黃huang鱔shan又you稱cheng鱔shan魚yu，其qi肉rou味wei鮮xian美mei
，營ying養yang豐feng富fu，還hai具ju有you一yi定ding的de藥yao用yong價jia值zhi，是shi受shou人ren們men歡huan迎ying的de滋zi補bu水shui產chan品pin。黃huang鱔shan生sheng命ming力li強qiang，容rong易yi運yun輸shu
，可ke以yi鮮xian活huo上shang市shi。發fa展zhan黃huang鱔shan人ren工gong養yang殖zhi，具ju有you一yi定ding市shi場chang前qian景jing。
    現將黃鱔的人工養殖技術介紹如下：
    人工養殖黃鱔的技術主要包括黃鱔池的建造
，鱔苗的選擇和放養，人工投餌以及日常管理等環節。 
    1
、黃鱔池的建造。黃鱔對環境適應力強，一些不宜養殖其它魚類的廢棄水體及不宜種植農作物的水坑、水塘均可作為黃鱔池。也可選擇水源充足
、通風向陽的地方建造黃鱔池。黃鱔池以東西走向的長方形為佳，池深1米左右
，麵積視養殖規模而定
，一般以20～50平方米為宜。鱔池的池底
、池壁及四周縫隙均必須堵塞嚴實，以防黃鱔逃出。鱔池必須有進水口、排水口

、溢水口，用來排汙水、換(huan)水(shui)和(he)防(fang)止(zhi)大(da)雨(yu)池(chi)水(shui)上(shang)漲(zhang)時(shi)逃(tao)魚(yu)。每(mei)個(ge)水(shui)口(kou)必(bi)須(xu)安(an)裝(zhuang)攔(lan)魚(yu)設(she)施(shi)。為(wei)利(li)於(yu)黃(huang)鱔(shan)的(de)生(sheng)長(chang)，可(ke)人(ren)工(gong)仿(fang)造(zao)自(zi)然(ran)環(huan)境(jing)供(gong)黃(huang)鱔(shan)棲(qi)息(xi)，如(ru)在(zai)池(chi)內(nei)投(tou)放(fang)石(shi)頭(tou)、樹根或者在池內種植浮蓮等水生植物。
    2、鱔苗的選擇和放養。目前人工養殖的鱔苗，主要來源於市場購買、自己捕獲或收集黃鱔受精卵人工孵化成鱔苗。所選擇放養的鱔苗

，必須無傷
、無病、健壯，體表光滑，體色金黃色為佳
，一般選擇每公斤30尾(wei)左(zuo)右(you)規(gui)格(ge)的(de)鱔(shan)苗(miao)，若(ruo)鱔(shan)苗(miao)規(gui)格(ge)過(guo)小(xiao)，會(hui)影(ying)響(xiang)其(qi)攝(she)食(shi)和(he)增(zeng)重(zhong)
，不(bu)能(neng)當(dang)年(nian)收(shou)獲(huo)
，放(fang)養(yang)的(de)鱔(shan)苗(miao)必(bi)須(xu)規(gui)格(ge)整(zheng)齊(qi)

，大(da)小(xiao)一(yi)致(zhi)，否(fou)則(ze)會(hui)爭(zheng)食(shi)和(he)自(zi)相(xiang)殘(can)殺(sha)。放(fang)養(yang)密(mi)度(du)，每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)可(ke)放(fang)養(yang)25克重鱔苗100尾左右。早春放養鱔苗效果較好，有利於黃鱔提早開食，延長生長期。
    3、人工投餌。黃鱔是以肉食性為主的雜食性魚類，餌料來源廣泛。如小魚蝦
、蚯蚓、動物內髒及下腳料、蝌抖、蠶蛹

、螺肉、米飯、瓜皮、菜屑等等。
    黃鱔的投喂要堅持定時、定位
、定質、定量地投喂。即：一般在黃昏以後投喂黃鱔，設立固定地點作黃鱔食場進行投喂
，利於黃鱔定點吃食，便於我們觀察黃鱔吃食情況和清掃殘餘餌料
；投放的餌料必須是鮮，活餌料
；每日投喂餌料量約為黃鱔重量6％左右

，投喂時要根據前一天黃鱔吃食情況作適當調整
，以投喂後稍有剩餘為宜。投喂黃鱔
，切不能時多時少、時投時停，否則會影響黃鱔的生長。
    4
、日常管理。除了做好投餌工作外，重點是嚴防黃鱔逃走，搞好水質
，做好防暑、越冬工作：
    （1）防逃。經常檢查、維修黃鱔池的防逃設備。雨天特別是大雨天氣時
，及時排水，防止黃鱔從排水孔逃出。
    （2）水質管理。保持池水穩定、水質清新
，黃鱔池水深宜在15一25厘米之間
，高溫季節可再加深池水，天氣突變（雨天轉晴或晴天轉雨）及天氣悶熱時，要及時注入新水，防止黃鱔缺氧頻頻浮頭，堅持定期換水，高溫季節必須天天換水，及時清理殘餘食物。
    （3）做好防暑和越冬工作，黃鱔生長的適宜水溫是15一28℃
，28℃以上對攝食有不良影響，因此必須在高溫季節做好防暑工作，黃鱔池周圍種植遮蔭作物；經常更換池水，及時注入井水或泉水等（溫差不能相差太大）。水溫在10℃以下時
，黃鱔處於休眠狀態，所以當氣溫下降到15℃左右時，即應該給黃鱔投喂優質餌料
，使黃鱔能大量攝食，貯積養分供冬眠所需。黃鱔冬眠時
，要注意保持池泥溫潤
、溫暖。防止黃鱔凍傷
、凍死。此外，要注意防止老鼠等的危害。