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為害症狀 白(bai)菜(cai)多(duo)在(zai)包(bao)心(xin)期(qi)開(kai)始(shi)發(fa)病(bing)，病(bing)株(zhu)由(you)葉(ye)柄(bing)基(ji)部(bu)開(kai)始(shi)發(fa)病(bing)，病(bing)部(bu)初(chu)為(wei)水(shui)浸(jin)狀(zhuang)半(ban)透(tou)明(ming)，後(hou)擴(kuo)大(da)為(wei)淡(dan)灰(hui)褐(he)色(se)濕(shi)腐(fu)，病(bing)組(zu)織(zhi)黏(nian)滑(hua)，失(shi)水(shui)後(hou)表(biao)麵(mian)下(xia)陷(xian)，常(chang)溢(yi)出(chu)汙(wu)白(bai)色(se)菌(jun)膿(nong)，並(bing)有(you)惡(e)臭(chou)，有(you)時(shi)引(yin)起(qi)髓(sui)部(bu)腐(fu)爛(lan)。發(fa)病(bing)初(chu)期(qi)，病(bing)株(zhu)外(wai)葉(ye)在(zai)烈(lie)日(ri)下(xia)下(xia)垂(chui)萎(wei)蔫(nian)，而(er)早(zao)晚(wan)可(ke)以(yi)複(fu)原(yuan)，後(hou)漸(jian)不(bu)能(neng)恢(hui)複(fu)原(yuan)狀(zhuang)，病(bing)株(zhu)外(wai)葉(ye)平(ping)貼(tie)地(di)麵(mian)，葉(ye)球(qiu)外(wai)露(lu)。也(ye)有(you)的(de)從(cong)外(wai)葉(ye)葉(ye)緣(yuan)或(huo)葉(ye)球(qiu)上(shang)開(kai)始(shi)腐(fu)爛(lan)，病(bing)葉(ye)幹(gan)燥(zao)後(hou)成(cheng)薄(bo)紙(zhi)狀(zhuang)。病(bing)株(zhu)易(yi)被(bei)腳(jiao)踢(ti)倒(dao)。大(da)白(bai)菜(cai)貯(zhu)存(cun)期(qi)間(jian)，病(bing)害(hai)繼(ji)續(xu)發(fa)展(zhan)，造(zao)成(cheng)爛(lan)窖(jiao)。 儲chu藏zang期qi間jian感gan染ran軟ruan腐fu病bing的de大da白bai菜cai，從cong傷shang口kou處chu開kai始shi發fa病bing，自zi外wai部bu葉ye片pian或huo葉ye幫bang基ji部bu向xiang裏li擴kuo展zhan。初chu期qi病bing部bu呈cheng浸jin潤run半ban透tou明ming狀zhuang，後hou期qi病bing部bu擴kuo大da，發fa展zhan為wei明ming顯xian的de水shui漬zi狀zhuang，表biao皮pi下xia陷xian，上shang有you汙wu白bai色se菌jun膿nong。病bing部bu組zu織zhi除chu維wei管guan束shu外wai全quan部bu軟ruan腐fu，並bing具ju惡e臭chou。菌jun源yuan是shi大da白bai菜cai體ti內nei潛qian伏fu的de軟ruan腐fu病bing病bing菌jun，在zai儲chu運yun期qi間jian通tong過guo與yu病bing株zhu的de接jie觸chu及ji傷shang口kou侵qin入ru。儲chu藏zang期qi間jian的de冷leng害hai凍dong傷shang，也ye是shi病bing菌jun侵qin入ru的de重zhong要yao門men戶hu。儲chu藏zang期qi間jian如ru缺que氧yang，發fa病bing更geng重zhong。
防止大白菜儲藏期間發生細菌性軟腐病，應先做好田間防治工作，認真治蟲減少病原入侵的傷口 苗期開始防治食葉及鑽蛀性害蟲如菜青蟲、甘藍夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、根蛆、黃條跳甲等，此外，病毒病、霜黴病、黑腐病等病害都可能加重軟腐病的為害。因此，要做好這些病害的防治。田間藥劑防治 田間發現軟腐病株後立即拔除，病穴撒上石灰，全田噴農用鏈黴素4000倍液或新植黴素4000倍液，每10天1次，連續防治2―3次，或每667平方米用300克菜豐寧B1加水250升灌根。入窖前先除去病葉，並暴曬1天，使外葉萎焉，減少細菌入侵可能。采收、儲運過程中避免機械損傷。儲窖應先用福爾馬林等藥劑消毒。如有條件，應調節窖內溫度至2-5℃。大窖最好有通風窗，以便於調節窖內溫度，並在入窖1-2個月內每隔10-15天翻菜一次，使菜體表麵保持幹燥，並剔除病菜。
