1、袋料麵出現白色絮狀氣生菌絲
　　原因：①菌袋含水量偏低
，保濕發菌階段空氣溫度不足。②搔菌後
，催蕾室內二氧化碳濃度偏高，通風不足，延長了營養生長向生殖生長轉化的時間。
　　措施：①調整培養基含水量。②增加保濕發菌階段空氣相對濕度，防止氣生菌絲生長過旺，形成菌膜。做好催蕾階段室內保溫與通風工作。
　　2、“搔菌”3天後
，不見料麵料恢複
　　原因：催蕾室小環境的空氣過於流通，菌袋料麵覆蓋物未蓋嚴。
　　措施：集中處理，用冷開水連續2天內輕噴2--3次，使料麵濕潤，噴水10分鍾後再覆蓋，保持覆蓋物與料麵之間有較高的相對濕度。
　　3、菌袋料麵呈黑色潮濕狀
　　原因：①直接將生水噴灑於料麵。②薄膜水時間覆蓋料麵
，引起膜上冷凝水回滴

，導致菌絲萎縮
，料麵變黑。
　　措施：用滅過菌的小刀挖去發黑部分培養料
，重新保濕發菌。
　　4、菇蕾變色枯死
　　原因：在誘導出菇階段所分泌的小水珠未能及時風幹，使菇蕾原基被分泌的水珠淹沒，窒息而死。
　　措施：待(dai)料(liao)麵(mian)出(chu)現(xian)細(xi)小(xiao)水(shui)珠(zhu)時(shi)，逐(zhu)漸(jian)加(jia)大(da)室(shi)內(nei)通(tong)風(feng)，使(shi)室(shi)內(nei)的(de)小(xiao)水(shui)珠(zhu)風(feng)幹(gan)，水(shui)珠(zhu)顏(yan)色(se)呈(cheng)淡(dan)黃(huang)色(se)
，清(qing)亮(liang)為(wei)正(zheng)常(chang)，若(ruo)呈(cheng)茶(cha)褐(he)色(se)或(huo)混(hun)濁(zhuo)時(shi)
，視(shi)為(wei)已(yi)被(bei)細(xi)菌(jun)感(gan)染(ran)。
　　5、原基密密麻麻


，有效菇稀稀拉拉
　　原因：主zhu要yao是shi金jin針zhen菇gu發fa育yu不bu同tong步bu所suo致zhi
，因yin為wei抑yi製zhi開kai傘san，片pian麵mian提ti高gao二er氧yang化hua碳tan濃nong度du，過guo早zao地di將jiang菌jun袋dai翻fan折zhe下xia的de塑su料liao薄bo膜mo拉la起qi，或huo過guo早zao進jin行xing套tao袋dai，使shi大da部bu分fen菇gu蕾lei因yin得de不bu到dao足zu夠gou的de氧yang氣qi供gong應ying而er窒zhi息xi。
　　措施：yinggenjubutongjijie
，butongzaipeihuanjing，caiqubutongtongfengliangdebanfalaijiejue。zaiyizhijieduanyaojiadashineitongfeng，rangchangdegaodeguleifabai。chunxiaqiudong，yutianyaojiadashineikongqixunhuanliang，xiangduishidubaochi80％--85％，宜采用豎直往複式升降扇，確保栽培架每一層空氣均能充分流動。
　　6、出現菌蓋相連，菇柄扁平的“連體菇”
　　原因：菇房內換氣不充分，以及菌絲未達到生理成熟，培養基過幹、菌種老化等原因均會導致“連體菇”的產生。
　　措施：以簡易二氧化碳測定儀監測基房內子實體不同發育階段二氧化碳的含量

；子實體發育過程中光強應低於200Lx，每日受光2小時，分數次進行。
　　7、菇蕾粗細不一
　　原因：幼蕾抑製失敗。
　　措施：在催蕾過程中要經常疏蕾，將特別粗壯的菇蕾拔棄。
　　8
、“水菇”
　　原因：菇房內空氣相對濕度較高。
　　措施：盡可能地降低菇房內的空氣相對濕度。用豎直往複或升降風扇或180°轉頭電風扇吹，強製對流。調整好進排氣量的比例
，補進的新鮮空氣應預冷排濕。采收前兩天要加大空氣對流量。
　　9
、菇蕾發育過程易開傘
　　原因：①菌袋質量。若菌絲稀拉，裝料不緊，即使出菇，也易開傘。②栽培管理過程中溫度、濕度、氧氣、光照不協調。
　　措施：菌袋培養過程中要加強空氣循環，防止發菌階段產生的熱量無法散發，同時檢查培養料含水量是否低於50％或高於70％

，並檢查菌袋滅菌是否徹底

，三級種是否受到隱性汙染。後兩種可將三級種和未接種的栽培袋在無菌條件下回接入PDA培養基內，觀察是否出現汙染。
　　10、雜菌汙染
　　原因：菇房周圍及栽培場地、栽培架等沒有消毒或消毒不徹底。
　　措施：10．1菇房要認真消毒。消毒方法有兩種：一是用福爾馬林熏蒸
，即每立方米空間用10毫升福爾馬林與5克高錳酸鉀混合熏蒸，密閉4小時，能達到消毒目的。二是用硫酸銅溶液噴灑
，將硫酸銅配成5％的溶液。對菇房內外
，栽培床架等物要全麵噴灑。
　　10．2gujiadexiaodu。ruguogujiashiyongsongmuzuode
，yifashenglvsemudu，yaoyongliusuantongrongyexiaodu。weileyufangqudu
，qingdudengzajun
，yaoyonggaoxiaopiaobaifenjinxingchedixiaodu，xishinongduwei100倍，靜止1--3小時，取其上清液全麵噴灑即可。
　　10．3消除汙染物。對被雜菌汙染的瓶、袋要及時拿出室外或遠離栽培處。否則雜菌孢子會擴散到整個菇房或場地。
　　10．4化學防治。一旦菌害發生，可采取在水中加入漂白粉、土黴素等
，將病原菌消除。不可在菇體上噴灑對人體有害的農藥。