苦瓜等。

培育壯苗。1月上中旬大棚內電熱溫床育苗，營養缽護根。苦瓜種子有龜甲似的硬殼，需用開水或溫水衝籽，攪至不燙手時，置於常溫下（25℃左右）浸泡24―28小時
，取出
、洗淨、包好

，在30℃―35℃條件下催芽7―10天即可出芽。每667平方米（1畝）大棚需種量200克左右。

定植。2月中下旬幼苗有4―5片葉時，定植於連溝1.2米寬的高畦，栽1行，株距0.5米，每667平方米栽1100株。

定植後的管理。1.大棚控溫調濕。定植後緩苗期閉棚提溫促緩苗。3月底前要保溫防凍
，白天適當通風。4月底前

，夜間注意保溫，白天要注意通風降濕。5月份以後則以通風降溫排濕為主
，當午間氣溫達到30℃時開始通風，下午棚內氣溫降至25℃時停止通風。6月份撤除大棚底圍裙膜，保留棚頂膜防雨。2.肥(fei)水(shui)管(guan)理(li)。苦(ku)瓜(gua)喜(xi)肥(fei)喜(xi)濕(shi)，在(zai)水(shui)肥(fei)充(chong)足(zu)條(tiao)件(jian)下(xia)產(chan)量(liang)高(gao)，品(pin)質(zhi)好(hao)，在(zai)施(shi)足(zu)基(ji)肥(fei)基(ji)礎(chu)上(shang)，還(hai)必(bi)須(xu)加(jia)強(qiang)肥(fei)水(shui)管(guan)理(li)。苦(ku)瓜(gua)雖(sui)然(ran)耐(nai)肥(fei)，但(dan)苗(miao)期(qi)耐(nai)肥(fei)性(xing)弱(ruo)，肥(fei)料(liao)稍(shao)濃(nong)就(jiu)會(hui)灼(zhuo)傷(shang)幼(you)苗(miao)，故(gu)追(zhui)肥(fei)要(yao)注(zhu)意(yi)前(qian)輕(qing)後(hou)重(zhong)。定(ding)植(zhi)後(hou)緩(huan)苗(miao)期(qi)用(yong)10%稀糞水即可，在莖蔓與葉旺盛生長期和開花結果期要施1―2次重肥
，每次每667平方米施複合肥25―30公斤，以後每采收一次，用0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液追肥一次。水的管理特點是：緩苗後生長前期可適當控製水分，保持土壤濕潤。雨季要及時清溝排水。3.整枝、搭da架jia。苦ku瓜gua分fen枝zhi性xing強qiang，大da棚peng栽zai培pei密mi度du大da，更geng易yi產chan生sheng蔓man葉ye過guo密mi，通tong風feng透tou光guang不bu良liang，空kong耗hao養yang分fen，影ying響xiang產chan量liang及ji其qi商shang品pin性xing。因yin此ci
，要yao加jia強qiang整zheng枝zhi，用yong支zhi架jia栽zai培pei。在zai抽chou蔓man長chang卷juan須xu時shi
，及ji時shi搭da人ren字zi架jia或huo拱gong形xing、梯ti形xing架jia
，引yin蔓man上shang架jia。苦ku瓜gua以yi主zhu蔓man結jie瓜gua為wei主zhu
，要yao摘zhai除chu側ce蔓man，在zai肥fei水shui充chong足zu條tiao件jian下xia，後hou期qi也ye可ke以yi留liu幾ji個ge側ce蔓man

，以yi增zeng加jia後hou期qi產chan量liang。同tong時shi，生sheng產chan中zhong後hou期qi應ying隨sui時shi摘zhai除chu老lao葉ye、病葉，以利通風。4.人工輔助授粉。由於苦瓜早熟栽培氣溫低，棚門開啟少，棚內空氣流動小
，而且少有昆蟲傳粉
，自然授粉困難
，因此要人工授粉，並用20―40毫克/升2
，4―D塗抹雌花花梗或幼瓜，以提高苦瓜坐果率，克服化瓜，促進瓜膨大，提高產量。