養yang成cheng鰻man魚yu的de體ti色se在zai銷xiao售shou中zhong的de作zuo用yong舉ju足zu輕qing重zhong，養yang出chu體ti色se好hao的de鰻man魚yu是shi所suo有you養yang殖zhi業ye者zhe熱re切qie期qi望wang的de
，也ye是shi很hen多duo飼si料liao製zhi造zao廠chang一yi直zhi在zai探tan索suo的de課ke題ti。要yao解jie決jue鰻man魚yu體ti色se問wen題ti首shou先xian要yao了le解jie鰻man魚yu體ti色se的de成cheng因yin及ji影ying響xiang因yin素su。

　　一
、鰻魚體色的產生鰻魚體色主要是由類胡蘿卜素、黑色素、喋呤和鳥嘌呤等多種因素共同作用的結果。

　　二
、影響鰻魚體色的因素

　　1.飼料中的油脂、抗氧化劑、維wei生sheng素su等deng物wu質zhi能neng保bao護hu色se素su免mian遭zao破po壞huai
，均jun有you利li於yu魚yu類lei對dui類lei胡hu蘿luo卜bu素su的de吸xi收shou
，而er飼si料liao中zhong如ru含han較jiao高gao濃nong度du的de鈣gai則ze會hui降jiang低di類lei胡hu蘿luo卜bu素su的de吸xi收shou，影ying響xiang其qi沉chen積ji效xiao果guo。

　 2.類胡蘿卜素的物理性狀、顆粒大小
、穩定性及種類等均與其在魚體表及肌肉中的沉積有關。

　 3.養殖環境的水溫、溶氧
、浮遊生物及養殖過程中投喂延續的時間等也會影響色素的沉積率。

　 4.魚的健康狀況會影響到實驗過程中魚體的飼料攝食率、消化率
，從而影響其對類胡蘿卜素的吸收利用情況，影響其在體表及肌肉中的沉積量，影響魚體及肉質的色澤。

　 5.飼料的氧化與脂化等都可能降低色素在魚體中的沉積。

　 6.缺乏維生素導致體色黑化
，應添加適量的維生素。

　 三、應對策略　采用品質好的魚油

，如精煉全鱘魚油
，長期使用可以使規格鰻更加接近天藍色。飼料中常添加一些海藻
、luoxuanzaoleichanpin。zheyileichanpinyouliyumanyutisedegaishan。siliaozhongdeweishengsuyaoqiquan，yiliyumanyutisedechenji，bimianheisehuahuochuxiangutongse。kuangwuzhiyaoshouxuanaohekuangwujingyileichanpin

，manyuchuxiangutongsehendadeyingxiangyinsujiushiyouyukuangwuzhidebujunhengyinqide。siliaodexiaohua、吸收率要高，否則鰻魚體色很難正常沉積。可以在飼料中添加一些助消化的物質

，如“速餌淨”等。