配料: 

    玉米麵粉200克、麵粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖適量、雞蛋

    特色:這zhe種zhong玉yu米mi餅bing的de做zuo法fa類lei似si酒jiu釀niang餅bing
，不bu放fang油you，利li用yong水shui蒸zheng氣qi使shi玉yu米mi餅bing發fa起qi來lai，做zuo出chu來lai的de玉yu米mi餅bing表biao麵mian軟ruan軟ruan的de，餅bing底di脆cui脆cui的de，加jia上shang裏li麵mian甜tian玉yu米mi粒li又you甜tian又you嫩nen吃chi起qi來lai很hen香xiang而er且qie不bu用yong擔dan心xin發fa胖pang，不bu過guo一yi定ding要yao趁chen熱吃，否則餅底變軟口味就打折扣了。

    操作:

    1.將玉米麵和白麵,白糖放入盆內攪勻。
 
    2.用幹酵母5克，加溫水適量(30-35度)
，溶化後
，倒入麵粉盆內。

    3.放雞蛋
、甜玉米粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀

，放置在溫曖處40分鍾至1小時

，使玉米麵充分發酵。

    4.不沾鍋(平底)放置火上擦幹鍋（不放油）小火，鍋熱後
，將湯勺用清水涮一下以防麵沾勺
，舀一湯勺發酵好的玉米麵，堆入鍋內。

    5.等麵糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋
，烙3-4分鍾，等鍋裏水炕幹

，玉米餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆，餅麵金黃。切開來裏麵有甜甜的玉米粒。