一要籠捕苗種

 

    黃鱔苗種有人工繁育和自然捕獲兩種來源。 人工繁育苗質量穩定，但目前極少，難以滿足人工養殖的需要；自然水域中捕獲黃鱔的方法主要有籠捕、電捕、針釣、藥捕、針叉和徒手捕捉等，其中隻有籠捕苗種成活率高，而另外幾種方式所得苗種成活率低。現有打著"人工繁殖"、"特大鱔"、 "泰國鱔"、"日本鱔" 等等苗種炒賣者
，實為收集的天然野生苗，同時因其暫養時間長和販運環節多，操作不當，病傷嚴重，養殖死亡率在90%-100%,購苗種者應慎重考查，切勿輕信上當。

 

二要深黃大斑鱔

 

    這(zhe)種(zhong)鱔(shan)個(ge)體(ti)肥(fei)壯(zhuang)，體(ti)色(se)深(shen)黃(huang)，背(bei)部(bu)和(he)兩(liang)側(ce)分(fen)布(bu)不(bu)規(gui)則(ze)褐(he)黑(hei)色(se)大(da)斑(ban)，大(da)斑(ban)從(cong)體(ti)前(qian)端(duan)至(zhi)後(hou)端(duan)在(zai)背(bei)部(bu)和(he)兩(liang)側(ce)聯(lian)接(jie)成(cheng)數(shu)條(tiao)斑(ban)線(xian)
，性(xing)情(qing)溫(wen)馴(xun)
，生(sheng)長(chang)速(su)度(du)快(kuai)
，適(shi)合(he)人(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)。土(tu)紅(hong)大(da)斑(ban)鱔(shan)也(ye)是(shi)優(you)質(zhi)鱔(shan)種(zhong)，但(dan)數(shu)量(liang)少(shao)。淺(qian)黃(huang)和(he)青(qing)灰(hui)色(se)的(de)細(xi)斑(ban)鱔(shan)生(sheng)長(chang)速(su)度(du)慢(man)，隻(zhi)適(shi)宜(yi)暫(zan)養(yang)獲(huo)得(de)季(ji)節(jie)差(cha)價(jia)。

 

三要無病

 

    鱔體表有明顯紅色帶血塊狀腐爛病灶
，為腐皮病
；尾部發白呈絮狀絨毛
，為水黴病
；頭大體細
，甚至呈僵硬狀卷曲
、顫抖，為體內寄生蟲病；肛門紅腫發炎突出
，為腸炎病。凡帶有這類疾病的鱔，挑選時應予剔除。

 

四要無傷

 

    以口中常伴有針眼、頭部皮膚擦傷、腹部皮膚磨傷、身體有針叉眼等常見。腹部磨傷，如果腹部不朝上較難發現
，應注意檢查。如將黃鱔倒人3%-5%的食鹽水中，受傷個體會立即竄跳起來
，這類鱔也在淘汰之列（ 但也有部分特別敏感的健康鱔會竄跳

，應檢查外表，仔細辨別）。

 

五要體表光滑、黏液豐富無脫落

 

    病(bing)傷(shang)和(he)中(zhong)毒(du)的(de)黃(huang)鱔(shan)，全(quan)身(shen)或(huo)局(ju)部(bu)黏(nian)液(ye)脫(tuo)落(luo)或(huo)減(jian)少(shao)

，手(shou)抓(zhua)無(wu)光(guang)滑(hua)感(gan)或(huo)光(guang)滑(hua)感(gan)不(bu)強(qiang)，或(huo)提(ti)起(qi)黃(huang)鱔(shan)，黏(nian)液(ye)明(ming)顯(xian)脫(tuo)落(luo)
，這(zhe)類(lei)鱔(shan)不(bu)宜(yi)選(xuan)做(zuo)鱔(shan)苗(miao)養(yang)殖(zhi)。因(yin)黃(huang)鱔(shan)一(yi)但(dan)失(shi)去(qu)起(qi)屏(ping)障(zhang)作(zuo)用(yong)的(de)黏(nian)液(ye)就(jiu)不(bu)能(neng)存(cun)活(huo)。

 

六要掙逃力強

 

    健康黃鱔
，手抓時感覺鱔體硬朗，並有較大的掙逃力量；手抓即著
、柔軟無力
、兩端下垂者為不健康黃鱔。

 

七要敏感

 

    將黃鱔倒人盛淺水的盆中，遊姿正常，稍遇響聲或幹擾，整盆黃鱔會因突然受驚抖動而發出水響聲

，說明黃鱔敏感健康。那些"浮頭"、肚皮朝上的屬不健康個體
，應予剔除。

 

八要暫養時間短、販運環節少

 

    養殖者挑選苗種，最好能直接到捕鱔戶手中收購，且起捕的時間不超過3天。