3月上旬把薑種取出來，放在太陽下曬5~6個小時
，然後選擇比較肥壯，已有細細芽尖露出來的種薑，種薑芽尖要多。剔除爛蔸和爛莖的病蟲害薑。

二
、催芽

經過晾曬精選後的生薑進行催芽。方法是：在室內兩邊各打兩根柱子，用條木紮成堅實的支架，寬度根據催芽種薑多少而定，支架距地麵高2.3m.下麵加溫的火一般以出煙不出明火為好
，以免對薑造成損傷。種薑在經過一段時間的加溫催芽處理後芽尖會很快長大
，到4yuehou，bazhongjiangquxialai，xuanzedaeryuandeyatou，bakuaijingyongshoubaikai
，meikuaikuaijingzhiliudingduanjianzhuangdeyigeyajian。ruguodingduanmeiyouyajian，ceyayeke
，danqiyudebixuquanbuboqu。ruguochumiaolvhao，yibanmei100kg種薑可分2000棵左右。

三、栽培管理

zaipeizhongjiangyaoxuanzeshaoyouqingxiedeshanpodi，tuzhiyaobijiaolianghao，ruguozaipingyuandizaipei，bixupaiguanfangbian。zaipeishi，xianbadizhenghao

，beizunongjiayoujifei
，guolinsuangaihefuhefeiyaozaiqianliangtianyongrenfenniaoyucaomuhuiyiqiduioufajiao，ranhouyixinggoufangshizaipei。yibanzhuju30cm,行距25cm.

zaipeishi，yaoxianbakuaijingfangwen，yatoujintietumian
，bunengshangqiao，ranhoubagezhongfeiliaoouzhidecaomuhuidiuzaiyatoudepangbian，zaiyongyoujifeigaizhu，yixingxingdizhongzhi。jifeiyaoshizu，kaiwadexinggoubixudadao30cm深。

四、田間管理

生薑比較喜濕潤，忌積水。在苗高15cm左右時開始追肥，以後每隔15d左右追肥一次，在立秋至處暑間施最後一次，共施3~4次，畝用人畜糞500kg左右、尿素10kg、磷酸二氫鉀5~10 kg.一般培土結合除草追肥進行，種薑培土要求淺些。

五、病蟲害防治

主要是地下害蟲和薑瘟病。防治地下害蟲，5月份在害蟲發生盛期用辛硫磷1000倍液灌根一次。防治薑瘟病，在5~7月份用77%可殺得可濕性粉劑600倍和5%井岡黴毒水劑200倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液灌窩1~2次進行預防。