㈠ 栽培季節 鮑魚菇的栽培季節，可根據鮑魚菇在25-30℃能正常出菇來安排適宜的播種期，一般以每年5-10月較為適宜，5月中旬至7月栽培的出菇多、產量較高，8-10月栽培的產量相對較低
，因這段時間常常會碰到最高溫的天氣和10月中旬的低溫影響。

    ㈡ 栽培方式 栽zai培pei鮑bao魚yu菇gu多duo采cai用yong袋dai栽zai方fang式shi，在zai床chuang架jia上shang出chu菇gu
，可ke充chong分fen利li用yong空kong間jian。菇gu房fang要yao設she通tong風feng窗chuang
，周zhou圍wei環huan境jing要yao清qing潔jie，以yi減jian少shao汙wu染ran源yuan。菇gu棚peng方fang位wei應ying座zuo北bei朝chao南nan
，雖sui然ran鮑bao魚yu菇gu屬shu高gao溫wen型xing菇gu類lei，但dan夏xia天tian陽yang光guang照zhao射she強qiang烈lie，氣qi溫wen往wang往wang會hui超chao過guo鮑bao魚yu菇gu的de發fa溫wen度du範fan圍wei，對dui出chu菇gu不bu利li，菇gu棚peng座zuo北bei朝chao南nan便bian於yu避bi陽yang和he通tong風feng。

    ㈢ 菌種製作 母種製作采用PDA培養基，補加0.2%蛋白腖
，按製平菇母種的常規方法製作鮑魚菇母種。原種和栽培種均可采用普通木屑培養基，即闊葉樹木屑74%,麩皮24%,糖1%,碳酸鈣1%.也可采用穀粒培養基。製作工藝與平菇等食用菌相同。

    ㈣ 栽培配方 采用不同的主料栽培鮑魚菇，其產量差異較大。據試驗，采用以下幾種栽培料配方產菇量較高。

    1.棉子殼或廢棉93%,麩皮5%,白糖1%,碳酸鈣1%.

    2.棉子殼405%,闊葉樹木屑或甘蔗渣40%,麩皮18%,白糖1%,碳酸鈣1%.

    3 .闊葉樹木屑73%,麩皮20%,玉米粉5%,白糖1%,碳酸鈣1%.

    4. 稻草粉37%,闊葉樹木屑37%,麩皮20%,玉米粉4%,白糖1%,碳酸鈣1%.

    5. 麥秸（經粉碎）25%,豆秸（經粉碎）25%,玉米芯（經粉碎）

    25%,雜木屑12%,麩皮10%,石灰1%,過磷酸鈣1%,石膏粉l%.

    6. 裝袋滅菌 按配方稱料，先進行預濕吸足水分
，調含水量至65%-70%即可裝袋。袋規格為20x33x0.05或l7x33x0.05的聚丙烯薄膜袋。

    滅菌、接種
、發菌同常規

，一般25-30天菌絲可發到袋底，當菌絲達生理成熟，即可入菇棚進行出菇管理。

    ㈥ 出菇管理 baoyuguyuqitapinggubutong，buyizaijundaisizhoukaidongchugu，yinweikaidongchubuyidingchangchuzishiti，wangwangyoudedongkouzhichuxianzhutouzhuangfenshengbaozigengshu，bunengfayuchengzishiti。yebuyituodaichugu，fouzezhenggejunzhubiaomiandouhuichangchufenshengbaozigengshuhehanfenshengbaozideyedi，jiushinengfashengzishiti
，duoshuyejishao。

    采用培養料表麵出菇法，即拔去棉塞，去掉套環，拉直袋口薄膜後再往下翻卷至近培養料表麵處，清除料麵已長出的柄細長、無蓋或蓋小的幼子實體，並噴水保濕
，每天噴水3-4次，噴水後再將袋中多餘的水倒掉。菇房溫度控製在27-32℃，20℃以下不會發生菇蕾，20-25℃菇蕾發生也較少，超過32℃菇蕾也難發生，所以控製好出菇溫度是關鍵。空氣相對濕度調至90%左右，必須隨菇體生長而增加噴水量和噴水次數。不能有直射陽光。一般8-10天開始出菇，現蕾後6-8天即可采菇。頭潮菇采後讓菌絲恢複2-3天再噴水管理，12-15天後又可采第二潮菇。一般第三潮菇菇蕾相對較少。

    ㈦ 病蟲防治 鮑魚菇發菌、出菇期的氣溫相對較高，出菇期又要有較高的空氣濕度
，在這樣高溫、高濕的環境條件下
，一旦發生病蟲害就很難治理，因此預防病蟲害至關重要。首先在備料時要求選用新鮮、無黴變的主料。栽培前對接種箱、發菌室、栽培棚及床架等均要清洗幹淨

，然後進行熏蒸消毒，用藥量為每立方米空間10g硫磺或l0毫升福爾馬林液
，熏蒸前用噴霧氣噴濕空間
，可增強滅菌效果。此外
，對所有門窗均應加上編織比較密的尼龍網，以防蠅、蚊飛人室內。一旦發現有雜菌和蟲害的菌袋，要及時拿出室外銷毀處理
，以防蔓延。

    ㈧ 采收加工 鮑bao魚yu菇gu菇gu蓋gai近jin平ping展zhan而er蓋gai緣yuan稍shao內nei卷juan，尚shang未wei彈dan射she孢bao時shi采cai收shou。如ru孢bao子zi成cheng熟shu彈dan射she飛fei揚yang再zai采cai收shou，不bu僅jin商shang品pin價jia值zhi低di，菇gu體ti還hai帶dai有you苦ku味wei
，且qie孢bao子zi飛fei揚yang會hui影ying響xiang采cai菇gu者zhe的de身shen體ti健jian康kang。

    鮑魚菇的整個生產周期約3個月，生物學效率在70%-90%.

    采下的鮮菇削除菇柄帶培養基的部分
，即可上市銷售。也可選菇蓋直徑3-5cm,柄長1-2 cm的菇體加工成鹽水菇或製成罐頭出口外銷，其加工工藝與其它平菇類相同。