1、青qing黴mei病bing。棗zao果guo受shou害hai後hou，病bing果guo變bian軟ruan，果guo肉rou變bian褐he

，味wei苦ku

，果guo麵mian生sheng有you一yi層ceng灰hui色se黴mei層ceng，這zhe是shi棗zao青qing黴mei病bing的de分fen生sheng孢bao子zi串chuan聚ju集ji物wu。邊bian緣yuan的de白bai色se是shi菌jun絲si層ceng。

2、粉紅病。受害棗果有粉紅色黴層，這是棗粉紅病病原菌的分生孢子和粒線體的聚集物，果肉腐爛
，有黴酸味。

3、曲黴病。受害果實在表麵生有褐色或黑色大頭針狀物，這是曲黴病的孢子穗，腐爛的果實有黴酸味。

4

、木黴病。棗果受害後
，病果組織變褐、變軟，果麵生有深綠色的黴狀物，這是病原菌的分生孢子團。

二、預防措施

1

、帶dai果guo柄bing采cai摘zhai。采cai摘zhai是shi預yu防fang貯zhu藏zang期qi病bing害hai的de關guan鍵jian。采cai收shou方fang法fa最zui好hao是shi人ren工gong逐zhu個ge帶dai果guo柄bing采cai摘zhai
，要yao求qiu一yi手shou捏nie住zhu棗zao吊diao中zhong部bu，另ling一yi手shou握wo住zhu果guo實shi，逆ni著zhe棗zao吊diao生sheng長chang方fang向xiang稍shao微wei用yong力li果guo實shi就jiu會hui帶dai柄bing脫tuo落luo。采cai摘zhai時shi先xian摘zhai外wai圍wei果guo，後hou摘zhai冠guan內nei果guo
；先摘下層果
，再摘上層果。采摘前要剪指甲或帶上薄手套
，避免劃傷果實，采摘的棗果放入有軟襯墊的容器內。

2
、簡化采摘
、分級、裝箱、運輸工序。傳統的工序是采摘→分級→裝周轉箱→入庫→預冷→裝貯藏箱→碼垛。現在新的操作工序簡化
，是將果實采摘、分級同時進行，按分級要求分別依次采摘
，采摘的同時剔除蟲果、傷果
、病果、畸形果。采摘後的冬棗直接放在鋪好保鮮袋的貯藏箱碼垛。

3、根據不同需要選擇不同成熟度貯藏。冬棗采摘時分為白熟果、片紅果(25%著色)、半紅果(50%著色)和全紅果(100%著色)四種類型。貯藏60天後在全紅果時采摘的好果率下降為44.3%，而在白熟果
、片紅果、半紅果采摘的果實好果率仍為100%。貯藏100天後在全紅果時采摘的全部失去食用價值，而在白熟果
、片紅果
、半紅果采摘的果實好果率依次下降。貯藏120天後在半紅果
、片紅果、白熟果采摘的果實好果率分別進一步下降為58.2%
、79.1%、81.7%。所以，長期貯藏需要采用白熟果和片紅果，短期貯藏可采用半紅果，全紅果隻能作為臨時貯藏用果

，並要及時出庫銷售。

4
、入庫前對全庫及裝棗用的容器消毒。對裝棗用的容器等進行消毒時


，常用的方法是用1%左右的新潔爾滅對全庫和庫外周圍環境進行噴灑，也可用4%漂白粉溶液
，或直接用高錳酸鉀氣霧消毒。

5、對入庫的棗果消毒。對於入庫的棗果可以提前用硫磺對果品進行熏蒸消毒。常用的方法是：1立方米空氣用硫磺4-5ke，zaikufangneiyonghuodianranhou
，shiqichanshengeryanghualiuyanwu，guanbilengkumifeng。wulunduikuneixiaoduhaishiduidongzaoxiaodu，yebuguancaiyongnazhongfangfa，xiaoduhoubixumibilengzang24小時以上，才能達到消毒滅菌的效果。