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膨化食品是一類以穀物、薯類或豆類為主要原料，經焙烤、油you炸zha或huo擠ji壓ya等deng方fang式shi膨peng化hua而er製zhi成cheng的de，具ju有you一yi定ding膨peng化hua度du的de各ge類lei酥su脆cui食shi品pin。製zhi作zuo過guo程cheng中zhong原yuan料liao受shou熱re後hou水shui分fen急ji劇ju汽qi化hua，製zhi成cheng的de產chan品pin體ti積ji明ming顯xian增zeng大da，具ju有you一yi定ding酥su脆cui度du。
油炸小食品是以麵粉、米粉、豆類、蔬菜、水果、果仁為主要原料，按一定工藝配方，經油炸製成的各種小食品。
隨sui著zhe這zhe些xie休xiu閑xian食shi品pin市shi場chang占zhan有you率lv不bu斷duan增zeng加jia，人ren們men對dui它ta們men的de質zhi量liang水shui平ping也ye更geng為wei關guan注zhu，因yin為wei它ta們men的de質zhi量liang狀zhuang況kuang直zhi接jie關guan係xi到dao廣guang大da消xiao費fei者zhe，特te別bie是shi青qing少shao年nian、兒童的身體健康。
膨化及油炸小食品的選購
一
要(yao)選(xuan)購(gou)標(biao)識(shi)說(shuo)明(ming)完(wan)整(zheng)詳(xiang)細(xi)的(de)產(chan)品(pin)。特(te)別(bie)要(yao)注(zhu)意(yi)是(shi)否(fou)有(you)生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)和(he)保(bao)質(zhi)期(qi)，並(bing)購(gou)買(mai)近(jin)期(qi)的(de)產(chan)品(pin)。食(shi)品(pin)標(biao)簽(qian)是(shi)聯(lian)係(xi)消(xiao)費(fei)者(zhe)與(yu)產(chan)品(pin)之(zhi)間(jian)的(de)橋(qiao)梁(liang)，認(ren)真(zhen)看(kan)清(qing)標(biao)簽(qian)的(de)內(nei)容(rong)，標(biao)識(shi)標(biao)注(zhu)齊(qi)全(quan)的(de)產(chan)品(pin)使(shi)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)有(you)基(ji)本(ben)的(de)保(bao)障(zhang)。
二
要選擇可靠的商家和品牌。好的商家對商品的進貨質量把關較嚴，所銷售的商品質量較有保證。其產品無論是包裝、口味還是內在質量都是上乘的，質量安全有良好的保障。
三
要查看產品外包裝。為了防止膨化食品被擠壓、破碎，防止產品油脂氧化、酸敗，不少膨化食品包裝袋內要充入氣體來保障膨化食品長期不變色、不變味。在購買膨化食品時，若發現包裝漏氣，消費者則不宜選購。
四
要避免購買促銷玩具或卡片與食品直接混裝的產品。在激烈的食品市場競爭中，為了吸引兒童消費群，食品商們紛紛搞起了夾帶--在(zai)定(ding)型(xing)包(bao)裝(zhuang)的(de)食(shi)品(pin)中(zhong)放(fang)置(zhi)玩(wan)具(ju)或(huo)卡(ka)片(pian)。這(zhe)種(zhong)做(zuo)法(fa)有(you)隱(yin)患(huan)，一(yi)方(fang)麵(mian)幼(you)兒(er)和(he)低(di)齡(ling)兒(er)童(tong)容(rong)易(yi)把(ba)玩(wan)具(ju)當(dang)作(zuo)食(shi)品(pin)吃(chi)下(xia)去(qu)，另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)無(wu)論(lun)是(shi)金(jin)屬(shu)還(hai)是(shi)塑(su)料(liao)玩(wan)具(ju)和(he)食(shi)品(pin)混(hun)裝(zhuang)都(dou)是(shi)不(bu)衛(wei)生(sheng)的(de)。國(guo)家(jia)規(gui)定(ding)嚴(yan)禁(jin)在(zai)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)中(zhong)混(hun)裝(zhuang)直(zhi)接(jie)接(jie)觸(chu)食(shi)品(pin)的(de)非(fei)食(shi)品(pin)物(wu)品(pin)。 食用休閑小食品能給人們帶來輕鬆和愉悅，但小食品隻宜作為休閑食品偶爾食用。脂肪、碳水化合物、蛋白質是膨化食品和油炸小食品的主要成分，人類的膳食中不可缺少脂肪、蛋白質、碳水化合物，但攝入過多，會造成多餘脂肪在體內蓄積，所以應適時適量地食用休閑小食品。
