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大白菜是喜涼爽氣候的蔬菜，多在秋季栽培，供應冬春兩季市場，號稱"半年菜",也是老百姓的當家菜。近年來隨著人們生活水平的提高和保護地蔬菜突飛猛進的發展，瓜果類蔬菜基本達到周年供應。因此，冬、春季對大白菜的需求量下降，秋季大白菜生產麵積呈現減少趨勢，而夏、秋季對大白菜卻有了一定的需求。針對這一現象，國內外有關科研人員專門培育出適合春、夏季生產的大白菜品種，以滿足這一需求。
春播大白菜與秋播大白菜相比，生產上存在的主要問題有以下兩個方麵：
第一，春播大白菜整個生長期所經曆的氣候變化是溫度由低到高逐漸上升，雨量由少到多；而秋播大白菜所經曆的是溫度由高到低逐漸下降，雨量由多到少；兩者變化恰恰相反。就大白菜本身的生長發育規律而言，秋季的這種氣候條件變化更適合其生長。苗期溫度較高、yuliangjiaoduo，youliyumiaodeshengchangbingxingchengjianzhuangdelianzuoye，houqiwenduxiajiang，qihouliangshuang，youliyuxingchengjieqiu。chunbodabaicai，miaoqiwendudiershengchanghuanman，houqiwendushenggao，duijieqiubuli。yinci，bixuxuanyongshihechunbodedabaicaipinzhong，bunengsuiyixuanyongqiubodabaicaipinzhongjinxingchunbo。
第二，大白菜在任何一個生長時期，如果經曆一定時間的低溫（0℃～10℃，20天左右）,加jia上shang長chang日ri照zhao條tiao件jian，就jiu會hui抽chou薹tai開kai花hua。秋qiu播bo大da白bai菜cai直zhi到dao生sheng長chang後hou期qi才cai遇yu到dao低di溫wen條tiao件jian，這zhe時shi大da白bai菜cai已yi經jing進jin入ru結jie球qiu期qi，未wei到dao低di溫wen條tiao件jian滿man足zu，結jie球qiu已yi經jing形xing成cheng，而er且qie日ri照zhao長chang度du變bian短duan，不bu能neng滿man足zu抽chou薹tai開kai花hua的de要yao求qiu，因yin此ci秋qiu播bo大da白bai菜cai一yi般ban不bu會hui抽chou薹tai開kai花hua。而er春chun季ji種zhong植zhi大da白bai花hua，從cong種zhong子zi發fa芽ya到dao幼you苗miao期qi，外wai界jie溫wen度du都dou符fu合he抽chou薹tai開kai花hua的de要yao求qiu，加jia上shang後hou期qi長chang日ri照zhao，大da白bai菜cai不bu等deng形xing成cheng結jie球qiu即ji抽chou薹tai開kai花hua。
針對上述問題，必須采取相應的措施來解決未結球先抽薹問題，以達到獲得結球的目的。
（一）選用適合春季栽培的品種
近幾年，國內外一些育種單位陸續推出了一些適合春種的大白菜品種，國外的有"春大將"、"春夏王"等，國內的有青島的"魯春白一號"、河南的"豫春一號"等，可根據需要進行選用。據試驗，天津的"津白56"在(zai)天(tian)津(jin)地(di)區(qu)春(chun)種(zhong)，已(yi)獲(huo)得(de)成(cheng)功(gong)，可(ke)進(jin)行(xing)小(xiao)麵(mian)積(ji)試(shi)種(zhong)。這(zhe)些(xie)品(pin)種(zhong)的(de)共(gong)同(tong)特(te)點(dian)是(shi)冬(dong)性(xing)強(qiang)，也(ye)就(jiu)是(shi)說(shuo)它(ta)們(men)抽(chou)薹(tai)開(kai)花(hua)所(suo)需(xu)要(yao)的(de)低(di)溫(wen)時(shi)間(jian)較(jiao)長(chang)，在(zai)春(chun)季(ji)種(zhong)植(zhi)不(bu)容(rong)易(yi)出(chu)現(xian)未(wei)結(jie)球(qiu)先(xian)抽(chou)薹(tai)現(xian)象(xiang)。
（二）適期播種
春(chun)種(zhong)大(da)白(bai)菜(cai)的(de)播(bo)種(zhong)期(qi)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)，播(bo)種(zhong)過(guo)早(zao)，外(wai)界(jie)氣(qi)溫(wen)過(guo)低(di)，不(bu)利(li)於(yu)發(fa)芽(ya)出(chu)苗(miao)和(he)幼(you)苗(miao)生(sheng)長(chang)，使(shi)幼(you)苗(miao)長(chang)時(shi)間(jian)處(chu)在(zai)低(di)溫(wen)下(xia)，反(fan)而(er)有(you)利(li)於(yu)抽(chou)薹(tai)。播(bo)種(zhong)過(guo)晚(wan)，後(hou)期(qi)溫(wen)度(du)過(guo)高(gao)，對(dui)結(jie)球(qiu)不(bu)利(li)。因(yin)此(ci)，應(ying)根(gen)據(ju)當(dang)時(shi)的(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)，嚴(yan)格(ge)掌(zhang)握(wo)播(bo)種(zhong)期(qi)。原(yuan)則(ze)是(shi)在(zai)日(ri)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)達(da)到(dao)13℃的日期前15天，即為適宜的播種期，也就是說，播種後，大白菜在日平均氣溫13℃以下生長的時間不超過15天，就不容易發生未結球先抽薹現象。天津地區的適宜播期在3月中下旬。
（三）播種方法
1?開深溝直播加蓋地膜
為了改善田間小氣候條件，提高地溫，保持土壤濕度，有利於大白菜發芽、出土及幼苗生長，可采用下列方法播種：
（1）開溝：在翻耕整好的寬1米的畦上開條深15厘米的溝。如果土壤墒情好，則可以不澆水；否則，在溝內澆足底水。
（2）撒籽：在溝內均勻撒播種子，使種子盡量稀一些。播種量要少於秋播用種量，但要注意均勻，使出苗後長到3片～4片葉之前不必間苗，也不至於太密影響生長。撒籽後，在溝內覆蓋1厘米厚的土，稍加拍打即可。
（3）蓋地膜：在畦的兩邊開淺溝，覆蓋地膜，用土壓實，注意四周要繃緊，使大白菜出苗後處於類似小拱棚的環境中。
2?育苗移栽
為(wei)了(le)避(bi)開(kai)外(wai)界(jie)低(di)溫(wen)的(de)不(bu)良(liang)影(ying)響(xiang)，有(you)條(tiao)件(jian)的(de)可(ke)采(cai)用(yong)溫(wen)室(shi)育(yu)苗(miao)的(de)方(fang)法(fa)，也(ye)可(ke)采(cai)用(yong)陽(yang)畦(qi)育(yu)苗(miao)。溫(wen)室(shi)育(yu)苗(miao)，溫(wen)度(du)可(ke)以(yi)人(ren)工(gong)控(kong)製(zhi)，受(shou)外(wai)界(jie)溫(wen)度(du)影(ying)響(xiang)較(jiao)小(xiao)，但(dan)定(ding)植(zhi)以(yi)後(hou)仍(reng)然(ran)會(hui)受(shou)外(wai)界(jie)低(di)溫(wen)影(ying)響(xiang)。因(yin)此(ci)應(ying)根(gen)據(ju)定(ding)植(zhi)期(qi)來(lai)確(que)定(ding)播(bo)種(zhong)期(qi)，不(bu)可(ke)盲(mang)目(mu)提(ti)早(zao)。如(ru)果(guo)播(bo)種(zhong)過(guo)早(zao)，苗(miao)長(chang)到(dao)可(ke)以(yi)定(ding)植(zhi)的(de)大(da)小(xiao)時(shi)，外(wai)界(jie)溫(wen)度(du)仍(reng)然(ran)較(jiao)低(di)，定(ding)植(zhi)後(hou)，不(bu)僅(jin)影(ying)響(xiang)生(sheng)長(chang)，而(er)且(qie)使(shi)大(da)白(bai)菜(cai)經(jing)曆(li)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)的(de)低(di)溫(wen)後(hou)早(zao)抽(chou)薹(tai)，所(suo)以(yi)，一(yi)定(ding)要(yao)嚴(yan)格(ge)掌(zhang)握(wo)播(bo)種(zhong)期(qi)。在(zai)溫(wen)室(shi)條(tiao)件(jian)下(xia)，從(cong)播(bo)種(zhong)到(dao)長(chang)至(zhi)5片～6片真葉時，需要30天左右。
陽(yang)畦(qi)育(yu)苗(miao)受(shou)外(wai)界(jie)溫(wen)度(du)影(ying)響(xiang)較(jiao)大(da)，播(bo)種(zhong)時(shi)期(qi)的(de)確(que)定(ding)除(chu)了(le)考(kao)慮(lv)定(ding)植(zhi)後(hou)會(hui)受(shou)到(dao)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)的(de)低(di)溫(wen)影(ying)響(xiang)外(wai)，還(hai)要(yao)考(kao)慮(lv)在(zai)陽(yang)畦(qi)育(yu)苗(miao)期(qi)間(jian)也(ye)會(hui)受(shou)到(dao)低(di)溫(wen)影(ying)響(xiang)，這(zhe)兩(liang)個(ge)階(jie)段(duan)處(chu)在(zai)13℃以下的累計時間也不要超過15天。陽畦育苗，從播種到長至5片～6片真葉。需要40天左右。應根據這些因素來確定播種期。
（四）定苗及定植
1?定苗
對dui於yu開kai溝gou直zhi播bo的de大da白bai菜cai來lai講jiang，出chu苗miao後hou，經jing過guo一yi段duan時shi間jian的de生sheng長chang，幼you苗miao就jiu會hui顯xian得de太tai密mi，尤you其qi是shi在zai播bo種zhong量liang較jiao大da的de情qing況kuang下xia，這zhe個ge問wen題ti會hui出chu現xian得de更geng早zao。因yin此ci，這zhe時shi需xu要yao做zuo一yi次ci間jian苗miao，可ke以yi選xuan晴qing天tian中zhong午wu，將jiang地di膜mo一yi側ce揭jie開kai，進jin行xing間jian苗miao，使shi株zhu距ju在zai5厘米左右，間苗後，仍把地膜繃緊、壓實。當苗長到上部葉緣接近地膜時，可在膜上紮孔放風，以防中午高溫烤傷苗。經過5天～7天的放風鍛煉，苗達到5片～6片葉時，可在中午將膜全部揭開，並進行定苗，株距因品種不同有所差異，一般在25厘米～30厘米。定苗時，注意拔除病苗、弱苗和雜苗。
2?定植
育苗移栽的大白菜在苗長到5片～6片葉時，經過煉苗即可定植，定植密度與直播的相同，即株距25厘米～30厘米，每畦2行。
（五）定植後的管理
在定苗和定植時，外界氣溫仍較低，澆定苗水或定植水時不可大水漫灌，以免降低地溫。可小水輕澆，2天～3天後，可再輕澆一次，然後中耕保墒，提高地溫，促進生長。
進入蓮座期後，除了每公頃（15畝）施硫銨或尿素150千克～225千qian克ke外wai，應ying格ge外wai注zhu意yi澆jiao水shui方fang法fa，不bu宜yi過guo分fen蹲dun苗miao，抑yi製zhi生sheng長chang，因yin此ci春chun季ji雨yu量liang少shao，天tian氣qi較jiao幹gan燥zao，土tu壤rang蒸zheng發fa量liang較jiao大da。在zai經jing過guo一yi定ding時shi間jian的de蹲dun苗miao後hou，要yao及ji時shi澆jiao水shui，並bing做zuo好hao中zhong耕geng保bao墒shang工gong作zuo。
進入結球期，生長量加大，需肥量多，要及時施肥，每公頃（15畝）追施300千qian克ke左zuo右you的de尿niao素su或huo硫liu銨an，並bing及ji時shi澆jiao水shui。這zhe一yi時shi期qi，外wai界jie氣qi溫wen不bu斷duan升sheng高gao，應ying避bi免mian高gao溫wen高gao濕shi引yin起qi軟ruan腐fu病bing流liu行xing，因yin此ci應ying格ge外wai注zhu意yi澆jiao水shui技ji術shu，可ke在zai較jiao涼liang爽shuang的de早zao晨chen或huo傍bang晚wan開kai溝gou澆jiao水shui，切qie忌ji大da水shui漫man灌guan，一yi般ban每mei2天～3天澆一次，這樣既可滿足結球對水分的需要，又可降低地溫，同時還可避免軟腐病的流行。
（六）病蟲害防治
chunbodabaicaimiaoqichuzaidiwentiaojianxia，bingchonghaijiaoshao，danyebunengwanquanhushi，yingzhuyiguancha，yidanfaxianyinhuan，yaojishifangzhi。shengchanghouqi，qiwenshenggao，youliyubingchonghaidefasheng，yaotebiezhuyiyufang。kemei7天噴一次防病、殺蟲農藥，所用農藥與秋播的相同。
