二是選擇適當的出菇時間。種植的金針菇大多屬於低溫品種
，菌絲生長適溫18～23℃
，菇蕾形成適溫6～8℃，一般適宜在10月份至翌年4月栽培出菇。金針菇上市早，價格高，但過早溫度高容易燒菌
，風險很大，隻提倡適度提前。

　　三(san)是(shi)應(ying)該(gai)分(fen)批(pi)次(ci)出(chu)菇(gu)

，降(jiang)低(di)市(shi)場(chang)風(feng)險(xian)。金(jin)針(zhen)菇(gu)市(shi)場(chang)行(xing)情(qing)不(bu)穩(wen)定(ding)
，價(jia)格(ge)變(bian)化(hua)較(jiao)快(kuai)，為(wei)盡(jin)可(ke)能(neng)地(di)趕(gan)上(shang)高(gao)價(jia)
，獲(huo)得(de)最(zui)佳(jia)效(xiao)益(yi)，最(zui)好(hao)分(fen)批(pi)次(ci)出(chu)菇(gu)，10天左右一茬，使市場高價期與產量高峰期一致。