用(yong)玉(yu)米(mi)麵(mian)熬(ao)製(zhi)的(de)糖(tang)叫(jiao)飴(yi)糖(tang)，它(ta)是(shi)生(sheng)產(chan)糕(gao)點(dian)的(de)優(you)質(zhi)廉(lian)價(jia)佐(zuo)料(liao)。用(yong)它(ta)生(sheng)產(chan)的(de)各(ge)種(zhong)飴(yi)糖(tang)果(guo)，甜(tian)味(wei)適(shi)中(zhong)，價(jia)格(ge)低(di)廉(lian)，頗(po)受(shou)歡(huan)迎(ying)。酶(mei)化(hua)法(fa)玉(yu)米(mi)製(zhi)糖(tang)技(ji)術(shu)，易(yi)學(xue)易(yi)掌(zhang)握(wo)，適(shi)合(he)家(jia)庭(ting)和(he)專(zhuan)業(ye)戶(hu)生(sheng)產(chan)

，是(shi)一(yi)項(xiang)就(jiu)地(di)轉(zhuan)化(hua)糧(liang)食(shi)、投資少、收益快的致富好門路。現將製作所需設備，原料及方法介紹如下：

    將50公斤玉米加水125公斤放入鍋中攪勻

，然後用火緩緩加溫。當鍋溫達到30℃時，將150克用30℃溫水化開的2.5萬單位的澱粉酶加進鍋中
，不停地攪動到開鍋熟透為止。從加入澱粉酶到開鍋時間不能少於25分鍾，否則澱粉酶起不到糖化作用。澱粉酶加進鍋中後
，鍋中的玉米麵粥越來越散（不粘）這便成功了。

    把熬好的玉米麵粥倒入缸中
，加冷水慢慢降溫到70℃
，加入200克用溫水化開的2.5萬單位的澱粉酶攪勻，然後靜置糖化
，時間不能少於25分fen鍾zhong。當dang澱dian粉fen酶mei加jia進jin一yi定ding時shi間jian後hou
，粥zhou麵mian上shang開kai始shi蠕ru動dong翻fan花hua，並bing漸jian漸jian地di變bian得de澄cheng清qing。如ru澱dian粉fen酶mei失shi效xiao或huo量liang小xiao，可ke再zai加jia一yi些xie澱dian粉fen酶mei，使shi之zhi達da到dao標biao準zhun效xiao果guo。

    bazhouzhuangjinbudai
，jiyachutangjiang，zhidaojilengweizhi。jiangjiyachudetangjiangfanhuiguozhongaozhi，xianyongdahuo，dangjiandaoyouchouduhou
，gaiyongwenhuo，yifangzhangguohehuguo。yueaonongduyueda，dangyongguntiaoqizhanzaigunshangdetangjiangchengpianzhuangluoxiashi，jiweichengpin。