山藥土肥水管理要從生物學特性談起，山藥植株地上部莖葉花果繁茂，莖蔓可長達2～3migao，youliyuguangheshengchan，dixiabugenhejinggengweiteshu，weirenmenshiyongdeshanyaoshishengchangzaidixiabudegenzhuangjing，danzhuchanliangjiaodadedashugongjin。zhezhongshiyongjingshizhushengzaigenbuxiaduan

，wulunshiyongzaizhonghuoshuduanzifanzhi，qiceyaxianshenggen，youmingzuigen
，gongnengshixishouturangshuifenyangfen，xiangshanggongyingdishangbujingyehuaguo
，xiangxiagongyingzhushengyuxiaduandegenzhuangjing（即山藥）。根莖有向下紮的特點，嘴根橫向延伸一般20厘米，也可以向斜下方延伸，主要根係分布在10～20厘米處，最深可達40～50厘米
，但比根狀莖都要淺。山藥因品種和土壤條件不同
，分布深度有差異，一般在60～80厘米，有的甚至可達1米深。

在擴大山藥種植時，第一，要選擇土壤，並對農田地形、位置和前茬作物生產情況充分了解才能做出合理選擇，主要注意以下幾點：

1.種山藥選土層深厚
，疏鬆肥沃，向陽地形，排水通暢的地塊。

2.地下水位要在1米以下。

3.1米深土壤剖麵中不要出現障礙層（如沙薑
、石礫等）。

4.土壤中性左右（pH值6-8），不要過酸過堿。

5.耕層土壤質地以輕壤質為佳

，實際生產中從沙壤、輕壤、中壤至重壤都有過種植
，不過在整地和管理上要有所區別。

第di二er，山shan藥yao栽zai種zhong前qian要yao土tu壤rang耕geng作zuo。耕geng作zuo時shi間jian可ke秋qiu耕geng也ye可ke春chun耕geng，目mu前qian大da部bu分fen是shi春chun耕geng。山shan藥yao的de整zheng地di包bao括kuo深shen鬆song耕geng和he淺qian挖wa溝gou兩liang部bu分fen。由you於yu山shan藥yao根gen和he地di中zhong莖jing有you下xia紮zha特te性xing
，整zheng地di要yao求qiu深shen鬆song耕geng，施shi有you機ji肥fei，改gai善shan土tu壤rang物wu理li狀zhuang況kuang，以yi有you利li於yu塊kuai莖jing下xia紮zha和he生sheng長chang。

第三，山藥定植期要求地麵5厘米土壤溫度穩定在10℃後為宜。對於華北地區一般在4月中下旬
，閩粵地區是在3月份，東北地區一般在5月上旬定植。在適宜定植期內越早越好，有利於根係發達和產量增加。

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，shuifenguanli。zhongqianzhakanturangruguofaxiandishanghencha，yidingyaoguanyicitoushuihouzaikaishigengzuozuoye。zhonghouzhongdianyaobaoshanghebaowenyouliyuchumiao，zhenggemiaoqibuyijiaoshui，genjuganchanggenyushichangmiaodeyuanli，miaoqikongshuijibaowenyoucujingenxixiangxiazha。diyicijiaoshuiyaozaiyanggaojinrukuaisushengchangqi。

第五，施肥管理。山藥基肥要在有機肥基礎上
，配合化肥的施用，可選擇以磷
、鉀為主
，適量氮素比例的複混肥料，或選普鈣
、磷銨、硫酸鉀
、碳銨

、尿素等單質肥料摻混施用均可。基肥中化肥氮、磷
、鉀的推薦用量大致為每畝10公斤（N）
；10～15公斤(P2O5)和10～12公斤(K2O)。山藥的基肥要深施在20厘米以下
，尤其有機肥應該施再深一些。

總之，從生物學特性看
，山藥地上部葉莖植株長達2～3米負責光合作用
，可食用產出——根狀莖卻埋在土下深層50～80厘米處，而連接二者的嘴根承擔著吸收水分養分供應地上地下整個植株需求的繁重任務，山藥的產量一般高達2000～3000公斤
，其根係不是很發達，而且多發布於20厘(li)米(mi)淺(qian)層(ceng)土(tu)壤(rang)中(zhong)
，所(suo)以(yi)在(zai)種(zhong)植(zhi)山(shan)藥(yao)的(de)水(shui)肥(fei)土(tu)管(guan)理(li)中(zhong)，特(te)別(bie)要(yao)注(zhu)意(yi)深(shen)鬆(song)耕(geng)和(he)深(shen)施(shi)有(you)機(ji)肥(fei)結(jie)合(he)，達(da)到(dao)養(yang)護(hu)根(gen)係(xi)的(de)目(mu)的(de)。種(zhong)後(hou)出(chu)苗(miao)與(yu)苗(miao)期(qi)管(guan)理(li)是(shi)以(yi)保(bao)溫(wen)保(bao)墒(shang)為(wei)重(zhong)點(dian)，經(jing)常(chang)觀(guan)察(cha)土(tu)壤(rang)墒(shang)情(qing)與(yu)苗(miao)情(qing)，不(bu)宜(yi)過(guo)早(zao)灌(guan)水(shui)，盡(jin)量(liang)利(li)用(yong)耕(geng)作(zuo)措(cuo)施(shi)保(bao)苗(miao)促(cu)根(gen)。