1.什麼叫地方品種

？其有何優
、缺點？

 

　　答：dabaicaidifangpinzhongshizaidangditedingshengtaihuanjingxiachangqizaipeijingziranxuanzeherengongxuanzeercheng。yinciduiyuanchandihuanjingjuyoujiqiangdeshiyingxing，erqieshangpinxingyeshihedangdishichangdexuqiu。曆史上菜農對地方品種有自行留種的習慣，由於大白菜是異花授粉作物，因此品種退化現象尤為突出。

 

　　2.為什麼常規種能留二代，而雜交種不能留二代？

 

　　答：changguizhongshishidaizaigudingdeyigequntizhongjingguorengongxuanzechanshengde。suoyierdaiyuyidaichabiebuda。zazhongyidaishiyouergeqinbenzajiaochanshengde。qizaidangdaibiaoxianweizhengqi，kangbing。erziliuzhonghoudeerdaizeshiyigefenlishidai
，qiyichuanbeijingjiujiqifuza
，tianjianbiaoxianfenlihenda，zhizhuyanzhongbuzhengqi，shiqujingjijiazhi。

 

　　3.什麼叫雜交種？有何特點
？

 

　　答：雜交種是指經過選育的父本和母本間雜交產生的子代。雜交種在生長勢、生活力


、繁殖力、抗逆性、產量和品質上都明顯超越雙親。其優勢不隻是某一、二個性狀單獨地表現突出
，而是在許多方麵都表現優勢。

 

　　4.大白菜核基因互作雄性不育係有何特點？

 

　　答：A.此技術是現階段最為先進的育種技術。該技術填補了世界科技空白。B.雜交純度可達100％。因母本為100％不育株，所以其雜交率可達到100％，C.雜交優勢強

，抗病性突出
，適應範圍廣。

 

　　5.種植大白菜有何經濟價值
？

 

　　答：1.大白菜的產量高，生產成本低，產值是大田的2-6倍，種植方法簡單，種植者容易掌握。銷售價格低廉，又易被普通消費者接受。

 

　　2.大白菜耐貯藏和運輸。能解決蔬菜周年供應問題
，

 

　　3.大白菜除直接食用外還可作加工醃製等。

 

　　6.大白菜營養價值有哪些?

 

　　答：大白菜含有多種營養物質，是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要來源。大白菜含有豐富的鈣
，它比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍；抗壞血酸（維生素C）比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍；胡蘿卜素比黃瓜高1.8倍，大白菜是預防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美國一家專門研究癌症的科研所發現：“多吃白菜能防癌”。在中國古代《本草綱目》中就有記載
，大白菜還具有很好的藥用價值：其性平味甘
，可解熱除煩
，通利腸胃，有補中消食，利尿通便
、清肺止咳、解渴除瘴的作用。

 

　　7.大白菜種子如何長時間保存？

 

　　答：含水量必須降至8％以下。低溫幹燥情況下可保存3-4年。

 

　　8.大白菜新種子和陳種子怎樣鑒別
？

 

　　答：新種子表皮光滑，用指甲壓後成餅狀
，油脂較多，子葉淺黃色或黃綠色。而陳種子表皮發暗無光澤
，常有一些“白霜”，用指甲壓易碎而種皮易脫落，油脂少，子葉深黃色
，如多壓碎一些，可聞出哈喇味。

 

　　9.如何選擇春結球白菜？栽培管理上應注意什麼？

 

　　答：選擇冬性強、抗寒、耐抽苔、生長期短的早熟品種，購買時應該認真閱讀品種說明。注意：1.避免低溫。苗期要保持溫度
，防止過早完成春化。2.大水大肥。在肥沃的土壤上栽培，施用大量速效性基肥並在結球初期應追肥，水供應充足
，促進其迅速生長，防止抽苔。3.高度密植。以便拔除早抽苔的植株，留下足夠的株數

，來保證產量，同時提早防治病蟲害。

 

　　10.如何選擇夏結球白菜
？栽培管理上應注意什麼
？

 

　　答：選擇高抗熱、具有高溫結球性的早熟品種。注意：1.前茬作物必須早熟，以便及時整地。2.栽培關鍵是促進其迅速生長，因此要施用充足的基肥。3.夏季溫度較高，應盡量降溫保苗。主要措施是常澆小水降低土表溫度。4.追肥使用速效性肥料和液麵肥同時施用。保證肥水充足
，不進行蹲苗。5.結球期，宜糞大水勤
，使其迅速生長達到成熟。

 

　　11.什麼樣的大白菜耐貯藏？

 

　　答：直筒型比圓球型的耐貯，青幫係統比白幫係統耐貯，中
、晚熟品種比早熟品種耐貯，“八九成心”的白菜比結球緊實的白菜耐貯，沒有病蟲害的白菜比有病蟲害的白菜耐貯。

 

　　12.大白菜如何貯藏？

 

　　答：棚窖貯藏大白菜一般采用堆貯。白菜收獲前10天停止灌水
，收獲後應就地晾曬2-3天(tian)
，使(shi)外(wai)葉(ye)萎(wei)蔫(nian)發(fa)軟(ruan)，以(yi)減(jian)輕(qing)搬(ban)運(yun)時(shi)損(sun)傷(shang)
，然(ran)後(hou)摘(zhai)除(chu)爛(lan)幫(bang)枯(ku)葉(ye)，就(jiu)地(di)堆(dui)放(fang)預(yu)貯(zhu)
，待(dai)寒(han)流(liu)來(lai)到(dao)前(qian)再(zai)入(ru)窖(jiao)貯(zhu)藏(zang)。白(bai)菜(cai)在(zai)窖(jiao)內(nei)堆(dui)放(fang)整(zheng)齊(qi)碼(ma)好(hao)，一(yi)般(ban)順(shun)窖(jiao)的(de)長(chang)向(xiang)靠(kao)兩(liang)壁(bi)各(ge)碼(ma)一(yi)堆(dui)
，每(mei)堆(dui)菜(cai)平(ping)放(fang)4行
，外2行菜梢朝外
，中間兩行菜梢朝內，共碼7-10層白菜。高1.5-2.0米
，有條件的最好每行白菜都隔一層玉米杆，這樣可使白菜堆通氣、散熱

，減少腐爛
、脫幫，省工，提高出窖率。另外
，菜堆一頭留2米空位，以便倒菜。每立方米棚窖，貯菜300-400公斤。

 

　　13.大白菜貯藏時應該如何管理？

 

　　答：大白菜貯藏的適宜條件是，窖溫在-2℃左右，濕度85％左右。為了減少貯藏過程中的消耗，前期要防熱，中期要防凍
，後期要防腐爛。前期：大白菜初入窖後，窖溫及菜體溫度較高
，要加強菜窖的通風排濕。堆碼的白菜要勤倒菜，以防菜堆內升溫脫幫。中期：1月上中旬，氣溫明顯下降
，棚窖應在窖頂外及窖口堆放柴草或菜堆上蓋以草苫
、麻袋等保溫防凍。後期，3、4月(yue)份(fen)氣(qi)溫(wen)回(hui)升(sheng)，要(yao)防(fang)止(zhi)暖(nuan)風(feng)吹(chui)入(ru)窖(jiao)內(nei)。應(ying)注(zhu)意(yi)排(pai)濕(shi)，窖(jiao)頂(ding)上(shang)常(chang)有(you)的(de)結(jie)霜(shuang)應(ying)打(da)掃(sao)下(xia)來(lai)，以(yi)免(mian)化(hua)水(shui)滴(di)在(zai)菜(cai)上(shang)引(yin)起(qi)腐(fu)爛(lan)。同(tong)時(shi)，棚(peng)窖(jiao)內(nei)還(hai)要(yao)防(fang)治(zhi)鼠(shu)害(hai)。

 

　　14.大白菜如何通過種子消毒防治病害
？

 

　　答：霜黴病：1.用10％鹽水選種，清除秕粒，選後用清水洗淨，晾幹後播種。2.用50％福美雙可濕性粉劑或75％百菌清可濕性粉劑拌種，用量為種子重量的4％。

 

　　軟腐病：1.用45％代森銨水劑400倍浸種。2.用豐靈拌種
，拌勻後立即播種。

 

　　15.大白菜霜黴病有何症狀？什麼情況下容易發生？如何防治？

 

　　答：症狀：幼you苗miao期qi時shi，子zi葉ye上shang形xing成cheng褐he色se小xiao點dian或huo凹ao陷xian斑ban
，潮chao濕shi時shi子zi葉ye及ji莖jing上shang出chu現xian白bai色se黴mei層ceng。真zhen葉ye期qi在zai真zhen葉ye正zheng麵mian出chu現xian多duo角jiao型xing黃huang色se病bing斑ban
，潮chao濕shi時shi葉ye背bei麵mian出chu現xian白bai色se黴mei層ceng。病bing斑ban多duo時shi
，互hu相xiang連lian接jie可ke引yin起qi葉ye片pian大da麵mian積ji的de枯ku死si。病bing葉ye從cong外wai向xiang內nei發fa展zhan，嚴yan重zhong時shi可ke造zao成cheng植zhi株zhu不bu包bao心xin。發fa生sheng：播種過早
、通風不良、連作田、底肥不足、包心期缺肥、間苗過晚、留苗密度過大、病毒病發生嚴重
、生長緩慢時都有利於霜黴病的發展和流行。

 

　　防治：A．選用抗病品種。如綠星70、綠星80，福田70，福田80等。這些品種在整個生長過程中無需打任何殺菌藥。

 

　　B．種子消毒、選好地塊、適期播種、及時防治。

 

　　C．加強田間管理
，如蹲苗不宜過長，合理灌水施肥，收獲後清潔田園，秋季深翻。

 

　　D．藥物防治，如75％百菌清可濕性粉劑600倍液；40％乙磷鋁可濕性粉劑150-200倍液。

 

　　16.大白菜病毒病有何症狀
？什麼情況下容易發生？如何防治

？

 

　　答：症狀：yumiaoqifabing，xinyexianyanyemaituilv
，houzhujianchuxianhuanglvxiangjiandehuaye，yepianzhousuobuping
，biancui，xinyeniuqujixing。chengzhufabing

，yepianbianyingbiancui
，huaye，chuxianhuaisibingban，yanzhongshibunengbaoxin。

 

　　發生：一般十字花科蔬菜鄰作、連作的田病重，而土質、肥水條件好的地塊就輕，播種早的病重，適時晚播的病輕，高溫幹旱天氣重
，低溫濕潤天氣輕，另外青白幫品種比白幫品種抗病。

 

　　防治：A．選用豐產抗病良種，如綠星70

，綠星80，綠豐一號，綠豐二號。等。

 

　　B．早騰地，整地前及苗期噴灑殺蟲劑

，消滅傳毒昆蟲。

 

　　C．適期播種
，苗期不能缺水。

 

　　D．藥劑防治：病毒A，300倍液，抗毒劑1號，200-300倍液。

 

　　17.大白菜軟腐病有何症狀？什麼情況下容易發生？如何防治？

 

　　答：症狀：一(yi)般(ban)出(chu)現(xian)在(zai)大(da)白(bai)菜(cai)包(bao)心(xin)後(hou)，最(zui)初(chu)葉(ye)柄(bing)基(ji)部(bu)出(chu)現(xian)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)斑(ban)，逐(zhu)漸(jian)擴(kuo)大(da)變(bian)軟(ruan)，呈(cheng)暗(an)灰(hui)色(se)。嚴(yan)重(zhong)時(shi)大(da)半(ban)葉(ye)幫(bang)腐(fu)爛(lan)，發(fa)出(chu)臭(chou)味(wei)，最(zui)後(hou)，整(zheng)個(ge)植(zhi)株(zhu)折(zhe)倒(dao)而(er)死(si)。以(yi)包(bao)心(xin)菜(cai)最(zui)為(wei)嚴(yan)重(zhong)。

 

　　發生：品種差異，直筒菜比包心菜抗病；蟲害嚴重，發病就重；低溫潮濕氣候容易發病；連作、平畦栽培及播種過早都容易發病。

 

　　防治：A.選擇抗病品種。包心白菜首選福田70，福田80。多年生產驗證該品種高抗軟腐病的能力，明顯優於其它同類品種。

 

　　B.避免連作。

 

　　C.藥物防治
，200PPM的鏈黴素或新植黴素
；50％福美雙可濕性粉劑800倍液。

 

　　18.大白菜幹燒心病有何症狀
？什麼情況下容易發生？如何防治？

 

　　答：症狀：是shi大da白bai菜cai結jie球qiu期qi的de一yi種zhong病bing害hai。外wai葉ye生sheng長chang正zheng常chang
，而er葉ye球qiu內nei部bu分fen葉ye片pian從cong葉ye緣yuan處chu變bian幹gan黃huang化hua
，葉ye肉rou呈cheng半ban透tou明ming幹gan紙zhi狀zhuang，發fa生sheng幹gan燒shao心xin的de大da白bai菜cai，不bu耐nai貯zhu藏zang，品pin質zhi下xia降jiang，嚴yan重zhong時shi失shi去qu食shi用yong價jia值zhi。並bing容rong易yi引yin起qi腐fu爛lan、黴變等現象。

 

　　發生：品種不抗病。另外鹽堿地，氮肥施用量過大，栽培地勢高
，澆水不均等條件下病害發生重。

 

　　防治：選用新品種，改良鹽堿地，增施有機肥，注意輪作倒茬。此外，從蓮座期開始葉麵噴施0.7％氯化鈣加50PPM萘乙酸，每7-10天一次，連續噴4-5次有較好效果。

 

　　19.蚜蟲對大白菜有何危害？如何防治？

 

　　答：危害：1.蚜蟲吸食葉片汁液
，造成葉片卷縮
、變黃。2.傳播病毒病。使植株生長緩慢，最後全株萎蔫死亡。

 

　　防治：合理用地，避免連作，及早整地，清潔田園，翻耕前噴一次殺蟲劑；藥劑防治：40%樂果乳油1000-2000倍液或50％抗蚜威可濕性粉劑2000-3000倍液，每周一次，連續噴2-3次。

 

　　20.如何防治菜青蟲（菜粉蝶）？

 

　　答：及時清潔田園，消滅田間殘株敗葉，避免連作；藥劑防治：90％敵百蟲晶體1000倍液；25%及30%滅幼脲1號或3號500-1000倍液。

 

　　21.甘藍夜蛾對大白菜有何危害
？如何防治？

 

　　答：危害：幼(you)齡(ling)期(qi)
，在(zai)葉(ye)背(bei)啃(ken)食(shi)，殘(can)留(liu)下(xia)表(biao)皮(pi)而(er)形(xing)成(cheng)密(mi)集(ji)的(de)膜(mo)質(zhi)透(tou)明(ming)洞(dong)。三(san)齡(ling)幼(you)蟲(chong)漸(jian)分(fen)散(san)危(wei)害(hai)，可(ke)將(jiang)葉(ye)片(pian)吃(chi)得(de)僅(jin)留(liu)葉(ye)脈(mai)，而(er)且(qie)可(ke)蛀(zhu)入(ru)葉(ye)球(qiu)中(zhong)取(qu)食(shi)，將(jiang)葉(ye)球(qiu)吃(chi)花(hua)吃(chi)空(kong)，並(bing)留(liu)下(xia)大(da)量(liang)糞(fen)便(bian)。

 

　　防治：入冬時深翻土地
，也可利用黑光燈及糖醋酒毒液（紅糖3份
，酒1份，醋4份
，加水2份再加少許敵百蟲調勻，裝入盆中，置於離地麵1米高的架子上，每3-5畝放一盆）誘殺成蟲。藥劑防治：應提早進行，噴灑時重點噴葉背麵和中下部葉片。使用藥劑同菜青蟲。

 

　　22.大白菜營養失調症如何鑒別？

 

　　答：大白菜營養失調症狀表現如下：缺氮：生長緩慢，植株矮小，葉片發黃，勁部細長，包心期缺氮葉球不充實，葉片纖維增加，品質降低。缺磷：葉色變深，葉小而厚，葉毛刺變硬紮手。其後外部葉片逐漸變黃，內部葉片深綠色。缺鉀：從下部葉緣變褐枯死，逐漸向內側或上部葉片發展，下部葉片枯萎
，抗軟腐病及霜黴病的能力降低。缺鐵：外葉綠色
，內葉逐漸變黃，以後新葉明顯為黃白色，株型變小。缺硼：外葉片中脈開裂壞死，心葉先期變為暗綠色，皺縮，以後變黃、變褐直至全部腐爛。缺鈣：出現幹燒心
，表現為生長點枯萎，葉緣組織壞死
，球心葉尖端和葉緣呈灰白色，有明顯幹邊。嚴重時不易包心結球。

 

　　23.購買白菜種子注意事項
？

 

　　答：1.選擇一家信譽好的單位購買。

 

　　2.購買過去曾試種過的正規品牌種子
，最好是科研院、所生產的。同時包裝上商標有?標誌的，說明商標以被國家商標局注冊，為正規企業品牌。

 

　　3.購買時看明生產日期〔大白菜種子低溫幹燥下,保質期為3-4年〕。

 

　　4.詳細閱讀其說明。如說明未提及可以春種，就不可將其作為春結球品種。