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在實際生產中，冷凍食品包裝容易出現以下問題：
1、袋子的耐衝擊性能差，運輸、裝卸、貨架擺放過程中容易受到外來力的破壞，極易出現破袋、開袋現象，不但影響包裝產品的外觀，同時也不能起到包裝本身應有的作用。
2、包裝袋本身的爽滑性不好，生產過程中表現為開口性較差，生產效率低，同時也會使包裝袋的使用率降低，對成本造成浪費。
3、包裝袋的熱封強度不夠、熱封溫度過高造成熱封層的損害現象，造成包裝袋的保護性能降低，內容物的保質期大大縮短，使內容物達不到相應的保質期。
4、包裝袋層間剝離強度小、拉斷力不夠，包裝袋的力學性能較差，造成包裝袋分層、包裝袋不能夠達到應有的承重作用，對內容物不能起到有效的保護作用。
5、冷leng凍dong食shi品pin的de耐nai寒han性xing達da不bu到dao要yao求qiu，在zai溫wen度du較jiao低di的de情qing況kuang下xia，不bu能neng保bao持chi材cai料liao原yuan有you的de性xing能neng，包bao裝zhuang材cai料liao較jiao脆cui，使shi包bao裝zhuang材cai料liao力li學xue強qiang度du下xia降jiang，造zao成cheng包bao裝zhuang袋dai破po裂lie及ji開kai裂lie，更geng不bu能neng滿man足zu對dui內nei容rong物wu的de保bao護hu作zuo用yong。
6、baozhuangdaideyisikoudezuoyongbunengyouxiaofahui，silieqiangdutaidazaochengbaozhuangdaibuyikaikou，silieqiangdutaixiaozaochengbaozhuangdailixuexingnengjiangdi，suoyijiyaomanzubaozhuangdaiyisikouderenxinghuasheji，tongshiyeyaowanchengchanpindebaohuzuoyong。
7、包裝袋的穿刺性能，冷凍食品冷凍後一般是比較堅硬，特別是魚、肉(rou)製(zhi)品(pin)，含(han)有(you)骨(gu)頭(tou)及(ji)硬(ying)質(zhi)物(wu)體(ti)，運(yun)輸(shu)及(ji)堆(dui)放(fang)中(zhong)產(chan)品(pin)擠(ji)壓(ya)很(hen)容(rong)易(yi)使(shi)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)穿(chuan)破(po)，使(shi)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)密(mi)封(feng)性(xing)造(zao)成(cheng)破(po)壞(huai)，因(yin)此(ci)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)對(dui)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)的(de)穿(chuan)刺(ci)性(xing)要(yao)求(qiu)很(hen)高(gao)。
保bao證zheng食shi品pin安an全quan，嚴yan把ba包bao裝zhuang關guan冷leng凍dong食shi品pin包bao裝zhuang作zuo為wei保bao證zheng冷leng凍dong食shi品pin安an全quan衛wei生sheng的de重zhong要yao手shou段duan得de到dao了le更geng廣guang泛fan的de重zhong視shi，在zai實shi際ji生sheng產chan中zhong，冷leng凍dong食shi品pin包bao裝zhuang應ying注zhu意yi以yi下xia幾ji個ge方fang麵mian：
1.冷凍食品本身的特性及其所要求的保護條件。
研究影響冷凍食品中主要成分，特別是影響脂肪、蛋白質、維生素等營養成分的敏感因素，包括光線、氧氣、溫度、微生物及物理、機械力學等方麵的影響因素。隻有掌握了被包裝冷凍食品的生物、化學、物理學特性及其敏感因素，確定其要求的保護條件，才能確定選用什麼樣的包裝材料、包裝工藝技術進行包裝操作，以達到其保護功能及適當延長其貯存期的目的。
2.包bao裝zhuang材cai料liao的de包bao裝zhuang性xing能neng和he適shi用yong範fan圍wei及ji條tiao件jian。包bao裝zhuang材cai料liao種zhong類lei繁fan多duo，性xing能neng各ge異yi，因yin此ci，隻zhi有you在zai了le解jie各ge種zhong包bao裝zhuang材cai料liao和he容rong器qi的de包bao裝zhuang性xing能neng，才cai能neng根gen據ju包bao裝zhuang冷leng凍dong食shi品pin的de防fang護hu要yao求qiu選xuan擇ze既ji能neng保bao護hu冷leng凍dong食shi品pin風feng味wei和he質zhi量liang，又you能neng體ti現xian其qi商shang品pin價jia值zhi，並bing使shi綜zong合he包bao裝zhuang成cheng本ben合he理li的de包bao裝zhuang材cai料liao。
3.商品的市場定位及流通區域條件。商品的市場定位、運(yun)輸(shu)方(fang)式(shi)及(ji)流(liu)通(tong)區(qu)域(yu)的(de)氣(qi)候(hou)和(he)地(di)理(li)條(tiao)件(jian)等(deng)是(shi)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)設(she)計(ji)時(shi)必(bi)須(xu)考(kao)慮(lv)的(de)因(yin)素(su)。國(guo)內(nei)銷(xiao)售(shou)的(de)商(shang)品(pin)與(yu)麵(mian)向(xiang)不(bu)同(tong)國(guo)家(jia)出(chu)口(kou)的(de)商(shang)品(pin)其(qi)包(bao)裝(zhuang)和(he)裝(zhuang)潢(huang)要(yao)求(qiu)各(ge)不(bu)相(xiang)同(tong)，不(bu)同(tong)運(yun)輸(shu)方(fang)式(shi)對(dui)包(bao)裝(zhuang)的(de)保(bao)護(hu)性(xing)要(yao)求(qiu)也(ye)不(bu)相(xiang)同(tong)。對(dui)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)而(er)言(yan)，商(shang)品(pin)流(liu)通(tong)區(qu)域(yu)的(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)變(bian)化(hua)至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)，因(yin)為(wei)氣(qi)溫(wen)對(dui)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)內(nei)部(bu)成(cheng)分(fen)的(de)化(hua)學(xue)變(bian)化(hua)、微生物及其包裝材料本身的阻隔性都有很大的影響。
4.baozhuangzhengtijiegouhebaozhuangcailiaoduilengdongshipindeyingxiang。lejiebaozhuangcailiaozhongdetianjiajidengchengfenxianglengdongshipinzhongqianyideqingkuang，yijilengdongshipinzhongmouxiezufenxiangbaozhuangrongqizhongshentouhebeixifuqingkuangdengduiliutongguochengzhonglengdongshipinzhiliangdeyingxiang。
5.進行合理的包裝結構設計和裝潢設計。根據冷凍食品所需要的保護性要求預計包裝成本、包裝量等諸方麵條件進行合理的包裝設計，包括容器形狀、耐壓強度、結構形式、尺寸、封合方式等方麵的設計，應盡量做到包裝結構合理、節省材料、節約運輸空間及符合時代潮流，避免過分包裝和欺騙性包裝。
6.進(jin)行(xing)包(bao)裝(zhuang)檢(jian)測(ce)。合(he)格(ge)的(de)商(shang)品(pin)必(bi)須(xu)有(you)合(he)格(ge)的(de)包(bao)裝(zhuang)，商(shang)品(pin)檢(jian)測(ce)除(chu)對(dui)產(chan)品(pin)本(ben)身(shen)進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)外(wai)，對(dui)包(bao)裝(zhuang)也(ye)必(bi)須(xu)檢(jian)測(ce)，合(he)格(ge)後(hou)方(fang)能(neng)進(jin)入(ru)流(liu)通(tong)領(ling)域(yu)。包(bao)裝(zhuang)檢(jian)測(ce)項(xiang)目(mu)非(fei)常(chang)多(duo)，但(dan)並(bing)非(fei)每(mei)一(yi)個(ge)包(bao)裝(zhuang)都(dou)要(yao)進(jin)行(xing)全(quan)麵(mian)檢(jian)測(ce)。對(dui)具(ju)體(ti)的(de)包(bao)裝(zhuang)究(jiu)竟(jing)要(yao)進(jin)行(xing)哪(na)些(xie)測(ce)試(shi)，應(ying)視(shi)內(nei)裝(zhuang)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)的(de)特(te)性(xing)及(ji)其(qi)敏(min)感(gan)因(yin)素(su)、包裝材料種類及其國家標準和法規要求而定。冷凍食品包裝袋可進行如下檢測：①包裝袋力與強度性能的測試；②包裝袋熱封強度測試；③包裝袋開口性能測試；④包裝袋的衝擊性能測試；⑤包裝袋的密封性試驗；⑥包裝袋的撕裂性能測試；⑦耐熱性；⑧耐油性測試。
7.包bao裝zhuang標biao準zhun及ji法fa規gui。包bao裝zhuang操cao作zuo應ying嚴yan格ge遵zun守shou國guo家jia標biao準zhun和he法fa規gui，出chu口kou產chan品pin還hai應ying遵zun守shou進jin口kou國guo的de相xiang關guan標biao準zhun和he法fa規gui。隻zhi有you這zhe樣yang才cai能neng保bao證zheng從cong包bao裝zhuang的de原yuan材cai料liao供gong應ying、包裝作業、商品流通及國際貿易等流程的順利進行。隨著市場經濟和國際貿易的發展，包裝的標準化、規範化越來越重要，隻有這樣才能使我們的商品走得更遠。
