一般在4月中旬金針菇生產結束，將其栽培廢料脫袋曬幹，並結合攤曬敲打細碎，集中保存防雨淋。雙孢蘑菇栽培料配方：以金針菇廢料幹重計算，加入3%過磷酸鈣
、2.5%生石灰粉、1.5%石膏粉
、4%玉米粉、15%新鮮棉籽殼

，再加入8％～10%的大糠或油菜籽果殼，以改善料的通氣性。

二
、堆製發酵

袋栽雙孢蘑菇培養料在堆製時，按配方一次配料並拌勻
，料的濕度調至65％～70%，堆製發酵15～20天
，期間待料堆內溫度自然上升到60～70℃時
，進行第一次翻堆，翻堆時一定要注意料的上下，內外位置對調，確保發酵均勻

，翻堆2～3次即可。

三
、裝袋滅菌

堆製發酵完成後
，薄攤培養料散盡廢氣
，調整料的含水量在60%左右。利用長過金針菇的舊袋進行裝袋
，一般袋的規格為19厘米×33厘米的低壓聚乙烯袋。裝料時要用手握拳頭緊壓，或采用機器裝袋，達到合適鬆緊度
，然後進行常壓蒸汽滅菌8～10小時。

四、接種與發菌管理

滅菌完備，在袋內料溫低於28℃時接種，每瓶原種可接20～22袋培養料。一般夏季采用接種箱進行，早春晚秋可進行開放式接種。接種前先將場地遍撒生石灰粉和克黴淨的混合劑

，比例為100∶1
，再向空間噴0.5%克黴淨或來蘇爾淨化空氣。接種後在消好毒的棚室進行菌種袋培養發菌。夏季菌袋單層稀排放，棚室頂覆蓋遮陽網降溫
；早春晚秋可堆放3～4層，采用塑料薄膜+草簾+塑料薄膜的雙膜大棚增溫保溫，適時通風，在避光的環境下促進菌絲萌發快長，經過50天左右
，菌絲即可長滿袋。

五
、脫袋覆土

根據氣候及市場鮮菇價格行情掌握脫袋覆土時間，將料袋的薄膜撕開脫掉，平放在地麵或床架上
，上覆大豆大土粒的混合土，調節土粒pH值至7.5，用5%甲醛溶液均勻噴灑土粒
，並覆蓋薄膜消毒24小時後揭膜散盡異味
，將處理過的土粒調水至手捏成團
、掉地即散的含水量狀態
，覆土時填滿縫隙，料麵粗細混合土的厚度以3～4厘米為宜。

六、調水出菇

當菌絲伸展到覆土層的2/3時，一般掌握棚室內溫度夏末早秋在25℃
；冬季早春在10℃以上，要及時準確地噴結菇水，促進菌絲扭結，噴水量為平時的2～3倍bei，以yi土tu層ceng吸xi足zu水shui份fen不bu漏lou料liao為wei準zhun。在zai噴pen結jie菇gu水shui的de同tong時shi，通tong風feng量liang必bi須xu比bi平ping時shi增zeng大da。當dang土tu縫feng中zhong出chu現xian大da豆dou大da小xiao的de菇gu蕾lei後hou，及ji時shi噴pen出chu菇gu水shui
，促cu進jin子zi實shi體ti形xing成cheng。蘑mo菇gu采cai收shou期qi間jian，保bao持chi室shi內nei相xiang對dui濕shi度du90％～95%，噴水量應根據菇量和氣候條件靈活掌握，以輕噴、勤噴、間jian歇xie噴pen水shui為wei主zhu，菇gu多duo多duo噴pen，菇gu少shao少shao噴pen，晴qing天tian多duo噴pen，陰yin雨yu天tian少shao噴pen或huo不bu噴pen，忌ji打da關guan門men水shui，忌ji在zai室shi內nei高gao溫wen和he采cai菇gu前qian噴pen水shui，每mei潮chao菇gu前qian期qi通tong風feng量liang適shi當dang加jia大da
，但dan需xu保bao持chi菇gu棚peng相xiang對dui濕shi度du90%左右，後期菇少適當減少通風量，整個栽培管理過程，正確處理噴水
、通風、保濕三者關係，既要多出菇、出好菇，又要保護好菌絲
，促進菌絲前期旺盛，中期有勁，後期不早衰。