1.主要原料毛皮用兔、鹽等。
2.設備用具鏟刀、木板、撐架、木楦等。
3.工藝流程屠宰→剝皮→刮油→鹽醃→晾曬→分級→貯存。
4.製作方法每年11月初到冬至之前是取皮的最佳期:從兔齡看,一歲左右已發育成熟,皮毛的色澤、品質是最好的時期;從經濟上考慮,在第一次換毛之後,第二次換毛之前取皮最合算。
兔被宰殺後,一般采用筒狀剝皮法。宰殺後立即進行剝皮,用力不可過大,以防造成破口、刀dao傷shang。剝bo下xia的de鮮xian皮pi,毛mao朝chao裏li,順shun毛mao套tao在zai木mu楦xuan上shang,皮pi板ban按an平ping,再zai進jin行xing刮gua油you。鏟chan刀dao要yao由you臀tun部bu向xiang頭tou部bu順shun著zhe毛mao根gen刮gua,用yong力li不bu要yao過guo猛meng,以yi防fang損sun傷shang皮pi板ban,要yao注zhu意yi防fang止zhi刮gua下xia的de油you脂zhi、肉屑汙染毛絨。兔皮刮油後,將筒皮毛麵朝裏,套在撐架上,在通風處晾幹、防(fang)腐(fu)。這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)適(shi)用(yong)於(yu)幹(gan)燥(zao)地(di)區(qu)和(he)幹(gan)燥(zao)季(ji)節(jie),注(zhu)意(yi)不(bu)要(yao)在(zai)烈(lie)日(ri)下(xia)直(zhi)接(jie)晾(liang)曬(shai),也(ye)不(bu)要(yao)放(fang)在(zai)曬(shai)熱(re)的(de)石(shi)頭(tou)上(shang),要(yao)避(bi)免(mian)被(bei)雨(yu)淋(lin)或(huo)露(lu)水(shui)打(da)濕(shi)。如(ru)果(guo)沒(mei)有(you)撐(cheng)架(jia),可(ke)沿(yan)腹(fu)中(zhong)線(xian)剪(jian)開(kai),皮(pi)毛(mao)朝(chao)下(xia),肉(rou)裏(li)朝(chao)上(shang),鋪(pu)平(ping),釘(ding)在(zai)木(mu)板(ban)上(shang),在(zai)通(tong)風(feng)、yinliangdifanglianggan。zaiyinyudegaowenjijie,kecaiyongyanyanfafangfu。jiagongtupiduocaiyongyanyanfa,jiangxianpimaomianchaoxia,roulixiangshang,pingpuzaishuinidimianshang,jiangtou、腿邊緣部位拉平,在皮板上均勻地撒一層細鹽。每鋪一張皮,撒一層鹽,最後一張多撒一層鹽。經5~6天後,倒一次垛,把上層的皮張翻到底層,還是逐張撒一層鹽。又經5~6天,皮醃透後進行晾曬,即成。
5.貯存幹皮板要分級、分品種、分色澤進行包裝、分貯。打捆時,要毛麵對毛麵,底下輔上木板,平放在清潔、幹燥、通風、涼爽的庫內,適宜溫度為10℃(最高不得超過30℃),適宜相對濕度為50%~60%,原皮水分應保持在12%為宜。
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