人仙菜學名十枝莧，產量高，味道鮮美

，維生素、氨基酸等含量大，涼拌、炒食、做餡都可，是一種無農藥、無化肥等汙染的天然綠色野生蔬菜.   

     1、整地：人仙菜對土質要求不嚴，沙壤土、黃土等均可，土壤肥沃、貧瘠地均能種植， 播前將地深耕，澆透水，施足底肥。

    2、播種：春播在2-3月份地麵解凍後，夏播在6月份播種，秋播在11月-12月未上凍前。土壤要求墒情好，因人仙菜種子顆粒細小。播種前應先將種子與2-3倍的細沙或細土麵混合均勻
，然後均勻地散播於地裏，不要出現漏播麵積。播後用耙耙平來替代覆土，畝用種1.25-1.5公斤。

    3、管理：當苗高10厘米左右時開始間苗拔草，畝高15厘米左右時要鋤地一遍
，有利於根係生長發育，並結合疏鬆土壤畝追施尿素15gongjin。renxiancaiyuqitashucaixiangbijuyoukanghankangbingdetedian。zaiyibanzirantiaojianxiajinengzhengchangshengchang，buhuiyinganhanersiwang。zaidahanshiruguoshuilitiaojianhaoketigaochanliang，ouerchuxianshiyechong
，keyongdishasidengnongyaopenshi。

    4、采收：如果以產菜為主的可在人仙菜苗高30厘米時，其莖杆沒有形成纖維時連根拔出洗淨。上市出售，也可先采收下部葉，再過些天采收中部葉

、上(shang)部(bu)葉(ye)，這(zhe)樣(yang)連(lian)續(xu)分(fen)批(pi)采(cai)摘(zhai)葉(ye)片(pian)。如(ru)果(guo)是(shi)既(ji)要(yao)產(chan)菜(cai)又(you)要(yao)產(chan)籽(zi)者(zhe)，可(ke)在(zai)葉(ye)子(zi)長(chang)成(cheng)後(hou)采(cai)收(shou)葉(ye)片(pian)

，待(dai)全(quan)部(bu)菜(cai)葉(ye)采(cai)完(wan)後(hou)將(jiang)種(zhong)子(zi)采(cai)收(shou)，並(bing)放(fang)於(yu)太(tai)陽(yang)下(xia)曝(pu)曬(shai)至(zhi)幹(gan)後(hou)，揉(rou)搓(cuo)簸(bo)淨(jing)即(ji)成(cheng)。采(cai)收(shou)的(de)種(zhong)子(zi)可(ke)連(lian)年(nian)留(liu)種(zhong)，畝(mu)產(chan)菜(cai)4000公斤左右
，菜籽留100公斤。在大田自然條件下種植人仙菜一年可收兩茬
，第一茬在6月份結束
，第二茬6月份播種9月份結束。如果在南方地區有可能一年收三茬。

    5、加工：⑴人ren仙xian菜cai還hai可ke加jia工gong成cheng幹gan菜cai在zai蔬shu菜cai淡dan季ji食shi用yong。將jiang采cai收shou的de人ren仙xian菜cai摘zhai去qu老lao莖jing幹gan，漂piao洗xi幹gan淨jing
，瀝li去qu水shui分fen，平ping攤tan於yu竹zhu席xi等deng上shang麵mian自zi然ran晾liang幹gan或huo曬shai幹gan存cun放fang，食shi用yong時shi適shi當dang浸jin泡pao即ji可ke。若ruo做zuo湯tang就jiu直zhi接jie將jiang幹gan菜cai投tou於yu湯tang中zhong。⑵淹漬：將鮮人仙菜采後投入開水中焯2-3分鍾撈出，晾幹，再將其放於罐、缸等容器內淹漬
，攤一層菜，上麵撒一層鹽。