（三）稚蝦培育?

    1.稚蝦的培育?

    稚zhi蝦xia離li開kai母mu體ti生sheng活huo，一yi般ban是shi在zai稚zhi蝦xia培pei育yu槽cao內nei進jin行xing，待dai稚zhi蝦xia全quan部bu離li開kai母mu體ti後hou將jiang親qin蝦xia移yi出chu，留liu下xia稚zhi蝦xia並bing進jin行xing培pei育yu。在zai此ci過guo程cheng中zhong，稚zhi蝦xia的de平ping均jun體ti長chang為wei0.8厘米，經過25天的培育後，可達到2.4～3厘米，供養殖戶進行養殖生產。?

    （1）培育槽的建造

    培育池的麵積為2～6平方米，高度80厘米，保持一定的斜坡，深的一端有排水孔
，池壁要光滑

，防止水槽粗糙或高低不平。也可用大的（1～2平方米）水缸。抱卵蝦按不同發育期分別放於不同的育苗池內孵化（主要從抱卵蝦的卵色或顯微鏡下檢查來判斷卵的胚胎發育情況）。孵出稚蝦後
，母蝦與幼苗分開，以免母蝦殘食稚蝦。這樣，蝦苗規格整齊、敵di害hai生sheng物wu少shao，成cheng活huo率lv高gao，其qi育yu苗miao效xiao果guo好hao。國guo外wai有you些xie地di方fang將jiang抱bao卵luan蝦xia單dan獨du放fang置zhi產chan卵luan箱xiang內nei
，產chan卵luan箱xiang的de底di部bu用yong網wang片pian或huo多duo孔kong板ban做zuo成cheng
，使shi剛gang孵fu出chu的de稚zhi蝦xia直zhi接jie逃tao入ru水shui中zhong，效xiao果guo也ye不bu錯cuo。?

    （2）水質?

    ①培(pei)育(yu)用(yong)水(shui)。一(yi)般(ban)用(yong)河(he)水(shui)或(huo)井(jing)水(shui)，水(shui)質(zhi)要(yao)清(qing)新(xin)。為(wei)了(le)防(fang)止(zhi)動(dong)物(wu)掠(lve)食(shi)稚(zhi)蝦(xia)，最(zui)好(hao)用(yong)細(xi)網(wang)片(pian)蓋(gai)住(zhu)水(shui)池(chi)，不(bu)讓(rang)蜻(qing)蜓(ting)和(he)其(qi)他(ta)昆(kun)蟲(chong)在(zai)水(shui)中(zhong)產(chan)卵(luan)。用(yong)細(xi)網(wang)裝(zhuang)在(zai)進(jin)水(shui)口(kou)
，過(guo)濾(lv)昆(kun)蟲(chong)
、水生動物（如水蜈蚣）、小魚蝦及卵，因為這些動物爭食和爭棲息場所會影響紅螯螯蝦幼體的成活率。?

    ②水溫。水溫是稚蝦培育的重要條件之一，水溫的適宜與否將直接影響稚蝦的生長速度、成活率，從而影響產量。在生產過程中，水溫的適宜範圍為27～29℃
，且變化幅度不能超過2℃，若水溫低於20℃，生長速度減慢，將嚴重影響成活率，因此在整個培育期間都要保持水溫的相對穩定。?

    ③溶氧量。稚蝦離開母體，培育槽要全日不間斷地充氣，使水中的溶氧充足。?

    ④酸堿度值。培育用水的酸堿度值應控製在7～8.5
，偏堿性
，如發現水質偏酸
，則用生石灰來調節酸堿度值。用自來水進行小規模生產的繁殖場可用小蘇打來調節酸堿度值。
?
    ⑤吸汙換水
，保持水質清新。在培育期間，視汙物殘飼及水質（如氨氮等三態氮偏高），要定期地吸汙換水，以保持良好的水質。
　　    
    （3）稚蝦的培育密度

    在生產操作過程中

，幼體的培育密度是通過產卵的抱卵蝦隻數來推算的，同時還要視抱卵蝦的質量而定。根據生產經驗，每平方米以放2～3隻抱卵蝦為宜。?

    （4）飼料

    hongaoaoxiachengtidedabufensuoxuyingyangshicongfubaideyoujiwuzhonghuode，eryoutisuoxudeyingyangdabufenshidongwudanbai，tamenkaobushigezhongweishengwuweishi。zaishengchangchuqi

，zhixiashuroushixing
，dabufenshijianlikaichidi，fuzaishuicaoshang，bushitamenxishideshiwu。shuizhongfuyoushengwufengfuchengduduigangfuchudezhixiadeshengcun、生長至關重要。如果是土池
，隻要經常施肥，使水中保持適當的浮遊生物（或水色）。youshiyexuyaozengjiayixiewujiyanlei，shifuyoushengwuxunsushengchang。rushishuinichi，bixutongguozaichitangbulaofuyoushengwu，xijinghouzaitouwei，huozengweishaoliangzhushudeyurousuipian。touweiweimeiri3次（早上8時、下午2時和晚上8時），每次投喂後，檢查各池的吃食情況，增加或減少投喂量。投喂魚肉時，一定要掌握好投喂量，以免水質惡化。
?
    （5）棲息場所

    zhixiapeiyuguochengzhongqixichangsuofeichangzhongyao。shijianzhengming，yonghechengxianweishengxiaoguohenhao，danzaishengchanguochengzhongchangcaiyongzonglvpianheshuihulu。jiarushuihulunenggaishanshuizhi，zengjiazhixiadeyinbichangsuo，bingnengbuchongzhixiadesiliao。2.生長情況在較好的飼養管理條件下，平均水溫在28℃，酸堿度值在7.4～8.45，溶氧不低於5毫克/升，經過25天的培育，稚蝦平均體長可達2.4厘米
，成活率超過80%。出池的幼苗可供養殖戶進行養殖生產。?

    3.蝦苗的捕撈和運輸?

    （1）幼蝦捕撈

    稚蝦培育至3厘米左右的幼蝦時，要及時捕起來移到成蝦塘去養殖。捕撈之前，應先把池水抽去，留下20limideshui
，yongchaowangbayinbiwuchaoqihoubulaoyouxia
，ranhouyongchaowangqingqingguabu，chaojiwanghoujixubachishuichougan


，yuxiadeyouxiasuishuizhubujizhongzaishouxiacaonei，zaiyibianpaishui，yibianyongxiaochaowangzaixiacaoneilaomiao。youyuyouxiajiaoxiao，tizhiyounen
，suoyicaozuobixuxiaoxinxizhi。youxiabuqizhihou，yingjishidiyirushuizhiqingxin、氧氣充足的水體中暫養，及時過數並計算成活率。
?
    （2）幼蝦的運輸

    由於紅螯螯蝦苗離開水體的忍耐能力很強，幼蝦在5小時內的短距離運輸可以不充氧。用泡沫塑料箱（80厘米×60厘米×20厘米）每箱放苗600尾，並放少量水葫蘆和少量水運輸
，其成活率可達95%以上。近距離運輸可用“蛇皮”袋加水葫蘆運輸
，成活率可達100%。??

    （四）成蝦養殖?

    根據澳洲的養殖技術資料和北京市引進試養實踐，現將澳洲淡水龍蝦成蝦的主要養殖方法措施
，綜合介紹如下：?

    1.養殖池塘的要求?

    養殖池塘選在通風向陽、土質保水、水無汙染的地方
，麵積以5～10畝為宜
，水深1.5米
，池塘底部平整
，無或少淤泥，具有方便的進排水和防護防逃設施。在池中放入一定數量的石塊、瓦片等遮蔽物，或每畝水麵放入200～300個ge廢fei舊jiu汽qi車che輪lun胎tai，供gong澳ao洲zhou淡dan水shui龍long蝦xia隱yin蔽bi棲qi息xi。經jing試shi驗yan養yang殖zhi
，使shi用yong整zheng個ge的de廢fei舊jiu汽qi車che輪lun胎tai不bu利li於yu淡dan水shui龍long蝦xia爬pa上shang爬pa出chu
，也ye不bu利li於yu輪lun胎tai內nei和he輪lun胎tai外wai的de水shui體ti交jiao換huan
，對dui於yu改gai善shan水shui質zhi不bu利li，易yi造zao成cheng水shui質zhi變bian壞huai和he缺que氧yang。可ke用yong砂sha輪lun鋸ju將jiang輪lun胎tai切qie成cheng兩liang半ban，給gei淡dan水shui龍long蝦xia營ying造zao一yi個ge理li想xiang棲qi息xi場chang所suo，並bing且qie在zai起qi捕bu時shi可ke以yi順shun利li地di將jiang躲duo藏zang在zai其qi中zhong的de蝦xia倒dao出chu來lai，減jian少shao了le對dui蝦xia的de操cao作zuo。輪lun胎tai放fang入ru前qian用yong生sheng石shi灰hui水shui消xiao毒du浸jin泡pao一yi天tian
，再zai洗xi淨jing下xia池chi。?

    2.澳洲淡水龍蝦蝦苗的放養?

    根據北京市地區氣候情況和澳洲淡水龍蝦對水溫的要求，放養紅螯螯蝦蝦苗最適時間以4月上旬為宜，放養牙別螯蝦蝦苗時間可適當提前些，3月下旬即可入池。

    一般體長3～5厘米的蝦苗，每畝水麵可放養3000～5000隻(zhi)，苗(miao)小(xiao)可(ke)適(shi)當(dang)增(zeng)加(jia)。該(gai)蝦(xia)強(qiang)欺(qi)弱(ruo)，小(xiao)怕(pa)大(da)，所(suo)以(yi)同(tong)池(chi)塘(tang)放(fang)養(yang)苗(miao)種(zhong)規(gui)格(ge)要(yao)求(qiu)整(zheng)齊(qi)。放(fang)苗(miao)時(shi)要(yao)避(bi)免(mian)水(shui)溫(wen)相(xiang)差(cha)過(guo)大(da)，放(fang)苗(miao)前(qian)用(yong)少(shao)量(liang)池(chi)水(shui)徐(xu)徐(xu)加(jia)入(ru)運(yun)苗(miao)容(rong)器(qi)內(nei)調(tiao)節(jie)水(shui)溫(wen)，直(zhi)至(zhi)容(rong)器(qi)內(nei)水(shui)溫(wen)接(jie)近(jin)池(chi)水(shui)溫(wen)度(du)時(shi)，再(zai)將(jiang)蝦(xia)苗(miao)放(fang)入(ru)池(chi)中(zhong)。蝦(xia)苗(miao)放(fang)養(yang)在(zai)傍(bang)晚(wan)時(shi)下(xia)池(chi)為(wei)宜(yi)。?

    3.做好投餌工作?

    全日投飼量，掌握以吃飽、吃完、不留殘餌為原則。每天投喂兩次，早晚各一次
，晚上按全日投餌量的70%～80%投(tou)喂(wei)。飼(si)料(liao)投(tou)在(zai)池(chi)塘(tang)淺(qian)水(shui)邊(bian)，要(yao)經(jing)常(chang)觀(guan)察(cha)蝦(xia)的(de)攝(she)食(shi)情(qing)況(kuang)，調(tiao)整(zheng)投(tou)餌(er)量(liang)。投(tou)餌(er)過(guo)少(shao)會(hui)影(ying)響(xiang)蝦(xia)的(de)生(sheng)長(chang)

，但(dan)投(tou)餌(er)過(guo)多(duo)會(hui)增(zeng)加(jia)成(cheng)本(ben)，且(qie)會(hui)造(zao)成(cheng)池(chi)中(zhong)水(shui)質(zhi)變(bian)壞(huai)，對(dui)蝦(xia)的(de)生(sheng)長(chang)和(he)脫(tuo)殼(ke)均(jun)不(bu)利(li)
，應(ying)立(li)即(ji)停(ting)食(shi)，注(zhu)入(ru)新(xin)水(shui)。

    據北京市水產科學研究所試驗
，養殖成蝦投喂的人工配合飼料由秘魯魚粉、豆餅、發酵血粉、棉仁餅、次粉


、玉米、骨粉、蛻殼素組成。配合飼料中粗蛋白占40%為宜，顆粒飼料粒徑2毫米。?

    4.加強飼養管理?

    在日常管理中，除經常觀測澳洲淡水龍蝦的攝食和活動、生長脫殼等之外，還要注意水質和池底環境變化。當水中溶氧量很低
、shuizhiehuahuoleiyumenretianhuolianyintianqi

，yaojianshaotouerhuotingsi。youyudanshuilongxiazhuyaozaidicenghuodong，yicaiyongyasuokongqidicengzengyangweiyi，shuitirongyangbaochizai3～4毫克/升。從北京市水產科學研究所養殖試驗中得知：紅螯螯蝦生活水溫為6～37℃，牙別螯蝦生活水溫為1～35℃，這兩種蝦最適生長水溫為20～28℃。當dang天tian氣qi過guo熱re時shi
，為wei防fang止zhi極ji限xian溫wen度du出chu現xian，可ke適shi當dang加jia深shen池chi水shui，以yi穩wen定ding池chi底di水shui溫wen。在zai高gao密mi度du養yang殖zhi情qing況kuang下xia，應ying采cai用yong流liu水shui或huo微wei流liu水shui養yang殖zhi。在zai飼si養yang過guo程cheng中zhong
，還hai要yao注zhu意yi防fang除chu病bing害hai。?

    5.收獲及捕撈?

    澳洲淡水龍蝦生長快
，當年放養可以當年收獲上市。收獲方法可用幹塘圍網捕捉

，若養殖產量多，且要分批分期上市，可采用拖網

、sawangbulaohexianjinglongbu，huozhezaichizhongluntaishangshuanyitiaoshengziheyigepaomosuliaofuzi

，qibushishunshengzijiangluntaitiqi
，jikebuzhuozangzailuntaineidedanshuilongxia，shouhuoshiyiqingchenhuohuanghunxiaoguojiaohao。??

    （五）發展前景?

    hongaoaoxiashijinjiniancaiyinjindetezhongshuichanpin，beijingshichaoyangqujinzhanxiangyuchangjidaxingxiandapiyingxiangyuchangyangzhidemianjihaihenshao，duiqiquanmiandetuiguanghefazhanyoudaiyushichangjianding。muqian，woguodexuduokeyandanweiheyangzhichangzhengzaijinyibushenruyanjiubingjiayituiguangshiyan。yinhongaoaoxiadeyangzhijishurongyishiguangdayangzhihujieshou。xiamiantantanqifazhandeyoushihecunzaidewenti。?

    1.經濟價值?

    由於該蝦的出肉率高，肉質鮮美
，含肉率在42%～47%（腹部占總體重），所以就營養價值而言，能使廣大消費者接受，但由於生產數量少，價格高，一般為160～200元/公斤，隻有少數賓館飯店能接受。?

    2.生物學特性?

    （1）溫度紅螯螯蝦的生存溫度範圍（5～35℃）比羅氏沼蝦（15～35℃）yaoqiukuan
，danbidanshuikeshiaoxiayaoqiudezhai
，qieyaojingguoyuedongqi。yibanzaishineishuinichijikeziranyuedong。jinguanzaijiduandeqingkuangxiahuidadong，danzaiziranqingkuangxiabuhuizaochengduihuanjingdepohuai，yinweitashoudaowendudezhiyue。
?
    （2）個體大小通常成蝦在100～150克/隻，盡管比羅氏沼蝦大，但比大龍蝦（1000～1500克/隻）小得多
，能不能有市場競爭能力，還有待於消費者是否接受。?

    （3）適宜遠距離運輸紅螯螯蝦的離水忍耐力與大龍蝦相似，這就給遠距離銷售帶來極大的益處。?

    （4）yumiaojishuyizhangwoyumiaojishunandubuda，henrongyishiyangzhihujieshou，danshoudaoxiadebaoluanliangdezhiyue，guimoxingshengchanshoudaohendachengdudexianzhi，bingqiemiaozhongjiagegui，geiyangzhituiguanggongzuodailaiyidingdenandu。
?
    （5）病害出現比較少。?

    3.繁殖力的問題?

    紅(hong)螯(ao)螯(ao)蝦(xia)的(de)懷(huai)卵(luan)量(liang)少(shao)，推(tui)廣(guang)紅(hong)螯(ao)螯(ao)蝦(xia)養(yang)殖(zhi)，首(shou)先(xian)要(yao)解(jie)決(jue)孵(fu)化(hua)育(yu)苗(miao)量(liang)，生(sheng)產(chan)上(shang)隻(zhi)能(neng)提(ti)高(gao)大(da)量(liang)越(yue)冬(dong)親(qin)蝦(xia)的(de)成(cheng)活(huo)率(lv)來(lai)實(shi)現(xian)，才(cai)能(neng)降(jiang)低(di)蝦(xia)苗(miao)的(de)成(cheng)本(ben)

，進(jin)而(er)降(jiang)低(di)成(cheng)品(pin)的(de)價(jia)格(ge)，使(shi)得(de)該(gai)蝦(xia)有(you)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)力(li)。
?
    4.烹飪問題?

    與大龍蝦相比，如何提高紅螯螯蝦烹飪質量，也是拓寬市場的前提條件之一，要有市場占有麵
，必須在美食上下一定的功夫。?

    總之
，紅螯螯蝦的養殖發展，必須以市場為導向，以效益為目的，以技術為保證
，才能有一廣闊的前景。