黑hei米mi是shi我wo國guo珍zhen稀xi米mi種zhong，具ju有you較jiao高gao的de營ying養yang價jia值zhi及ji藥yao用yong價jia值zhi。但dan因yin黑hei米mi外wai皮pi較jiao硬ying，不bu易yi煮zhu爛lan，食shi用yong時shi有you粗cu糙cao感gan。黑hei米mi酥su是shi經jing加jia工gong而er成cheng的de快kuai餐can食shi品pin，不bu僅jin解jie決jue了le口kou感gan粗cu糙cao問wen題ti，還hai基ji本ben保bao留liu了le各ge種zhong營ying養yang成cheng分fen
，即ji衝chong即ji食shi
，具ju有you、糯、甜、香、醇的獨特自然然風味，是居家、旅行的理想方便食品。
    1．配方(％)
    黑米50、玉米20、黑芝麻10
、白糖粉20。
    2．主要設備
    去石機，膨化機，粉碎機，攪拌機
，80目篩。
    3．製作工藝要點
    將篩選去雜後的黑米
、玉米在膨化機中膨化，黑芝麻炒熟，然後將膨化後的黑米、玉米和黑芝麻一起粉碎。粉碎後的原料和白糖粉混合攪拌、翻動，使其混合均勻，過80目篩，再攪拌、然後計量包裝。
    4．質量要求
    (1)細粉末狀，無結塊
，無蔗糖砂粒。
    (2)用開水衝調後即成糊狀，滋味香甜。
    5．注意事項
    (1)黑米米皮較厚
，主要營養藥用成分多集中在米皮上，因此，加工過程中不可去掉米皮。
    (2)由於芝麻顆粒較小，它與膨化好的黑米、玉米一起粉碎較好。   
    (3)芝麻在炒製時，要掌握好火候，火力過大有焦糊味，不夠，則使芝麻特有的香味放不出來。
    (4)在過篩時，由於較小的先通過，較大的後通過，所以過篩後還需要加以適當的攪拌。