用聚乙烯醇塗膜保存鮮蛋

，可有效地阻止細菌的侵入，保存期在70―100天，完好率達95%以上。每千克鮮蛋的保鮮費用僅需幾分錢。

　　1、原料。聚乙烯醇
，可形成無色透明薄膜
，附在鮮蛋表麵起保護作用。醋酸鈉
，是一種較理想的食品防腐劑。

　　2

、保鮮液的配製。保鮮溶液濃度為5%―7%。先將10千克清水入鍋煮沸後，加入聚乙烯醇500克
，繼續攪拌，至完全溶解時停火，再加入100克醋酸鈉，攪拌使之溶解，並補充沸水使溶液總重量不少於10.5千克
，冷卻後備用。每公斤保鮮溶液可處理60―70千克鮮蛋。

　　3、baoxianchuli。tumofangfashixiandanduoshaoerding。shuliangduoshi，yongshouyigegejinzhan，dapiliangkeyilouloujinzhan，bixushimeigexiandanbiaomiandounengwanzhengdizhanshangyicengrongye
，liangganhouxingchengyicengwusetoumingbomo。zhucunqijianzhuyitongfeng，dingqiquyangjianzha，fangzhijubudanwenshenggao，yingxiangbaoxianxiaoguo。