洋芋
，又稱土豆、馬鈴薯。它能加工成多種休閑食品，現簡單介紹利用洋芋製作洋芋酥糖片的方法如下： 

    選擇新鮮、無病蟲害、每個重量在50-100克的洋芋

，洗淨後放入20%的白堿水中泡一下
，用棍棒不停的攪動，使其脫皮後，撈起衝洗瀝幹，再切成1-2haomihoudebopian，ranhoulijijinruqingshuizhongyixiqudianfen，zuihoujiangxihaodebopianfangdaofeishuizhongzhuzhibachengshuhoulaoqiliangshai，yishaizhiyiyajisuiweiyi。zhuyizhushiyaozhangwohuohou，shiyangyupianshuerbulan。

    洋yang芋yu片pian曬shai幹gan後hou，將jiang其qi放fang入ru沸fei騰teng的de麻ma油you或huo花hua生sheng油you中zhong炸zha。炸zha洋yang芋yu片pian時shi，油you要yao多duo放fang點dian，炸zha時shi要yao用yong漏lou勺shao輕qing輕qing攪jiao動dong。當dang炸zha至zhi金jin黃huang色se時shi，撈lao起qi瀝li幹gan油you，然ran後hou倒dao入ru事shi先xian融rong化hua了le的de糖tang液ye中zhong（糖液一般是在白砂糖裏加少量水在鍋裏融化），不停地鏟拌。鍋下用小火慢烘，使洋芋片表麵形成一層透明的糖膜即可。待洋芋完全冷卻後即可包裝
，以每50-100克為1小袋
，密封後，即可上市。密封後的洋芋片可保存2年左右。