茯fu苓ling糕gao又you名ming潮chao糕gao或huo軟ruan糕gao，係xi長chang方fang形xing小xiao條tiao
，狀zhuang如ru茯fu苓ling塊kuai，是shi夏xia季ji的de一yi種zhong經jing濟ji味wei美mei糕gao點dian。但dan保bao藏zang時shi間jian較jiao短duan
，一yi般ban都dou隨sui產chan隨sui銷xiao，隔ge夜ye容rong易yi發fa酵jiao變bian硬ying。

    原料配方 潮米粉16公斤、綿白糖5公斤、黃桂花250克

    製作方法 

    1.製糕粉：將上白粳米用水淘淨
，去雜質，放在缸內用水浸泡一星期(每天需換水一次)
，取出再用清水淋過，稍晾幹後，磨成細潮粉。把16公斤潮粉加2公斤綿白糖(或白糖粉)一起拌勻成糕粉。

    2.製糕芯：取綿白糖3公斤與桂花擦勻即成。

    3.製糕坯：先用一塊正方形(寬50厘米)有洞孔的木板，放上竹絲簾
，再墊上一層糕布(白細布)。並在木板四周裝上活動木框(約13厘米)。以上準備妥當後，可用鐵絲篩(16眼)jianggaofenjunyundishairumukuangnei，daigaofenjinbanmukuangshi，lingjianggaoxinyejunyunshairu，ranhourengjiangyufenbamukuangshaiman，guaping，yongdaohuachengchangfangxingxiaokuai，chuquhuodongmukuang，chengweiyibangaopi。

    4.蒸糕：糕坯製成後，連板一起裝入蒸格，每格約裝5板，放在灶上蒸約10分鍾即熟。

    最後，用刀劃成長方形小塊即成。