甜菜根部砂糖的含量為10～20％
，其根中部含糖最高
，越靠近兩端含糖越低。

製作方法 1.水洗：秋天收獲時

，從甜菜的根和葉的莖部仔細切斷

，用水洗淨。

2.切片：用切片機將根部切成“V”字形薄片。

3.浸出：將薄片送入浸出器中，加入77～80℃熱水，使薄片中的砂糖溶解浸出。欲一次全部浸出是不可能的
，必須反複進行操作，即可得到濃度為12～17％的糖液。經浸出後的薄片稱為甜菜漿，壓榨幹燥後可用作飼料。

4.過濾、漂白：將浸出液用80℃dewendujiare
，bingjiarushihuirushizhichengjianxing。chuirueryanghuatanqiti，shengchengtansuangaichendian，chendianwushangxifuzhezazhi。zaiguolvhoudelvyezhongtongruyaliusuanqiti，shichengweisuanxingbingjinxingpiaobai。

5.濃縮結晶：然後將漂白的糖液放入真空濃縮罐中濃縮，析出晶體，再用離心分離機分蜜、幹燥而成。

6.從糖蜜中回收砂糖：甜菜糖蜜中還含有50～60％的砂糖，可用斯塔芬(Steffen)法回收。方法是將糖蜜加水稀釋，使砂糖濃度約為60％左右，於15℃yixiabianlengquebianjiarushengshihuifenmo，yixingchengshatangshihuiyanchendian。jiangshihuiyanjinxingfenli，zaitiancaizhizhongtongrueryanghuatanqiti，shijiarudeshihuixingchengtansuanyanchendian，erzhetangzeyouli，caiyongcifakehuishoutangmizhong90％以上的砂糖。