目前黃鱔苗種的主要來源有以下幾方麵：

野外直接捕捉

每年的4月～10月(yue)都(dou)可(ke)在(zai)稻(dao)田(tian)和(he)淺(qian)水(shui)溝(gou)渠(qu)用(yong)鱔(shan)籠(long)或(huo)者(zhe)利(li)用(yong)晚(wan)上(shang)點(dian)燈(deng)照(zhao)明(ming)的(de)方(fang)法(fa)捕(bu)捉(zhuo)，捕(bu)捉(zhuo)後(hou)的(de)黃(huang)鱔(shan)將(jiang)有(you)病(bing)有(you)傷(shang)的(de)剔(ti)除(chu)掉(diao)再(zai)放(fang)養(yang)，這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)尤(you)其(qi)適(shi)於(yu)初(chu)養(yang)者(zhe)采(cai)用(yong)。

市場選購

1.從市場上選購要選擇體質健壯、無病無傷的；體色發白無光澤、瘦弱的不能用作鱔種。

2.黃鱔體色橙黃色的比青灰色的生長速度
、增肉倍數都要高，特別是黃斑大的更宜優先選購。

3.苗種規格要基本一致，最好是每公斤20尾～50尾，規格太小，成活率低，當年還不能上市；規格太大
，增肉倍數低
，單位淨產量不高。